炒制方法酥脆面包块所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、洗菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、擀面杖。
面食菜谱酥脆面包块烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥脆面包块、皮蛋芦笋盖香脆面、鸡丝脆丁，萝卜丝脆饼，芝麻肉丝脆。
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以下是38位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，酥脆面包块做法
材料
小面包2个
做法
1、面包先切成1厘米左右的片。
2、然后切成小方块。
酥脆面包块做法已被97人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱皮蛋芦笋盖香脆面做法
材料
鸡蛋面，芦笋一把，皮蛋两个，鱼豆腐四块。盐，糖，味精，淀粉，色拉油。
做法
1、鸡蛋面用热水烫一下，盘成面饼，沥干。
2、芦笋去掉根部，切成小段，皮蛋和鱼豆腐切丁。先用油炒芦笋，之后加入皮蛋和鱼豆腐，添水煮到皮蛋变软，芦笋变酥，加入水淀粉勾稍微厚的芡。放盐，糖和味精调整鲜甜味。
3、锅中热油，下沥干的鸡蛋面炸一下至金黄香脆。
4、煮好的皮蛋芦笋盖到面上即可。
小诀窍
如果皮蛋品质不好会有点涩，加点糖可以减少涩味。
皮蛋芦笋盖香脆面做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱鸡丝脆丁做法
材料
鸡胸肉，瓜皮，鸡精少许，白醋适量，糖少许，蒜泥（一定要加）一点点，盐少许
做法
1.鸡胸肉一点点，手撕丝。
鸡丝脆丁做法已被47人烹饪过！
第四种：面食菜谱萝卜丝脆饼做法
材料
萝卜12两，中芹4两，虾米适量，脆浆粉1磅，生油1汤匙，盐1茶匙，胡椒1/4茶匙
做法
1.萝卜洗刷干净，去皮之后，刨成萝卜丝，用少许盐略擦洗，再沥干水分；中芹洗净切粒；虾米浸软洗净，拣去虾壳，剁碎；以上材料加盐和胡椒粉捞匀。
2.脆浆粉加生油，再一边慢慢加入水分一边搅匀，搅至浆状。另勐火烧热一镬油，放点脆浆试炸，落镬即浮起，便可改慢火。
3.用长杓放入油中浸热，取出加些脆浆舖底，上面加入萝卜丝馅，再加满脆浆放入油中炸，一个小饼脱出后再做第二个炸，色转淡黄即捞起。
4.待全部炸脱后，再一起放回油中炸脆即成。
萝卜丝脆饼做法已被16人烹饪过！
第五种：面食菜谱芝麻肉丝脆做法
材料
猪瘦肉500克，熟芝麻25克，鸡汤200克 调味料姜汁、葱汁、盐、料酒、白糖、八角、味精、香油各少许
做法
1、猪肉洗净，切成长约10厘米的粗丝，用姜汁、葱汁、盐、料酒拌匀码味约30分钟。
2、锅中加少许油烧热，下肉丝加鸡汤烧沸，去尽浮沫，加盐、白糖、八角烧入味后，移小火收至汁干吐油时，放入味精、香油略收，起锅沥去汁晾凉备用。
3、锅置旺火上，下油烧热(约150℃)，下肉丝炸至酥脆时捞出，沥去炸油装盘撤上熟芝麻目口成。
美味小锦囊
◇切肉丝时先把整块肉切成大薄片，再顺肉纹切成丝，这样切可以不破坏肌肉原有的组织形式，烹调时就不易破碎，依然保持丝条挺直，整齐美观。
芝麻肉丝脆做法已被76人烹饪过！
小编整理969位网友投稿材料与芝麻肉丝脆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰丝脆
第二种：香丝饼
第三种：鱼香丝瓜粉丝煲
第四种：蛋香丝
第五种：枣香丝糕
第六种：棒棒香丝
第七种：蛋鱼香丝
第八种：芝麻香丝菜
第九种：纳豆手卷寿司
第十种：黄瓜手卷
结合38位厨师推荐，再从598网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
当归泡面、菜干面线、diy泡面羹、寿司泡面卷、牛蒡泡面
苏式月饼、珍珠梅碎面、水果月饼、酱瓜烩面
抹茶月饼、肉羹面、椒盐月饼。
烹饪面食
