烹饪流程蚵仔面线所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷饮机、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、削皮器。
面食菜谱蚵仔面线烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔面线、大肠蚵仔面线、蚵仔面线，大肠蚵仔面线，蚵仔面线。
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以下是93位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，蚵仔面线做法
材料
青蚵4两，大肠1/2斤，面线1/2斤，柴鱼适量，金钩虾米1两，香菜随意，酱油2小匙，醋2小匙，太白粉2大匙，味精少许，蒜泥酌量，白胡椒粉适量
做法
(1)大肠用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂质。大肠洗净后切段，表面沾裹太白粉，再放入滚水中煮熟捞起备用。裹太白粉的作用在防止大肠遇热水收缩。
(2)另外再煮一锅水，水滚后加入柴鱼与金钩虾继续滚5分钟，柴鱼愈多，汤的鲜度愈高。继续加醋及酱油，然后放面线与煮过大肠一起搅拌。
蚵仔面线做法已被63人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱大肠蚵仔面线做法
材料
a.蚵仔150g，地瓜粉适量，b.猪大肠200g，高汤1200cc，红面线120g，香菜少许，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，胡椒粉适量
做法
1.将清洗过的猪大肠放入卤水中煮至滚沸即熄火，浸泡约1小时待大肠够软烂时，取出切小段备用。
2.将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝固时捞起备用。
3.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料a调成太白粉水备用。
4.取一汤锅，先倒入高汤，再放入柴鱼片及做法3中的红面线略煮一下。
5.于作法4的锅中加入红葱酥、酱油、味精、糖煮至汤汁微滚时转小火。
6.以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
7.放入作法1的大肠及作法2蚵仔，食用时依各人喜好再加入乌醋、香菜、胡椒粉即可。
大肠蚵仔面线做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蚵仔面线做法
材料
青蚵4两，大肠1/2斤，面线1/2斤，柴鱼适量，金钩虾米1两，香菜随意，酱油2小匙，醋2小匙，太白粉2大匙，味精少许，蒜泥酌量，白胡椒粉适量
做法
1.)大肠用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂质。大肠洗净后切段，表面沾裹太白粉，再放入滚水中煮熟捞起备用。裹太白粉的作用在防止大肠遇热水收缩。
2.)另外再煮一锅水，水滚后加入柴鱼与金钩虾继续滚5分钟，柴鱼愈多，汤的鲜度愈高。继续加醋及酱油，然后放面线与煮过大肠一起搅拌。
蚵仔面线做法已被92人烹饪过！
第四种：面食菜谱大肠蚵仔面线做法
材料
红面线1把，大肠1/2斤，蚵仔1/2斤，太白粉水1杯，地瓜粉1/2杯，笋丝1/2杯，虾米碎2大匙，红葱头2颗，豆瓣酱1大匙，酱油1大匙，糖2大匙，香菜适量，乌醋1大匙，水1/2锅，辣椒1支，葱1支，姜2片，蒜头2颗，胡椒粉1/4茶匙，冰糖1大匙，高汤6杯，酱油1大匙，柴鱼精1大匙
做法
1. 大肠用面粉搓洗干净，蚵仔用盐捉洗干净。
2. a料与豆瓣酱爆香，加入水及其他材料，煮滚后放入大肠，小火慢卤，卤好后，切成小段备用。
3. 蚵仔沾上地瓜粉后，入开水小火汆烫备用。
大肠蚵仔面线做法已被72人烹饪过！
第五种：面食菜谱蚵仔面线做法
材料
材料：生蚵1斤，大肠头2条，香菜末半杯，红面线1斤，蒜末4大匙，红葱头末4大匙，虾米1两，地瓜粉半斤
做法
蚵仔面线做法已被31人烹饪过！
小编整理915位网友投稿材料与蚵仔面线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚵仔肉羹面线
第二种：蚵仔猪肠面线
第三种：蚵仔大肠面线
第四种：担仔面汤头
第五种：担仔面
第六种：切仔面
第七种：车仔面汤饺
第八种：担仔面
第九种：星州炒公仔面
第十种：红圆仔面龟
结合93位厨师推荐，再从223网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
细面蘸汁、荞麦凉面汁、可乐饼咖哩沾酱、可乐饼番茄沾酱、什锦煎饼淋酱
煎饼沾酱、火腿蔬菜奶油千层面调味汁、鲔鱼焗乳酪面卷调味汁、越南凉面酱
覆盆子之恋、奶油培根罗勒尖管面、大蒜面包酱。
烹饪面食
