制作流程比利时香橙松饼所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、咖啡机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱比利时香橙松饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐比利时香橙松饼、比利时芝麻海苔松饼、比利时华夫饼,比利时国菜,比利时华夫饼。
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以下是65位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,比利时香橙松饼做法
材料
a.蛋70公克,细砂糖30公克,盐2公克,b.牛奶60cc,浓缩柳橙汁30㏄,速溶酵母5公克,c.高筋面粉150公克,低筋面粉110公克,d.融化奶油47公克,e.白色巧克力80公克,浓缩柳橙汁20cc,酒渍橙皮丁少许
做法
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
2.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
3.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
4.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。将面糰分割切成每块60公克,滚圆整型,并松弛约15分钟。
5.预热松饼机后,放入面糰,并稍为轻轻压平面糰,然后盖上松饼机盖。
6.待松饼机冒出的水蒸气变少,约3分钟后,松饼已上色且按压有弹性,即完成。
比利时香橙松饼做法已被45人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱比利时芝麻海苔松饼做法
材料
a.蛋70公克,细砂糖30公克,盐2公克,b.牛奶75公克,速溶酵母5公克,c.高筋面粉150公克,低筋面粉110公克,d.奶油45公克,e.炒过白芝麻30公克,海苔丝适量
做法
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。
2.粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
3.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔丝,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
5.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。
6.将作法1面糰分割每个60公克,滚圆整形,松弛约15分钟。
7.放入预热好的松饼机,并轻微压平。
8.待3分钟后,松饼呈金黄色,水气不再冒出,即可。
比利时芝麻海苔松饼做法已被15人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱比利时华夫饼做法
材料
高粉160克,酵母2克,糖50克,盐,黄油50克,蛋40克,牛奶60克
做法
1.所有材料揉成光滑面团(不需要出筋),发酵约1小时,手压不会弹
2.平均分割成大约50克/份,滚圆发酵15分钟
比利时华夫饼做法已被64人烹饪过!
第四种:面食菜谱比利时国菜做法
材料
新鲜青口mussels、胡萝卜、洋葱、白菜、葱、盐、白胡椒粉各少许
做法
1、mussels放在水中,撒上少许海盐,浸泡几个小时,这是为了让mussels吐出沙子。
2、胡萝卜去皮切丝,放水中煮到半成熟捞出。洋葱、白菜切小块。葱切碎。将所有蔬菜混合。
3、泡过水的mussels冲洗干净,滤干。
4、锅中放少许橄榄油,放进一小把蔬菜翻炒一下,加少许盐、白胡椒和水。
比利时国菜做法已被44人烹饪过!
第五种:面食菜谱比利时华夫饼做法
材料
普通面粉160克,鸡蛋一个加牛奶共100克,酵母粉2克,黄油50克,细砂糖50克,盐少许。
做法
1.将除黄油外的所有原料放在一起用橡皮刮刀搅拌成团;
2.加入隔水融化的黄油用橡皮刮刀继续搅拌成光滑的面团即可;
3.室温饧发一小时(室温25度左右);
比利时华夫饼做法已被24人烹饪过!
小编整理826位网友投稿材料与比利时华夫饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:栗子蒙布朗
第二种:蒙布朗乳酪蛋糕
第三种:蒙布朗栗子派
第四种:咖啡蒙布朗
第五种:蒙布朗mont blanc
第六种:芝士栗子蒙布朗
第七种:蒙布朗
第八种:葡萄干小松饼
第九种:heart松饼
第十种:坚果松饼
结合65位厨师推荐,再从906网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
杏仁饼干、蜂蜜松饼、水果松饼、核桃饼干、巧克力豆饼干
原味松饼、巧克力松饼、地中海松饼、小甜饼
查雷第饼干、奶酥酥饼、奶油车轮饼。
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