烧制流程大腸包小腸所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、单门冰箱、去皮机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱大腸包小腸烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大腸包小腸、大肠包小肠、果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味，荷叶饼包茄干，生菜鸡蛋饼包。
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以下是95位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，大腸包小腸做法
材料
糯米，油蔥酥，花生，鹽，豬油
做法
1、將糯米混合灌入豬腸衣內蒸熟，稱為米腸（大腸）
大腸包小腸做法已被53人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱大肠包小肠做法
材料
香肠，糯米肠，小菜，黄瓜
做法
糯米肠包香肠又叫做“大肠包小肠”，在台湾已有二十年的历史，因大肠包小肠其美味又独具特色已经
成为台湾十大知名小吃之一。许多观光游客来台湾旅游，对大肠包小肠此道内涵丰富又实在的美味小吃都
会赞不绝口老牌的小吃店一般都是自己灌制糯米肠，每日现做，为了保证颗颗饱满的米粒咬下去香糯十足
，绝不使用碎米，台湾香肠的肉馅也都是经过检疫请专人制作才会成美味的大肠包小肠，不添加任何防腐
剂。
一般在台湾糯米肠和香肠都是用炭火烤过成为大肠包小肠，然后将糯米肠从中间剖开，加上先烤出的红
色香肠，洒上香菜，大蒜片，姜末，有些用料足够的店家还贴心的准备酸菜，小黄瓜和菜脯蛋等小菜裹于
糯米肠里，再将香肠放于其上即大肠包小肠，淋上自制的酸辣酱提味，一口咬下去肉香四溢，尤其是糯米
肠外皮烤得焦黄香脆，搭配解腻的菜脯蛋和香肠，真是在极度饥饿时对肚皮最大的犒赏和恩赐了！
大肠包小肠是台湾相当经典的小吃，岛内的居民和来自世界各地的观光客到台湾旅游，大肠包小肠是必
吃的美食之一，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜
片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，
目前在国内的鑫味来培训中心，就能方便的学到和吃到，方便带给更多的人吃到大肠包小肠的美味。鑫
味带给您来纯正台湾配方与技术，生产台湾优质糯米肠和正宗台湾香肠。糯米肠颗粒饱满圆润，香糯可口
，粘度适中，口感q有弹性，让您做出国内独一无二的大肠包小肠！
大肠包小肠做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味做法
材料
原料，油皮，面粉100克，水55克，酵母1.5克，盐1克，糖2克，油酥，面粉35克，油20克，苹果馅，苹果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用柠檬汁）
做法
做法
1，油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团
2，锅中20克油烧开
3，倒入面粉35克中，即成油酥
4，苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制
5，颜色金黄色即成焦糖苹果馅
6，面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团，
7，上面把油酥涂满
8，卷起来
9，分成差不多大小的剂子
10，将剂子两边按平，再擀圆，放入苹果馅
11，包成圆形
12，锅中涂少许油，将油酥饼放入，烙至金黄即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，饼的面团一定要和得软和一些，这样烙出来的饼才不会硬。
果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味做法已被93人烹饪过！
第四种：面食菜谱荷叶饼包茄干做法
材料
荷叶饼七张，茄干丝300克，猪里脊200克，红椒丝10克，葱白丝5克。调料盐、水淀粉、姜末各5克，味精8克，绵白糖2克，豆油500克，料酒10克，香油5克。
做法
1、茄干丝用温水浸泡2小时后取出沥净水分。
2、猪里脊切成2厘米见方的丁，用3克盐、4克味精、5克料酒、5克豆油腌渍10分钟备用。
3、荷叶饼对折后摆放在盘子里；锅中加入豆油，烧至六成热时入肉丁，小火滑1.5分钟至色泽变白捞出。
4、锅中加入10克豆油，烧至七成热时下入姜末煸炒出香，下入茄干丝、肉丁中火煸炒，加盐2克、绵白糖、5克料酒、红椒丝继续炒1分钟，用水淀粉勾芡，用味精调味，淋香油，放在荷叶饼上面，撒葱丝即可。
小诀窍
特点
菜点结合，菜香味浓郁，饼筋韧，回味无穷。
荷叶饼包茄干做法已被28人烹饪过！
第五种：面食菜谱生菜鸡蛋饼包做法
材料
生菜，鸡蛋，茼蒿
做法
鸡蛋煎成饼
如图铺好
卷上再吃
生菜鸡蛋饼包做法已被32人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与生菜鸡蛋饼包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿茶小饼※花生小饼
第二种：李连贵熏肉大饼
第三种：意大利大饼pizza
第四种：玉米面大饼子
第五种：杂粮大饼
第六种：烙大饼
第七种：家常大饼
第八种：老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】
第九种：杂粮大饼
第十种：异功大饼
结合95位厨师推荐，再从801网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆沙锅饼、炸馄饨、抹茶桂花锅饼、馄饨香蕉卷、葱花摊饼
吻仔鱼焖饼、猪肉馅饼、豆沙酥饼、椰蓉酥
三q饼、太阳饼、萝卜丝葱饼。
烹饪面食
