制作方法大理石牛角面包所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱大理石牛角面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大理石牛角面包、大理石芝士蛋糕、大理石蛋糕，大理石奶油蛋糕，大理石雪仿蛋糕。
（中华厨具网 建议，再次对27位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6867人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是27位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，大理石牛角面包做法
材料
中种面糰：207公克，速溶酵母3公克，水104㏄，主面糰：207公克，细砂糖100公克，盐6公克，全蛋25公克，奶水78㏄，奶油66公克，内馅：适量，装饰：适量
做法
1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌，将面糰搅拌至扩展阶段，加入少许的沙拉油，再用慢速拌两下即可取出。
2.面糰滚圆后，将接口朝下，再放进大的钢盆中，进行基础酦酵约90分钟即可。
3.将主面糰中，除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中，并将步骤2的中种面糰撕成小块状，加入搅拌缸中与主面糰混合，再用勾状拌打器搅拌成糰。
4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状，且破裂处呈完整圆洞 )，再加入少许的沙拉油，用慢速拌两下即可取出。
5.将作法1的面糰滚圆后，松弛10分钟左右后，再用桿面棍由面糰中间向上下两端，均匀桿开成长形面皮。再将巧克力酱涂抹于面皮上后，将面皮折成3折（桿开后再折3折的动作需重覆3次）。再桿成薄厚度约0.3公分、长54公分、宽32公分大小之长方形，再于表面覆盖一塑胶袋以预防结皮，再静置松弛10分钟即可。
6.用滚轮刀或刀子把面皮不规则的边端去掉，再切成每个底为9公分、高16公分的三角形。
7.把每个切好的三角形面皮的底边中央切一小裂口，再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形，捲到最后时将尖端放在捲好的面皮底下。
大理石牛角面包做法已被19人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱大理石芝士蛋糕做法
材料
奶油乳酪160克，奶油50克，牛奶125克，鸡蛋4个，玉米淀粉40克，糖75克
做法
1.奶酪加牛奶隔热水软化打匀，加入软化的黄油，把蛋黄一个个加入，筛入玉米淀粉拌匀.
2.蛋白加糖打到湿发状态，分次拌入蛋黄糊中，入模，用巧克力酱在上面画圆圈后用牙签划开成图案.
3.烤盘倒热水.放入模具，150度30分钟转130度30分钟.芝士蛋糕很娇气，炉温过高或蛋白打到硬发表面容易开裂.
4.出炉后最好冷藏几小时后再切.
大理石芝士蛋糕做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱大理石蛋糕做法
材料
低粉125克，牛奶50毫升，黄油110克，橙子1个，可可粉25克，糖粉90克，泡打粉2克，柠檬1个，全蛋2个
做法
1.天使模好像是7寸的，模子里抹黄油，然后冷藏，黄油凝固后撒上高粉，再倒出多余的粉。
2.黄油加糖粉打发，橙子、柠檬磨出皮屑，加入打发好的黄油拌匀。
3.全蛋打散，分次加入黄油中搅打均匀。
4.筛入低粉、泡打粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
5.将10g黄油融化，和可可粉牛奶一切充分拌匀，再取拌好的面糊的1/4拌匀。
大理石蛋糕做法已被61人烹饪过！
第四种：面食菜谱大理石奶油蛋糕做法
材料
a，无盐黄油70克，糖粉45克，香草精油2滴，蛋黄2个，杏仁粉20克，低粉110克，泡打粉0.5小勺，牛奶30毫升，动物性淡奶油15毫升，b，蛋白2个，柠檬汁3滴，c，即溶咖啡粉1勺，热水15毫升，咖啡力娇酒3滴
做法
1.黄油回温后.加入糖粉稍微打发.然后加入蛋黄.继续打发.打至发泡发白~
2.大致打成酱紫~颜色发白~体积膨胀许多.
3.所有粉类全部混合过筛一次.然后再筛入打发好的黄油中.混合均匀后.再倒入液体.混合均匀.最后拌入1/2打发好的蛋白霜.混合好后.再把剩下的1/2蛋白霜倒入.混合均匀.
4.混合均匀的样子~
5.咖啡液制作好后.取一部分蛋糕糊.混合均匀.将蛋糕糊装入裱花袋，先挤一部分蛋糕糊入模.然后再挤些咖啡味道的蛋糕糊.用牙签稍微搅拌一下， 最后再挤入剩余的蛋糕糊.震几下烤盘.震出蛋糕糊里的气泡.
6.180度--20~25分钟即可.直接脱模冷却就好~~矽胶模（硅胶模）非常很好脱模，也很好清洗. 这个分量的刚好做5个小蛋糕.剩下的那个.里面需要放水.空烤的话.会缩短使用寿命.
大理石奶油蛋糕做法已被97人烹饪过！
第五种：面食菜谱大理石雪仿蛋糕做法
材料
鸡蛋2个，可可粉5克，色拉油1大匙，牛奶3大匙，低粉45克，泡打粉0.25小匙，细砂糖4大匙，热水1大匙
做法
1.蛋白与蛋黄分开备用，色拉油加牛奶和1大匙糖搅打至糖溶解
2.筛入低粉和泡打粉，拌匀后加入蛋黄，拌匀成光滑的蛋黄面糊
大理石雪仿蛋糕做法已被77人烹饪过！
小编整理724位网友投稿材料与大理石雪仿蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大理石纹奶酪蛋糕
第二种：大理石布朗尼
第三种：大理石乳酪蛋糕
第四种：大理石纹芝士蛋糕
第五种：大理石全蛋海绵蛋糕
第六种：大理石轻乳酪蛋糕
第七种：咖啡大理石乳酪蛋糕
第八种：大理石纹芝士蛋糕
第九种：大理石磅蛋糕
第十种：土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕
结合27位厨师推荐，再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大尺码双色面包、巧克力核桃面包、杏仁咖啡面包、布丁面包、抹茶双峰面包
醋汁焗法式面包、心型面包、法式薄饼、半烫面糰
花生饼、广岛烧、全烫面糰。
烹饪面食
