烧制步骤冬天里的肉桂面包卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、调料瓶。
面食菜谱冬天里的肉桂面包卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬天里的肉桂面包卷、枫糖肉桂面包、酒香肉桂面包，肉桂面包，肉桂面包卷。
（中华厨具网 建议，再次对87位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5298人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，冬天里的肉桂面包卷做法
材料
高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，炼乳13克，一个鸡蛋+牛奶250克，奶油40克，盐6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙
做法
1.将所有材料揉成面团，揉到能拉出薄膜来是最好了，实在不行，也尽力多揉一会
2.将面团放置于容器进行发酵，待发酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插进面团，小坑不会很快回缩则发酵完成
3.将发酵完的面团取出滚圆，盖上湿布松弛15分钟
4.将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋，充分混合，放一旁备用没有糖粉，可以用料理机把白糖磨成粉来使用
5.将松弛好的面团擀成0.5cm左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉
6.纵向将面皮裹成一个长条，切去两头不规则的地方，将剩余部分分割成16段
7.排上烤盘，进行最后发酵
冬天里的肉桂面包卷做法已被57人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱枫糖肉桂面包做法
材料
水１５０克，蛋１个，枫糖３０克，高粉２６０克，低粉４０克，肉桂粉3克，酒渍葡萄干（朗姆酒）适量，耐高糖酵母３克，盐５克，黄油３０克，雀巢三花淡奶
做法
1.先将湿性材料（水、蛋、枫糖）投入面包机；
2.再加入干性材料（高粉、低粉、肉桂粉、酵母粉）；
3.启动１０分揉面后后关机；
4.加入盐和黄油后重新揉面，揉面20分钟完成；
5.将面团取出，擀成面皮，撒上事先用朗姆酒泡好的葡萄干，从一端卷起；
6.切成小份，切口朝上铺在模具内；
7.二次发酵至两倍大，涂一层三花淡奶在面上；
8.２００度，烤箱倒二层，１８分钟左右
9.出炉后立刻再刷一层三花淡奶。
小诀窍
二次发酵在烤箱中发酵的，烤箱底部放一烤盘，倒进开水，面包放倒二层，关上烤箱，发酵40分钟即可
枫糖肉桂面包做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酒香肉桂面包做法
材料
面皮原料：，高筋面粉230克，低筋面粉70克，奶粉20克，砂糖40克，盐3克，鸡蛋一个，水90克，汤种90克，无盐黄油30克，夹心原料：，砂糖20克，肉桂粉15克，朗姆酒浸葡萄干适量
做法
1.将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里，把水稍微热一下不要高于50度，把酵母放入水中熔化.然后把它倒入以上的原料里，开始揉面了，搅拌均匀揉至面团出筋。
2.将朗姆酒浸泡葡萄干，备用。
3.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下，把面团的筋摔出来。
4.放在温暖处进行基础发酵，大约40分钟，温度在28度左右为宜。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈，用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。
5.面团收口朝下，按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片。
6.把浸泡葡萄干里多余的朗母酒倒出，用刷子沾酒涂抹面片。
7.在面片上洒上肉桂粉，均匀的摆上葡萄干。
8.由上往下卷起，将收口处捏合。整形后将面团分等切。
9.用筷子蘸一些面粉，从面团中间按压一下，做最后的发酵，40分钟，温度要比基本发酵的时候高，大概38度左右。
10.发酵完成后刷上蛋液，入已经预热的烤箱170度，中层，烤15分钟.(各家的烤箱情况不同，自己可以增减烤制的时间。
酒香肉桂面包做法已被96人烹饪过！
第四种：面食菜谱肉桂面包做法
材料
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐2.5克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克，无盐黄油22克，细砂糖30克，肉桂粉15克，酒渍葡萄干80克，糖粉70克，温开水15克，烤焙过的杏仁片适量
做法
1、材料1，2揉匀加材料3揉到面粉能拉出薄膜，揉成圆团发酵40分钟
2、收口朝下拍平排气，擀成长方形
3、在上面刷上一层水，均匀撒上肉桂馅，再撒上葡萄干
4、由上往下卷起，收口处捏合
5、切成8份
6、筷子沾上一些高筋粉，从面团中间按压下成蝴蝶状，最后发矫40分钟
肉桂面包做法已被65人烹饪过！
第五种：面食菜谱肉桂面包卷做法
材料
面团材料：高筋面粉150克，水50克，鸡蛋45克，糖25克，黄油30克，干酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉6克，肉桂粉1/4小勺
做法
1、将面团材料里除黄油外的材料混合均匀揉成面团，揉到面团有弹性后，加入软化的黄油，继续揉到黄油完全被面团吸收，再用力将面团揉到扩展阶段，至薄膜状。
肉桂面包卷做法已被35人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与肉桂面包卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉桂面包卷
第二种：肉桂葡萄干(肉松)面包卷
第三种：肉桂葡萄干核桃吐司——bba习作3
第四种：肉桂葡萄干贝果
第五种：葡萄干肉桂苹果酥盒【蝶儿美食】
第六种：【肉桂打噴嚏】青葡萄奶酪塔
第七种：面包机-牛奶葡萄干面包
第八种：面包机版葡萄干面包
第九种：肉桂提子杂粮面包
第十种：肉桂分体面包
结合87位厨师推荐，再从147网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玛格丽特面包、全麦面包、鲔鱼焗乳酪面卷、冷水面糰、螺旋酥饼
温水面糰、杂粮稞麦面包、蓝莓面包、田园面包
蕃茄麻糬面包、南瓜麻糬面包、黄金玉米面包。
烹饪面食
