烧制方法黑裸麦贝果所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱黑裸麦贝果烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑裸麦贝果、裸麦可可包三明治、乡村面包，法式乡村面包沙拉，瑞士乡村面包。
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以下是73位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，黑裸麦贝果做法
材料
材料a：297㏄，高筋面粉462公克，杂粮粉51公克，泡打粉3公克，酵母3公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料b：1000㏄，细砂糖50公克
做法
1.将所有材料a倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10∼15分钟。
4.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合
6.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。
黑裸麦贝果做法已被65人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱裸麦可可包三明治做法
材料
材料：高筋粉220g，裸麦粉30g，可可粉5g，糖10g，盐5g，酵母2.5g，橄榄油8g，水150g。
做法
1、水、盐、糖、油、粉类、酵母依次放入搅拌桶。
2、开启面包机搅拌30分钟。
3、因为添加了粗粮，而且是餐包，能拉出破洞为锯齿状的膜就可以了。
4、放入盆子里，盖上一块湿布，室温发酵至2倍大。
5、排气，分割成6份，每份是75g，滚圆，发酵20分钟。
6、再次排气，整形橄榄状。
7、表面喷水，滚上麦片和黑马芝麻，最后发酵40分钟，割包。
8、烤箱预热220度，烤盘放入烤箱中层，把温度调至上火200度，下火180度，开启热风，烤20-25分钟。家用烤箱开烤箱门是会消耗一部分热量的，所以预热时可以适当调高温度，放入食物后再调回来。烤盘较接近下火，所以下火温度可以比上火略低，保证成熟度一致。
小诀窍
1、面包可以整形成任意形状，表面划两刀会涨发的更均匀。
2、可可粉让整个面包香气浓郁，而且颜色更好看。
3、三明治材料用了球生菜，酸黄瓜汉堡酱，黄瓜片和尖椒。
裸麦可可包三明治做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱乡村面包做法
材料
白糖适量，酵母粉，高筋粉，植物油1大匙，水1小杯，奶粉1大匙，鸡蛋1个，豆沙，桂花，椰蓉，蜂蜜
做法
1.将鸡蛋一个，植物油一大勺，奶粉一大勺，一小杯水，适量白糖，高筋粉，酵母粉依次放入面包机，搅拌到薄膜程度发酵。
2.发酵完毕的面团分割，排气，滚圆，需要15分钟。
乡村面包做法已被60人烹饪过！
第四种：面食菜谱法式乡村面包沙拉做法
材料
捲生菜100公克，莴苣150公克，乡村面包2片，法式油醋汁3大匙
做法
1.捲生菜、莴苣洗净，沥干水份切片；乡村面包略烤至热备用。
2.先将烤过的乡村面包放在盘中，再将作法1的捲生菜、莴苣放在面包上，最后淋上法式油醋酱即可。
法式乡村面包沙拉做法已被17人烹饪过！
第五种：面食菜谱瑞士乡村面包做法
材料
中种面糰1份，装饰：适量
做法
1.将滚圆好的中种面糰分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
2.将松弛好的作法1再次滚圆，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
3.将作法2取出，在表面均匀撒上全麦粉，再以割刀在表面斜划出十字刀纹。
4.将作法3移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。
瑞士乡村面包做法已被43人烹饪过！
小编整理755位网友投稿材料与瑞士乡村面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：法式乡村面包
第二种：乡村面包
第三种：乡村核桃面包（直接法）
第四种：土耳其乡村面包
第五种：乡村水果面包
第六种：法式乡村果仁面包
第七种：南瓜乡村面包
第八种：乡村面包
第九种：poolish种乡村面包
第十种：芝心吞拿鱼燕麦面包
结合73位厨师推荐，再从457网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
软皮甜味可丽饼、优格荞麦面包、蓝莓高纤面包、千层可丽饼、杏仁面包棒
饼干面松饼、芝麻面包、全麦面包球、全麦魔杖面包
瑞士乡村面包、红麴面包、蜂蜜黑麦面包。
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