烹饪流程鱼露海鲜炒米粉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、面粉车、三眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、削皮器。
面食菜谱鱼露海鲜炒米粉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼露海鲜炒米粉、“金包银”鱼露炒饭、鱼露清汤，鱼露蒸蛋，鱼露洋葱沙拉。
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以下是50位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，鱼露海鲜炒米粉做法
材料
米粉，鱼露，洋葱，虾仁，金针菇，香葱，酱油，白糖
做法
1.将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软；
2.将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生；
3.油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味；
4.放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀；
5.加入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖拌匀，炒到米粉成熟后，最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。
鱼露海鲜炒米粉做法已被41人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱“金包银”鱼露炒饭做法
材料
剩米饭，腊肠1根，葱1节，黄瓜1根，蛋2只，鱼露3汤勺
做法
1.锅内入油，放入米饭，不停翻炒至米饭全都松散没有小块，干爽得 快要跳起来。
2.将蛋整个磕入，与饭一起翻炒至米饭粒被蛋液包住。
3.倒入香肠粒、葱粒，炒至葱香香肠透明出油，再倒入黄瓜粒、鱼露、 炒两分钟，按自己口味加盐、鸡精，翻炒出锅即可。
小诀窍
1、米饭一定要炒干爽以后再加蛋。泰国香米炒出来效果最好。 2、若没有鱼露，可用几滴蚝油代替。
“金包银”鱼露炒饭做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱鱼露清汤做法
材料
鸡骨600公克，油30㏄，大地鱼2片，丁香鱼30公克，虾米30公克，洋葱丝1/4个，水2000㏄
做法
1.将鸡骨洗净，用热油分别将大地鱼、丁香鱼、虾米以小火炸酥，加入洋葱炸至呈金黄色。
2.将作法1的材料一起放入汤锅内，加水以小火熬煮约2小时即可。
鱼露清汤做法已被36人烹饪过！
第四种：面食菜谱鱼露蒸蛋做法
材料
蛋4颗，泰国鱼露 1大匙，香油 1/2茶匙，糖 1/8茶匙
做法
1.蛋打散成蛋液。
2.取一深盘，将调味料拌匀放入，再与作法1的蛋液混合均匀，放入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。
鱼露蒸蛋做法已被73人烹饪过！
第五种：面食菜谱鱼露洋葱沙拉做法
材料
洋葱1/2颗，美生菜叶片1片，小黄瓜1/4条，鱼露柠檬酱汁50㏄，黄芥末籽酱5公克，盐适量
做法
1.洋葱去皮切丝，浸泡冷水去除辛辣味，捞起沥干备用。
2.美生菜叶片洗净切丝；小黄瓜以盐搓洗干净，去籽切丝，备用。
3.将作法1与作法2的材料混合均匀，加入鱼露柠檬酱汁及黄芥末籽酱拌匀即可。
鱼露洋葱沙拉做法已被86人烹饪过！
小编整理221位网友投稿材料与鱼露洋葱沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼露酸辣酱
第二种：鱼露汁
第三种：鱼露酱
第四种：鱼露拌酱
第五种：越式基本鱼露沾酱
第六种：鱼露姜汁沾酱
第七种：鱼露酸辣酱
第八种：鱼露柠檬酱汁
第九种：鱼露酸辣酱
第十种：南瓜肉盏与鱼露蒸蛋
结合50位厨师推荐，再从153网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
未卤过的大肠头面线、荞麦凉面、山葵酱凉面、素传统凉面、日式月见冷面
柚香凉面、西洋芹香蒜义大利面、义大利培根沙拉面、缅甸凉面
麻辣牛肉面、庙口三明治面糰、和风凉面线。
烹饪面食
