烹饪步骤猪脚煨面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、冷库、洗菜机、排烟风机、热水器、多用刀、叉子、倒油瓶。
面食菜谱猪脚煨面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪脚煨面、焖肉煨面、雪菜肉丝煨面，肠旺煨面，排骨煨面。
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以下是78位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，猪脚煨面做法
材料
猪脚1/2只，姜片20公克，葱1根，当归1片，粗拉面150公克，葱花适量，水800cc，绍兴酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.葱洗净沥干水份，切长段备用。
2.猪脚洗净，切适当块状，放入滚锅中以小火汆烫约3分钟后，捞出洗净备用。
3.取一锅，放入少许的沙拉油烧热后，爆香姜片与作法1的葱段至金黄色，再放入作法2的猪脚块，以小火炒约3分钟。
4.取一砂锅，倒入作法3的材料，再加入绍兴酒、当归、800㏄的水，以小火煨煮约30分钟后加入盐，再续煮约15分钟。
猪脚煨面做法已被58人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱焖肉煨面做法
材料
蹄膀1/2个，葱1/2根，老姜片20公克，粉丝2把，芥兰菜30公克，水600cc，盐1茶匙
做法
1.葱洗净切段；芥兰菜洗净、沥干水份；粉丝泡水至软，备用。
2.蹄膀洗净切大块，放入滚水中汆烫去杂质后，捞起用清水洗净，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的葱段、作法2的蹄膀与老姜片，再加入600㏄的水，以中火煮滚后，转微火煨煮约1小时，加入调味料拌匀，续煨约1小时。
4.于作法3的锅中加入作法1的青菜与粉丝，用小火煮约1分钟即可。
焖肉煨面做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱雪菜肉丝煨面做法
材料
雪菜40公克，肉丝30公克，红辣椒少许，细拉面150公克，猪骨煨汤500cc，盐1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.雪菜洗净切末；辣椒切丝，备用。
2.取一碗，放入肉丝与所有腌料混合抓匀，腌约10分钟，备用。
3.取一锅，放入适量的沙拉油，烧热后放入作法2腌好的肉丝，炒至肉丝变白后，再加入作法1的雪菜末与绍兴酒，一起拌炒2分钟，续加入猪骨煨汤以小火煮约5分钟。
雪菜肉丝煨面做法已被87人烹饪过！
第四种：面食菜谱肠旺煨面做法
材料
大肠头1条，大陆妹30公克，粿仔条150公克，猪骨煨汤600cc，姜片30公克，葱1根，八角3颗，花椒1茶匙，盐1/2茶匙，辣豆酱1茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.葱洗净沥干，切葱花；大陆妹洗净沥干水份，备用。
2.将大肠头加入1茶匙的盐（份量外）搓洗并沖净，再加入1大匙的白醋（份量外）搓洗并沖净后，放入沸水中汆烫约2分钟，捞起备用。
肠旺煨面做法已被56人烹饪过！
第五种：面食菜谱排骨煨面做法
材料
子排150公克，姜片20公克，葱1根，枸杞1茶匙，粗拉面150公克，水600cc，盐1/2茶匙，绍兴酒1大匙
做法
1.葱洗净切长段，备用。
2.子排洗净切小块，放入滚水中汆烫去杂质，捞出洗净备用。
3.取一锅，加入少许的沙拉油烧热后，再放入姜片与葱段炒至金黄，接着放入作法2的子排，以小火炒约3分钟。
4.取一砂锅，放入作法3的材料，加入600㏄的水、绍兴酒，以小火煨煮约30分钟后再加盐，续煮约15分钟。
5.另取一锅水，待水煮滚后放入粗拉面，汆烫1分钟后捞起，备用。
6.于作法4的砂锅内，加入作法5的粗拉面与枸杞，一起以小火煮约4分钟至软即可。
排骨煨面做法已被26人烹饪过！
小编整理498位网友投稿材料与排骨煨面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭汤煨面
第二种：雪菜黄鱼煨面
第三种：黄鱼煨面
第四种：三鲜煨面
第五种：酸菜鲜鱼煨面
第六种：香菇煨面
第七种：葱开煨面
第八种：葱开煨面
第九种：雪菜鸡丝煨面
第十种：黄鱼煨面
结合78位厨师推荐，再从927网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁海鲜墨鱼面、综合海鲜煎饼、花枝泡菜煎饼、章鱼烧煎饼、海鲜起司包
海鲜蕃茄细扁面、义式墨鱼面、锅烧海鲜乌龙面、三鲜烩饺子
焗烤海鲜管面、鲜鱿豆腐面、香辣海鲜面。
烹饪面食
