烧制流程软性小西饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、馒头机、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、新风系统、传菜梯、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱软性小西饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐软性小西饼、酥硬性小西饼、酥松性小西饼，脆硬性小西饼，小馒头基础面糰。
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以下是71位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，软性小西饼做法
材料
无盐奶油90公克，细砂糖80公克，全蛋50公克，奶水30公克，低筋面粉130公克
做法
1.无盐奶油软化后，加入细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
软性小西饼做法已被30人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱酥硬性小西饼做法
材料
奶油130公克，细砂糖115公克，全蛋45公克，低筋面粉280公克，杏仁角60公克
做法
1.无盐奶油软化后，加入细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.将过筛后的低筋面粉加入作法2中拌匀，即为酥硬性面糰。
4.把作法3的面糰放入塑胶袋中塑成长柱形后，放入冰箱中冰硬。
5.取出冰硬面糰，剪开塑胶袋后在面糰上裹上杏仁角，再以刀子切成片状放在舖有烤盘布的烤盘上，并放置烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。
酥硬性小西饼做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酥松性小西饼做法
材料
无盐奶油180公克，糖粉80公克，全蛋50公克，低筋面粉220公克，奶粉20公克
做法
1.无盐奶油软化后，加入过筛后的糖粉打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
酥松性小西饼做法已被69人烹饪过！
第四种：面食菜谱脆硬性小西饼做法
材料
无盐奶油120公克，糖粉100公克，全蛋50公克，低筋面粉200公克，高筋面粉50公克
做法
1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.高筋面粉和低筋面粉过筛后，加入作法2中搅拌均匀，即为脆硬性面糰。
脆硬性小西饼做法已被49人烹饪过！
第五种：面食菜谱小馒头基础面糰做法
材料
中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水280㏄
做法
1.将中筋面粉放入钢盆中加入细糖拌匀。
2.于作法1中加入泡打粉与酵母粉拌匀。
3.将水徐徐倒入做法2中并拌匀。
4.将作法3的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
5.用湿毛巾或保鲜膜将作法5的面糰盖好静置发酵约20分钟。
6.将作法5醒过的面糰再次揉至表面光滑即可。
小馒头基础面糰做法已被98人烹饪过！
小编整理122位网友投稿材料与小馒头基础面糰相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏仁小西饼
第二种：杏仁小西饼
第三种：蛋黄小西饼
第四种：杏仁小西饼
第五种：杏仁夹心小西饼
第六种：小西饼
第七种：奶油小西饼
第八种：绿茶冰箱小西饼
第九种：香酥小西饼
第十种：乳酪小西饼
结合71位厨师推荐，再从981网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜心小饼干、蛋黄笔尖面、面包布丁、金沙土司、鸡蛋煎饺
水果优格蒟篛凉面、豆腐煎肉饼、辣酱豆腐饺、高纤菇菇面
招牌罗勒鲜菇面、蕃茄野菇三椒义大利面、老豆饼。
烹饪面食
