制作方法酱汁猪排所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、去皮机、吹风机、开水器、水果刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱酱汁猪排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱汁猪排、茄汁猪排、港式茄汁猪排，黄金喼汁猪排，茄汁猪排。
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以下是67位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，酱汁猪排做法
材料
猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉
做法
1.猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。
2.在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面；两面成黄色即可出锅（时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的）。
3.把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。
酱汁猪排做法已被26人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱茄汁猪排做法
材料
大里肌排3片，洋葱1/4个，胡萝卜1/4个，葱2根，番茄酱2大匙，水5大匙，糖1小匙
做法
1.将带骨的大里肌排洗净后用刀背或肉鎚两面拍松，放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味备用。
2.葱洗净切段；洋葱、胡萝卜洗净切丝备用。
3.取一平底锅热锅后倒入少许油，待油热后放入作法1的大里肌排，用小火煎至表面微变色时，翻面再煎1分钟即可取出备用。
4.另起一锅，在热锅中加入1小匙油，葱段爆香，随后加入洋葱丝、胡萝卜丝炒至变软后，加入所有调味料煮开，最后放入作法3的大里肌排，用中火烧约3分钟至肉熟即可。
茄汁猪排做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱港式茄汁猪排做法
材料
无骨猪排6块，拍松切片，中个洋葱1个，去皮切片，蒜蓉2茶匙，红葱头1粒，切粒，西红柿(牛茄)3个，切片，汁料：份量只供参考，茄汁约3汤匙，水120毫升，糖1汤匙，老抽1汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪排拍松切片，用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约2汤匙)起锅，落猪排煎至两面金黄，再用中火，煮至全熟，盛起备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，加入洋葱和1茶匙盐，1汤匙老抽炒软，再加入蕃茄和1汤匙糖炒软，加入汁料炒匀煮开，加入猪排，盖盖焖2分钟，调味，勾芡，装盘即成。
港式茄汁猪排做法已被95人烹饪过！
第四种：面食菜谱黄金喼汁猪排做法
材料
主材：，无骨猪排450克，切大片，中个洋葱1个，去皮，切丝，鸡蛋2只，打散，生粉适量，西式面包糠适量，植物油适量，盐1/3茶匙，腌料（份量只供参考）：，干牛至碎香草1汤匙，盐1茶匙，黑椒粉1/3茶匙，汁料（份量只供参考）：，hp汁1汤匙，茄汁2汤匙，糖2汤匙，水汤匙，喼汁4汤匙
做法
1.猪排两面平均拍松，再用腌料腌10分钟，再按顺序加生粉、蛋浆、面包糠，包好后，放进冰箱冷藏10分钟备用。
2.中火下油(约半杯)起锅，猪排先炸至微黄盛起，再转大火，将猪排回锅炸第二次至金黄盛于盘中，倒剩少许油，下洋葱和1/3茶匙盐炒软，再到入汁料煮开，淋于猪排上即成。
黄金喼汁猪排做法已被45人烹饪过！
第五种：面食菜谱茄汁猪排做法
材料
猪排500克，鸡蛋1个、番茄汁、绍酒、花椒盐、酱油、干淀粉各适量、植物油1000克。
做法
1、将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条(每条都要均匀地带上骨头)。
2、将猪骨条放碗里，加入绍酒、酱油、干淀粉和鸡蛋液拌匀。
3、炒锅注油烧至八成热，投入猪骨炸制，全部投入后用漏勺翻动炸至金黄色、排骨浮起捞出。
4、将炸好的猪排骨放入另锅，加入全部调料，中火烧入味即可。
小诀窍
特点
茄汁猪排做法已被95人烹饪过！
小编整理438位网友投稿材料与茄汁猪排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁猪排
第二种：姜汁猪排
第三种：香糯蜜汁猪蹄
第四种：美容菜——蜜汁猪手
第五种：黑椒蜜汁猪肉脯
第六种：黑椒蜜汁猪肉脯
第七种：香辣黑椒蜜汁猪肉铺
第八种：蜜汁猪肉脯
第九种：自制蜜汁猪肉脯
第十种：牛肉捲饼
结合67位厨师推荐，再从857网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛蒡肉丝培根捲饼、照烧肉捲饼、猪肉馅饼、酸菜馅饼、xo酱捞面
火腿磨菇煎饼、咖哩义大利面、韩式锅烧面、葱煎肉饼
大卤面、豚骨拉面、咖哩乌龙面。
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