炒制流程排骨酥面所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、冷库、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱排骨酥面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨酥面、土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？、排骨酥冬瓜汤，排骨酥，糖醋排骨酥。
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以下是25位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，排骨酥面做法
材料
油面1人份，小排骨肉600公克，地瓜粉2大匙，白萝卜200公克，草菇100公克，猪高汤200㏄，香菜少许，胡椒粉少许
做法
1.小排骨肉剁小块，加入腌料腌渍20分钟至入味，再均匀沾裹地瓜粉，放入170℃∼180℃中温油锅中用中火炸至酥黄备用。
排骨酥面做法已被95人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？做法
材料
材料：猪排 300克, 土豆 150克,老姜 10克, 花椒 10克,八角 2个,青葱 2棵。
做法
做法：
1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2、锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。
3、将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。
4、开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。
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土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱排骨酥冬瓜汤做法
材料
排骨1斤，冬瓜1块，葱少许，香菜少许，调料：酱油，料酒，淀粉，盐，胡椒粉少许
做法
1. 排骨洗净切段；加入酱油、料酒腌制10分钟；然后把每块排骨都均匀裹上淀粉；
2. 冬瓜洗净去皮切大块；葱洗净切段；香菜洗净切碎；
排骨酥冬瓜汤做法已被33人烹饪过！
第四种：面食菜谱排骨酥做法
材料
五花排骨600公克，葱4支，蒜头5粒，地瓜粉1杯，沙拉油700㏄，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，糖2大匙，香油2大匙，米酒3大匙，五香粉1/3小匙
做法
1.五花排骨用水稍微洗净沥干，切成大小一致的小块状，放入钢盆中备用。
排骨酥做法已被13人烹饪过！
第五种：面食菜谱糖醋排骨酥做法
材料
排骨600公克，青椒1个，红椒1个，凤梨100公克，洋葱1个，地瓜粉2大匙，太白粉1大匙，蕃茄酱1大匙，梅子醋2大匙，冰糖2大匙，水2大匙，胡椒粉1小匙，蒜头20公克，酱油1/2匙，糖1大匙，盐1小匙，蛋1颗
做法
1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌，放着腌渍约1小时。
2.将青椒、红椒切开，去仔后切成3公分大小的块状；凤梨和洋葱洗净后，也切成相同大小；太白粉加水调匀后备用。
3.将作法1的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉备用。
4.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法3的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。
5.热油锅，加入少许油，加入作法2的青椒、红椒、凤梨和洋葱快抄约1分钟，放入作法4的排骨酥，最后再加入蕃茄酱、梅子醋、冰糖和水，转小火慢煮。等锅内汤汁略收后，再以太白粉水勾芡，即可起锅装盘。
糖醋排骨酥做法已被73人烹饪过！
小编整理236位网友投稿材料与糖醋排骨酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香芒排骨酥
第二种：萝卜排骨酥汤
第三种：排骨酥
第四种：排骨酥羹
第五种：萝卜排骨酥汤
第六种：排骨酥冬瓜汤
第七种：排骨酥羹
第八种：排骨酥冬瓜汤
第九种：洋葱炒排骨酥
第十种：香酥面包
结合25位厨师推荐，再从545网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
养生排骨面、红糟排骨酥面、清蒸排骨面、丰原排骨酥面、香酥猪排面
温州韭菜大馄饨、茴香猪柳菠菜面、法兰克福米粒面、翠绿火腿沙拉水管面
奶油培根圆面、米兰式米粒面、蛋黄馄饨馅。
烹饪面食
