制作步骤笋块炖肉片所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、削皮器。
面食菜谱笋块炖肉片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笋块炖肉片、蟹块炖冬瓜、药炖面线，药炖面线，炖面条。
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以下是40位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，笋块炖肉片做法
材料
麻竹笋300公克，五花薄片肉100公克，蒟蒻块200公克，胡萝卜60公克，煮汁：300㏄，酱油65㏄，米酒30㏄，味醂20㏄，细砂糖10公克
做法
1.麻竹笋煮熟去壳切成适当大小的滚刀块状；胡萝卜去皮切适当大小的滚刀块，备用。
2.蒟蒻块放入沸水中汆烫约3分钟捞起，撕成一口大小的块状备用。
3.煮汁放入锅中煮均匀备用。
笋块炖肉片做法已被99人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蟹块炖冬瓜做法
材料
毛蟹400g，冬瓜250g，高汤、精盐、味精、熟猪油、豆油、姜丝、香菜各适量。
做法
1、冬瓜切成2.5cm长、1cm宽的厚片，加精盐焯水。
2、毛蟹斩成块，用炒锅加熟猪油、豆油煸香，加入上汤烧开，倒入沙锅中，煨至汁浓，再放入冬瓜同煨10分钟，用精盐、味精调味，上面撒上香菜、姜丝即可。
操作要领
毛蟹煸制时要煸出蟹油。
汤汁要浓厚。
蟹块炖冬瓜做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱药炖面线做法
材料
面线100公克，排骨500公克，当归1片，熟地1片，川芎3片，黄耆10公克，红枣8粒，枸杞10公克，桂枝3公克，桂皮2公克，水1000㏄，米酒100㏄
做法
1.将排骨剁块，再与所有中药材洗净，备用。
2.烧一锅滚沸的水，将作法1的排骨放入沸水中汆烫去血水后捞出，备用。
3.另热一锅，放入1000㏄的水、作法1的所有中药材、作法2的排骨块及米酒煮至滚沸，转至小火炖煮约1小时即为药炖高汤。
药炖面线做法已被59人烹饪过！
第四种：面食菜谱药炖面线做法
材料
面线60公克，葱花1/2小匙，九层塔5片，水3000㏄，药炖排骨汤汁1大碗，米酒1/2小匙
做法
1.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，放入面线等到水滚后即可捞起，备用。
2.将步骤1的面线放入加热过后的药炖排骨汤，再放上葱花、九层塔并淋上米酒即可。
药炖面线做法已被18人烹饪过！
第五种：面食菜谱炖面条做法
材料
材料2人份：煮面500克，猪腿肉片（去脂）80克，白萝卜80克，胡萝卜20克，鲜香菇20克，白菜100克，大葱40克，鸭儿芹丝10克，高汤3杯，酱油一又三分之二大匙，料酒一又三分之一大匙，盐少量。
做法
①将猪肉切成适当大小。
②胡萝卜与白萝卜切成长薄片状，摘去鲜香菇的蒂切成薄块状。
③将白菜的叶与梗分开，菜叶切成块，梗切薄。
④将洋葱斜切成薄片，鸭儿芹丝切成3cm长。
⑤在锅中放入高汤和②，倒入白菜梗，打开火，煮沸后，改成文火，将措肉一片片放入。
⑥等猪肉变色后，放入白菜叶和洋葱同煮，加入酱油、料酒、盐，最后放入面条和鸭几芹，稍煮一会即可。
炖面条做法已被77人烹饪过！
小编整理921位网友投稿材料与炖面条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水面筋和油面筋
第二种：凉拌面筋
第三种：干锅手撕面筋
第四种：糖醋面筋
第五种：面筋青椒
第六种：香菇烧面筋
第七种：三鲜鱼面筋
第八种：面筋塞肉
第九种：青笋鱼面筋
第十种：双菇鱼面筋
结合40位厨师推荐，再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金黄鸡蛋摊饼子、腐乳饼干、雪菜火腿丝凉面、四色荠菜水饺、甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼
黑大豆面、家传饺子、豆子饼干、烘蛋饺的做法
榨菜蛋包青丝冬粉、花样南瓜饼、韭菜肉饼。
烹饪面食
