烧制流程焦糖蛋奶布丁所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱焦糖蛋奶布丁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦糖蛋奶布丁、焦糖蛋奶布丁、焦糖蛋奶布丁（奶瓶版），草莓焦糖蛋奶布丁，蕃茄蛋饼 vs 泡菜蛋饼。
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以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，焦糖蛋奶布丁做法
材料
1、焦糖：白砂糖40g，热水2匙
做法
1. 制作焦糖，倒入糖至锅内，小火加热，一边搅拌，
2. 砂糖变色后，迅速加入2匙水，会有剧烈声响，正常。
3. 继续搅拌，至再度有点浓稠变色即可。
1. 砂糖，全蛋，蛋黄放入干净的耐热容器内，轻搅拌均匀（均匀就好，不要搅拌太久）
2. 牛奶（可选择是否加入香草粉）加热至沸腾，放凉至摄氏50度左右，倒入1的容器中，继续搅拌均匀，同样切忌搅拌太用力或是过久。
3. 把2倒入已经盛有焦糖液的布丁杯中，（先用滤网过筛），在放入电锅内蒸。
4. 第一次用一杯水（量米杯）下去蒸，待蒸好后判断布丁的软硬程度，再决定是否再加半杯水下去蒸。
注意事项：
加热焦糖时，可加热一阵子，稍微离开火源，再继续加热。倒入两匙热水的时候，的确会有糖结块的现象，但只要快速继续搅拌，就会慢慢溶解。
喜欢焦糖的人，可以多用一些糖和热水。
一般大鸡蛋用二个蛋黄也行。
牛奶品牌不限，喜欢奶香的，可以用乳脂比例较高的鲜奶。
焦糖蛋奶布丁做法已被17人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱焦糖蛋奶布丁做法
材料
糖100克，水80毫升
做法
1.首先制作焦糖：将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。特别提示：千万不可搅动糖水
2.将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合。（颜色可以有些焦黄，但小心千万别干锅或熬成糖胶，保持液体状态）
3.将模具涂好油（薄薄一层即可），将焦糖倒入模具。模具大小如果和我图中成品图差不多可以准备4个，每个倒一点焦糖，这样布丁的焦糖底就准备好了
4.开始做蛋奶布丁：将鸡蛋，糖和香草精华打发
5.把牛奶加热至沸然后离火加入1里面，一边慢慢加一边快速搅拌
6.把2倒入已经做好了焦糖底的模具里
7.烘培：烤箱预热至150度。用一个四周有沿儿的槽形容器（baking
8.tray），里面加入热开水，然后把布丁模具放入容器中“泡澡”。别淹没模具，热水平面最好处于模具的一半。入烤箱烤30分钟
9.烤好后入冰箱冷却几十分钟，冷了以后就可以吃了
焦糖蛋奶布丁做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）做法
材料
鸡蛋3个，新鲜屋牛奶450毫升，糖145克，热水80毫升，香草精少许（选择添加），
做法
1.将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色
焦糖蛋奶布丁（奶瓶版）做法已被46人烹饪过！
第四种：面食菜谱草莓焦糖蛋奶布丁做法
材料
草莓5颗，鸡蛋2个，牛奶1袋，白糖10克，冰糖10克，清水适量
做法
1.牛奶1袋倒入小碗中
2.小碗放入微波炉中，高火加热30秒至牛奶微温
3.加热的牛奶中倒入10克白糖
4.用筷子把白糖和牛奶搅拌均匀，直至白糖溶化
5.鸡蛋2个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液
6.搅拌好的甜牛奶倒入鸡蛋液中
7.用筷子把鸡蛋液和甜牛奶搅拌均匀，成蛋奶液
8.搅拌好的蛋奶液用漏筛过滤
9.过滤好的蛋奶液分装在瓷杯里
10.瓷杯上覆盖一层保鲜膜
11.锅里放入适量清水，支好蒸架
12.瓷杯放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制10分钟至蛋奶液凝固
13.从锅里取出瓷杯撕掉保鲜膜
14.草莓用淡盐水洗净
15.用刀切成小丁
16.凝固的蛋奶液上浇上熬好的焦糖汁，摆上切好的草莓丁即可
17.锅里倒入小半碗冷清水
18.放入10克冰糖
19.开大火熬煮
20.煮到冰糖溶化
21.转中小火用铲子一边搅拌汤汁，一边熬煮
22.煮到汤汁里的水分蒸发冒大量气泡，汤浆变成淡淡的褐色
草莓焦糖蛋奶布丁做法已被26人烹饪过！
第五种：面食菜谱蕃茄蛋饼 vs 泡菜蛋饼做法
材料
鸡蛋两个，蕃茄一个，泡菜若干，面粉
做法
1.蕃茄切丁
2.蛋打散，加入一点盐、酱油、鸡粉调味
3.蕃茄丁放入蛋液中拌匀，然后逐量加面粉，加一些拌匀后再加一些，稠或稀自己定，搅拌成面糊糊就行了
4.热锅放入少许生油，小火，把搅拌好的面糊倒入，用铲铺平铺薄，估计煎得差不多了，就翻个身煎另一面
5.如果怕里面不够熟，就在饼上洒几点水，然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火
小诀窍
蕃茄蛋饼 vs 泡菜蛋饼做法已被85人烹饪过！
小编整理339位网友投稿材料与蕃茄蛋饼 vs 泡菜蛋饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力枫糖蛋糕
第二种：糖蛋松
第三种：姜粉红糖蛋糕
第四种：红糖蛋糕
第五种：低糖蛋挞
第六种：姜焖糖蛋
第七种：桂圆红糖蛋汤
第八种：翻糖蛋糕花の国
第九种：蜜豆红糖蛋糕卷
第十种：红枣红糖蛋糕
结合48位厨师推荐，再从638网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶酪火腿面包、油泼面、嫁女饼之核桃酥、生煎饺子、鸡块炖面筋
金黄鸡蛋摊饼子、雪菜火腿丝凉面、四色荠菜水饺、甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼
黑大豆面、韭菜肉饼、腐乳饼干。
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