烧制方法鸡酱脆皮虾所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、排气扇、开水器、切片刀、勺子、削皮器。
面食菜谱鸡酱脆皮虾烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡酱脆皮虾、麻酱脆鲩鱼片、花生脆饼，花生脆饼，抹茶花生意式脆饼。
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以下是22位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，鸡酱脆皮虾做法
材料
北极虾250克 青红椒各一个菠萝1/4个 姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）调料：土豆淀粉5汤匙（75克）泰国鸡酱（或泰式甜辣酱）4汤匙（60ml） 糖2汤匙（30ml）醋2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）
做法
1）将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。
2）锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入（避免粘连），炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。
3）锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。
4）待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香。
超级�嗦：
**北极虾，是在深海中生长的野生虾，个子小，但生长期长。打捞之后，在船上半小时内就已加工熟，并冷冻。可以直接食用，味道有轻微甜味。
**北极虾不要放在水中解冻，尤其不要放在热水中解冻。做这道菜，北极虾要融化到7成，再烹制，可以保持水分。全部融化后烹制，会导致水分失去过多，口感发硬。因为，这道菜，北极虾属于2次加热。
**入菜的菠萝，最好选用罐头菠萝，新鲜菠萝的草酸太多，口感不好。如用新鲜菠萝，切块后，要放入盐水中浸泡。
**泰国鸡酱在新源里市场有售，买不到，可以用李锦记的泰式甜辣酱替代。如果都没有，直接用糖醋汁，也很好吃哈。
**待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香。
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将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。
锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入，炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。
鸡酱脆皮虾做法已被81人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱麻酱脆鲩鱼片做法
材料
鲩鱼片 一盘
做法
1、芹菜清洗干净，切段，沸水里焯一下。
2、鱼片也沸水里开两开，盛在盘子里，将芹菜放在鱼的上面。
3、麻酱可以事先准备好：一勺麻酱一勺酱油再加适量的矿泉水，调拌好，不要太浓稠。
4、将麻酱撒在鲩鱼片，吃的时候，用筷子和芹菜一起拌匀。
麻酱脆鲩鱼片做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱花生脆饼做法
材料
鸡蛋2个120克，白糖50克，面粉110克，花生碎少许
做法
1、准备材料
2、鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失
3、鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀，不能消泡
4、搅拌好的面糊
5、装入剪一个小口子的裱花袋
6、挤出一个个圆形
7、上面撒上花生碎
8、长帝烤箱175度第二层预热20分钟左右即可。
小诀窍
飞雪有话说
1、此处的鸡蛋一定要打发好，千万不能消泡
2、烤盘上一定要垫油布，不然烤好后无法取出
花生脆饼做法已被30人烹饪过！
第四种：面食菜谱花生脆饼做法
材料
面粉110克，花生碎少许，鸡蛋2个120克，白糖50克
做法
1.准备材料
2.鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失
3.鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀，不能消泡
4.搅拌好的面糊
5.装入剪一个小口子的裱花袋
6.挤出一个个圆形
花生脆饼做法已被10人烹饪过！
第五种：面食菜谱抹茶花生意式脆饼做法
材料
低粉245克，抹茶粉5克，去皮花生仁100克，鸡蛋2个，细砂糖80克，无铝泡打粉2克
做法
1.鸡蛋打散
抹茶花生意式脆饼做法已被70人烹饪过！
小编整理843位网友投稿材料与抹茶花生意式脆饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生酱小酥饼
第二种：酥酥软软的花生酱烙饼
第三种：袖珍紫米花生酱发面饼
第四种：有机花生酱拌黄瓜
第五种：自制花生酱拌凉皮
第六种：青瓜花生酱卤味拌面
第七种：花生酱曲奇
第八种：花生酱面包
第九种：花生酱面包
第十种：蓝莓花生酱土司
结合22位厨师推荐，再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
曲奇饼干、巧克力乳酪饼干、花样面沙卷、时蔬面虾卷、手指饼干
西葫芦鸡肉饼、蒸饺子、面拖小黄鱼、玫瑰饼干
法国全麦酸奶面包、鲜菇焖面筋、自制荞麦面煎饼果子。
烹饪面食
