烹饪步骤干锅手撕面筋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱干锅手撕面筋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干锅手撕面筋、糖醋面筋、香菇烧面筋，三鲜鱼面筋，面筋塞肉。
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以下是63位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，干锅手撕面筋做法
材料
水，面筋，五花肉，生抽，老抽，白糖，料酒，白胡椒粉（根据个人喜好放与不放），大蒜，红椒，干辣椒（少一点），洋葱（根据个人喜好放与不放）
做法
1、 面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。
2、 手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。
3、 洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。
4、 锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。
5、 放入干辣椒爆香一下。
6、 放入洋葱，小火炒香。
7、 放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。
8、 放少许料酒，放生抽，放白糖。
9、 放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）
10、 先后放入红椒跟大蒜。
11、 略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。
（如果家中没有小锅子，或嫌麻烦，可以就这么多炒上一会儿，完全入味后盛盘即可，一样好吃~）
12、 倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃~
小诀窍
1、 切大蒜的时候，可以切斜刀，看着会更好看一点。
2、 这里的五花肉我是不吃的，所以量不多，而且偏肥的那种，为的只是熬油，如果你喜欢，想吃的话，也可以多放一些，带点瘦肉的也成。
3、 炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香来。
4、 生抽、老抽的比例，看个人喜欢就行，建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子，颜色太深不好看。
5、 盐根据酱油的量适当调节。
6、 胡椒粉喜欢的话就放一点。
干锅手撕面筋做法已被32人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱糖醋面筋做法
材料
面筋200克，青椒一根50克，葱5克，姜5克，醋1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15ml），淀粉1茶匙（5克），水1汤匙（15ml）
做法
１，准备材料
２，将面筋在水中充分洗净后，撕成小条，青椒切丝，葱切末，姜切末，调味汁全部放在一个小碗中
３，锅中放油，倒入葱姜末
４，倒入面筋
５，将调味汁倒入后，
６，赶快倒入青椒，充分搅拌后，让汁全部裹在菜上，即可出锅
糖醋面筋做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱香菇烧面筋做法
材料
香菇，油面筋，上海白，笋罐头
做法
1.香菇切成大片；笋切成大片；
2.炒锅下油，烧至六成热，先把冬菇、笋片、下锅翻炒，加酱油，料酒，糖，少量水，十三香粉，牛精一块，小顿一会出香味后。
香菇烧面筋做法已被71人烹饪过！
第四种：面食菜谱三鲜鱼面筋做法
材料
鱼面筋，午餐肉（切小片），水发木耳，菜心，盐，鸡精，水淀粉
做法
1.鱼面筋和木耳先下油炒。
三鲜鱼面筋做法已被41人烹饪过！
第五种：面食菜谱面筋塞肉做法
材料
油面筋适量，肉馅适量，上海青1大把，盐，糖，生抽，老抽，鸡精
做法
1.先将上海青洗净用水焯熟（水中加些盐，焯完青菜的水不要倒掉）。
2.然后取一半摆盘备用，另一半剁碎并挤去多余的水，放入肉馅拌匀同时入盐、生抽、鸡精象调饺子馅一样调好味。
3.将调好味的肉馅用筷子塞入顶部戳个洞的油面筋，全部塞完后，如果怕烧时肉馅漏出，就在封口的地方抹上少许干淀粉。
4.将刚才焯菜的水烧开，把油面筋依次放入，这一点很关键！如果水较少不能没住油面筋，那就要用筷子迅速翻动一下面筋，让它每一个面都接触到热的水，这样烧出的油面筋才会软烂。
5.全部面筋放入并烧开后，放糖、少许盐（馅和水里都有盐了）、一点老抽，取中火盖上烧一会，最后收一收汤汁就可出锅了，如汤汁多的话，就均匀地浇在开始摆好盘的上海青上并将油面筋也放上去。
面筋塞肉做法已被10人烹饪过！
小编整理874位网友投稿材料与面筋塞肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双菇鱼面筋
第二种：鲜菇焖面筋
第三种：qq的无锡面筋
第四种：油面筋塞肉
第五种：白菜面筋
第六种：香菇白菜烧面筋泡
第七种：面筋焖烧肉
第八种：鸡块炖面筋
第九种：丝瓜炒面筋
第十种：蚝油双菇焖面筋
结合63位厨师推荐，再从963网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱爆土豆卤面、酸菜馅饺子、奶香鸡蛋饼、脆脆葱油盘丝饼、圆鼓鼓的胡椒饼
豆沙锅饼、甜味火烧、小圆煎饼、肉末旋饼
金锅--辣白菜煮面、香菇牛肉饼、海苔苏打饼干。
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