制作步骤芝麻红薯饼所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、调料台(车)、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、开水器、水果刀、剪刀、厨房秤。
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以下是42位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:芝麻红薯饼菜谱,红薯饼做法
材料
红薯,糯米粉,白糖
做法
1.把红薯洗净切成小块煮熟。
2.碾成薯泥,加等比例糯米粉和少糖。
3.充分均匀,揉成红薯米粉团。
4.下小块搓圆,挤扁。
红薯饼做法已被62人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱糯香红薯饼做法
材料
红薯两根500g,糯米粉200g,熟南瓜籽,红豆沙,热水
做法
1.红薯洗净,去皮,切成小块,放入蒸锅,隔水蒸熟。
2.红薯蒸好后,捣成红薯泥。
3.在红薯泥中撒入糯米粉,加适量热水,搅拌,揉成面团。
4.在手上蘸少量清水或是色拉油,去一小块面团,揉成圆形,压扁,包上红豆沙。按压成饼,在表面放上南瓜籽,轻压。
5.平底锅放入少量油,微热后,放入红薯饼,煎成两面金黄,即可。
小诀窍
1- 因为粘食不易消化,所以添加在红薯泥中的糯米粉的量应适当少些,以搅拌后能够形成面团为准。 2-糯米面和红薯泥混合时,倒入稍微热一点的水比较容易形成面团。 3-红豆沙可以根据个人喜好增减分量,老妈觉得有点甜,放得不多。此外,还可以换成其他馅料,直接把南瓜籽包在里面做馅料也很好吃。 4-可以把红薯换成白薯、南瓜,也很好吃。 5-这款糯香红薯饼还可以入蒸锅蒸熟,放凉后,可以放入冰箱冷藏室保存一段时间。取出时重新蒸熟或煎熟就可以食用,味道也很好。
糯香红薯饼做法已被87人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱豆沙红薯饼做法
材料
红薯150克,糯米粉150克,豆沙适量
做法
1.红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干);
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用细筛网过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀;
3.加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团;
豆沙红薯饼做法已被67人烹饪过!
第四种:面食菜谱芝麻红薯饼做法
材料
红薯,糯米粉,白糖,熟芝麻,)油
做法
1.红薯放蒸格里蒸熟备用。
2.把蒸好的红薯趁热放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和红薯泥拌匀,根据面团的湿软慢慢一点点掺水, 然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯,再用姆指和食指把轻轻把饼坯整形成车轮状。把边上轻轻粘点水,然后放芝麻里滚动,让边上均匀的粘上芝麻。
5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。
小诀窍
红薯饼的做法跟南瓜饼的做法相似,只要把红薯泥换成南瓜泥就行。如果要看详细图角,点击下图右侧的文字就可进入相关博文。
芝麻红薯饼做法已被71人烹饪过!
第五种:面食菜谱紫薯饼红薯饼做法
材料
主料:紫薯或红薯
做法
1、紫薯或红薯蒸熟,捣成泥状。
2、加入蜂蜜、面粉、糯米粉和成较软的面团。
3、把面团做成小圆饼,外面包裹上一层面包糠。
4、平底锅倒少许油,双面煎熟即可。
小诀窍
做红薯的时候不要加水,紫薯纤维比较多,和面时加少许的水,否则不成面团。
紫薯饼红薯饼做法已被51人烹饪过!
小编整理465位网友投稿材料与紫薯饼红薯饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芝麻红薯饼
第二种:甜美红薯饼
第三种:红薯饼
第四种:红薯饼
第五种:红薯饼
第六种:糯米红薯饼
第七种:豆沙红薯饼
第八种:水果红薯饼
第九种:红薯饼
第十种:鸡蛋红薯饼
结合42位厨师推荐,再从104网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
strata 千层面#包、红薯馒头、蚝汁素卤面、豆角素焖面、羊肉大葱水饺
胡萝卜肉丝面、茄子尖椒素卤面、韭菜燕麦鸡蛋饼、香煎藕饼
全麦面包、鸡蛋煎米饼、比利时华夫饼。
烹饪芝麻红薯饼