烧制方法咖哩手抓饼所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉(桶)、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、绞肉机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱咖哩手抓饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖哩手抓饼、椒盐手抓饼、喜欢吃的手抓饼、手抓饼,奶香南瓜手抓饼,手抓饼。
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以下是92位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:咖哩手抓饼菜谱,山寨版手抓饼做法
材料
面团a-------,面粉100g,沸水50g,
做法
1.把面团a和面团b的材料分别揉成团
2.把揉成团的a和b,混合在一起,揉成表面光滑的圆团
3.分割成等量的4分,滚圆,盖保鲜膜静置最少15分钟
4.取一个醒好的面团(步骤3),擀成长方形的剥片(越薄越好),表面刷上油,撒上一层盐
5.像折纸扇一样的把面团折起,然后有一头开始,卷成圈(如上图所示)。
6.然后用手拍扁,表面刷油,放一边静置15分钟
7.热油锅,把醒好的面团(步骤6),用擀面杖擀薄擀大
8.在锅内放少许有,摊入面饼,两面煎到微黄,乘出
9.煎一鸡蛋,在蛋黄上撒上盐和味精,把先前煎好的饼盖上去,然后用筷子撕碎就可以出锅了
山寨版手抓饼做法已被44人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱喜欢吃的手抓饼做法
材料
面粉500克左右,油酥,椒盐,芝麻,食用油适量
做法
制作过程:
先做油酥,取面粉一勺,放入不怕烫的碗中。食用油大概是面粉的三倍烧至滚烫浇入面粉中搅拌均匀,晾凉即可使用。
1、用温水和面,醒大概2--3小时
2、把醒好的面团分成份,我分了四分,擀成薄薄的大片,把油酥放在上面涂抹均匀,撒上椒盐,像折叠扇子一样的叠起来
3、然后从一头卷起,卷好后压平,用擀面杖擀成大概半厘米厚的饼。
4、开始烙饼了,我用电饼铛做的,用平锅也可以。上锅放油,烧热,烙饼。
5、烙饼的过程中用铲子和筷子从两头把饼向中间挤,这有利于分层。
6、饼烙至两面金黄就可以了,趁热撕成条。
小诀窍
1、烙饼的时候一定要多放油才好吃。
2、饼上锅后,可以再饼上洒少量的水,这样做出的饼不会干,而且会更松脆。
喜欢吃的手抓饼做法已被13人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱“家常手抓饼”做法
材料
主料:自发粉,调料:葱,盐。
做法
1.自发粉用与体温一样温度的水和面后封放在温暖湿润的地方发酵约1小时。
“家常手抓饼”做法已被73人烹饪过!
第四种:面食菜谱咖哩手抓饼做法
材料
高筋面粉300克,盐1小勺,水,葱油,咖哩粉
做法
1.分出150g的面粉加开水揉成光滑的面团;
2.另150g面炝加温水揉成光滑的面团;
3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起;
4.擀面杖擀成长片,刷上一层葱油,一层咖哩粉;
5.错着叠上,这个我不知道怎么形容,看;
6.团起圆饼状,按扁,再擀开;
7.入电饼铛烙成两面金黄,用铲子使劲锤表面;
小诀窍
最近用的高筋面粉就是马头和金像,还是要比国产的面粉好的多,这个饼烙好放到中午还很软;面一定要和的软一些,饼才会筋道;用电饼铛烙这个饼只用下档,上档不要加热,而且在烙的时候要加少量的水盖上盖焖一下。
咖哩手抓饼做法已被42人烹饪过!
第五种:面食菜谱椒盐手抓饼做法
材料
a:面粉100克,沸水50克,
做法
1. 将a材料中的沸水冲入面粉中,揉成烫面团.
2. 将b材料的面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团.
3. 将a面团和b面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团,饧发30分钟.
4. 饧发好的面团分成两等份,取一份,擀开成长方形的薄面片,淋上葱油,涂抹均匀,再均匀撒上椒盐和芝麻.
5. 将面片从一端开始,层层叠起后,将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯.
6. 平底锅小火加热,倒入适量油,油热后,放入饼坯,盖上锅盖,一面烙好后,翻面,再烙至两面都金黄.
7. 打开锅盖,用两个锅铲轻轻将饼铲松,下手抓散即可.
椒盐手抓饼做法已被22人烹饪过!
小编整理995位网友投稿材料与椒盐手抓饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:手抓饼
第二种:椒盐手抓饼
第三种:山西手抓饼
第四种:手抓饼
第五种:葱香手抓饼
第六种:手抓饼
第七种:牛奶手抓饼
第八种:椒盐手抓饼
第九种:手抓饼
第十种:美味手抓饼成品效果图
结合92位厨师推荐,再从735网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
猪肉韭菜玉米馅饼、蔓越莓饼干的烤箱做法、巧克力豆饼干、奶油墨鱼汁意面、苹果馅面包
巧克力甜甜圈饼干、自己动手做面条、椰蓉花型面包、炸酱捞面
朝鲜冷面、中西合壁鸡蛋灌饼鸡肉卷、馄饨。
烹饪咖哩手抓饼










