烧制步骤千层肉饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、厨房秤。
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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：千层肉饼菜谱，千层肉饼做法
材料
1. 牛肉馅一磅；
做法
a. 和面：
1. 面粉+温水，搅，搅，搅，把水都搅到面里；
2. 再加凉水，接着搅，搅匀；
3. 盖上盖子，放一边醒着。
b. 做馅：
1. 牛肉馅+一个打散的鸡蛋，搅上劲；
2. 加生抽继续搅，上劲；
3. 加油继续搅，上劲；
4. 加切碎的小葱，搅匀；
5. 加黑胡椒和盐调味。
c. 馅饼做法：
1. 醒好的面团一份为二；
2. 取一份在面板上擀成大薄片；
3. 脑子里想象面片儿被等分6份的样子，在面饼横向中心线处找到3等分点，切两刀；
4. 肉馅一分为二，取一份铺在面片上，右下角的1/6处留空白；
5. 然后把右下角的1/6面片往上折起来
6. 右上角多余的那块往左折
7. 再然后，右下角往上折起来：
8. 右上角再往左折：
9. 最后的1/6往上折起来，形成一个方形的饼，用手或者擀面杖把饼稍微弄薄一些；
11. 平底锅刷一薄层油，中火烙。一面烙2～3分钟，翻面，在饼上抹油，再烙2～3分钟。
千层肉饼做法已被18人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱千层肉饼做法
材料
五花肉500克，娃娃菜1小棵，姜，豆豉（1/3调羹），胡椒粉，面粉500g（低筋、高筋都可以），油2调羹
做法
【和面】：
1、面粉放入盆中，加入少量油（2调羹左右），水大约150-200毫升，慢慢倒入面粉里。
2、用手慢慢和面，面团要和的软一些，水量就要相对多一些。
3、和好后，把面团放在面板上，把盆扣到上面，饧面。
【馅料】：
1、锅烧热，放入油等油热了放入姜片和剁碎的豆豉煸炒，关火，捞出姜不要，让油慢慢变凉。
2、用刀把肉切片，然后斩成肉碎备用。
3、等油凉了，把切好的肉碎倒入油里，加入盐和胡椒粉拌匀。
4、把娃娃菜切丁，放在拌好的肉碎上面，暂时不要拌匀，等到包的时候再拌匀，否则会出太多的水。
5、这个时候面团已经饧好，在面板上撒一些干面粉，用手揉面团。
6、揪出拳头大的面团，擀成长条型，可以连续折叠3层的长度。
7、这个时候，把娃娃菜丁和肉馅拌匀，然后铺到面皮上。
8、面皮不能太薄，稍微厚一些，因为还要扯长面皮和折叠。
9、馅料铺好后，在面皮的左右两侧平均分配，各切2个缺口（参考所示）
10、参看：把第一节的下面面皮从切口处向下拉长，然后把拉长的皮和馅料盖上中间的位置。然后把左边口封上，再把上面的面皮拉长，把面皮和馅料一起向下折，盖在中间位置，这样第一节就有了3层面皮和馅料。要保证皮与皮之间要有馅料。
11、把第一节向右折叠，然后和第一个步骤一样，包上第二节，最后包上第三节（所示是已经折叠了2层的,也就是有了6层皮了），这样就会有9层饼皮和馅料。
【烙饼】：
1、厚的平底锅烧热，把包好的馅饼放到平底锅上。
2、用手轻按，按薄，慢慢按成了圆形的饼。
3、等底部有了硬皮就翻面，大概10分钟左右，饼可以烙好了。
4、用刀把饼切开，分食。
小诀窍
1、和面要软一些，不能太硬。太硬了不容易包起来。
2、包好的肉饼放到锅里的时候要按平，不用担心按破。就算破了也不影响烙制。
3、烙饼的时候不用放油，要用小火烙制。
4、面皮要厚一些，否则拉长的时候就没办法拉。拉的时候就把厚的面皮拉成薄的面皮了
5、由于娃娃菜在烙制的过程中会出水，这样会和肉馅充分融合，肉馅会多汁。
千层肉饼做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱升级版千层肉饼做法
材料
面团150g猪肉 200克萝卜 100克芹菜 80克香菇 3朵葱 少许蒜 少许姜 少许花生油 20毫升料酒 10毫升生抽 10毫升老抽 8毫升甜面酱 10克盐 1克鸡精 2克
做法
1. 之前蒸大包用的发酵面团75g，又掺进去75g的烫面团，揉好成肉饼的面团，稍饧。 2. 猪肉切碎加入料酒、甜面酱、老抽、生抽调匀。 3. 萝卜、芹菜、香菇过热水淖一下，切成末。 4. 放入肉馅、花生油、葱、姜、盐、鸡精调匀。 5. 将面团放置案板上，擀成长方形的薄饼。将肉馅均匀涂抹在饼皮上，边缘稍留空。在一侧长边上等间距得切出3刀，另一侧对应的也切3刀。注意：每一刀的长度约为饼宽度的1/3。 6. 上述过程相当于将饼皮12等分。先从两头叠起。 7. 先把右边往中间叠起。 8. 左边也往中间叠起。 9. 上下都往中间叠起。 10. 左右两边合到一起。 11. 平底锅中倒少许油，5成热时放入饼坯，小火煎制。 12. 因层次较多，不易成熟，需盖好锅盖焖约4分钟。 13. 将饼翻面，继续煎另一面，同样盖锅盖煎3、4分钟。 14. 煎制过程中，注意观察饼皮表面，当两面均呈金黄色时即可。 15. 稍晾片刻，切开就可以享用咯。 16. 做法并不难吧，呵呵~升级版的千层肉饼口感上更加外酥里嫩，吃起来也更过瘾呢！能看出来一共有多少层吗，嘿嘿~
升级版千层肉饼做法已被25人烹饪过！
第四种：面食菜谱千层肉饼做法
材料
1：中筋面粉(all purpose flour) 2杯。
做法
盆内放入中筋面粉，边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里，继续搅拌成大块面团，然后揉成软面团，加2茶匙玉米油揉至光滑，盖上醒30分钟。乘醒面的空挡，取一盆，放入所有4料，用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。
把醒好的面团分成2份，每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼，用刀划成6等份，将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上，接着把相邻的另一片盖上，然后将对角的那一片盖上，接依次盖上最后两片。边角用手捏紧，擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟，然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟，至金黄即可切块食用，非常好吃。
千层肉饼做法已被84人烹饪过！
第五种：面食菜谱葱香千层肉饼做法
材料
面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙
做法
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
小诀窍
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~
葱香千层肉饼做法已被65人烹饪过！
小编整理165位网友投稿材料与葱香千层肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茴香千层肉饼
第二种：意大利千层肉酱面
第三种：福寿千层肉
第四种：腌笋千层肉
第五种：黄花菜千层肉
第六种：金菇千层肉
第七种：烤广式三层肉
第八种：三层肉炒珠葱
第九种：嫩姜炒三层肉
第十种：三层肉
结合46位厨师推荐，再从116网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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巧克力豆饼干、奶油墨鱼汁意面、苹果馅面包、巧克力甜甜圈饼干
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烹饪千层肉饼
