分享好友 厨具导购网站首页 频道列表
推荐菜谱:五香葱油酥饼炒制流程图片 及所需厨房设备(美的点菜柜)
2024-04-22 23:48    7995    中华厨具网

炒制流程五香葱油酥饼所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉搅拌机、单眼水池洗碗机、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜绞肉机、油网烟罩净水器(净水处理设备)、多用刀、勺子、蒸笼。

面食菜谱五香葱油酥饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香葱油酥饼、人气葱油酥饼、大甲奶油酥饼、葱油酥饼,果味油酥饼:让中国的饼包入外国风味,奶油酥饼。

(中华厨具网 建议,再次对45位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7860人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:五香葱油酥饼菜谱,牛油酥饼做法

材料

黄油150克,自发粉180克,白糖50克

做法

1.黄油从冰箱取出来,先在室温下放一阵子,让它略为软化融解。

2.在黄油中加入两大匙白糖,用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。

3.在打发好的黄油中,分两次加入自发粉,然后用手揉面极松软的面团。

4.把黄油面团放入冰箱,冷藏一个钟点。

5.把黄油面团从冰箱中取出,在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。

6.把方形饼块放入烤盘,用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。

7.烤箱先预热160度,然后设为150度,送入烤盘,烘烤20分钟后,拿出来,在饼干块上用筷子轻轻插一些小洞洞(看起来好像从外边买到的饼干那样 ~~)。

牛油酥饼做法已被53人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱大甲奶油酥饼做法

材料

油皮:60公克,中筋面粉307公克,沸水155公克,油酥:85公克,低筋面粉180公克,馅料:15公克,奶油30公克,麦芽糖42公克,熟面粉45公克,糖粉130公克

做法

馅料作法:1.将馅料中的熟面粉筑粉墙,中间放入糖粉、麦芽糖,用手抓拉成粉丝。

2.再将奶油与水加入作法1中拌匀成糰,分割为5等份备用。

作法:1.将油皮材料中的沸水沖入中筋面粉内拌匀,再以冷调节面糰软硬度(软硬度大约和耳垂一样),揉至光滑不黏手,醒约30分后再分割为5等份备用。

2.将油酥材料一起拌匀成糰,即为油酥,亦分成5等份备用。

3.油皮压扁包入油酥,稍压扁后桿长再捲起,再次压平桿长捲起,桿捲二后即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。

4.取一份饼皮包入一份内馅,桿扁成直径18~20公分的大圆饼,入烤箱以上火200℃、下火180℃,烤约25分钟。

大甲奶油酥饼做法已被90人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱大甲奶油酥饼做法

材料

冷水307公克,沸水155公克,奶油180公克,水30公克,麦芽糖42公克,熟面粉45公克,糖粉130公克

做法

1.作法:1.将馅料中的熟面粉筑粉墙,中间放入糖粉、麦芽糖,用手抓拉成粉丝。

2.再将奶油与水加入作法1中拌匀成团,分割为5等份备用。

3.:1.将油皮材料中的沸水沖入中筋面粉内拌匀,再以冷调节面团软硬度(软硬度大约和耳垂一样),揉至光滑不黏手,醒约30分后再分割为5等份备用。

4.将油酥材料一起拌匀成团,即为油酥,亦分成5等份备用。

大甲奶油酥饼做法已被47人烹饪过!

第四种:面食菜谱五香葱油酥饼做法

材料

饺子皮、五香油酥

做法

五香油酥:色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状;加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可

五香饼:

1、剩余的饺子皮重新揉成团,醒15分钟左右

2、按照自己要的饼的分量分割,擀开(尽量擀的薄些)

3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油,然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状

4、接着再卷成一团,用手压平,再次擀薄

5、热在表面刷上少许油,放入面饼转小火慢慢煎(期间要不断地转动

6、一面金黄翻面再煎,出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出

五香葱油酥饼做法已被62人烹饪过!

第五种:面食菜谱人气葱油酥饼做法

材料

【主面团材料】: 面粉250克,温水160克左右(此面团可以制作三份的量)

做法

1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。

2. 盖湿布醒20分钟。

3. 醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料入油锅开小火,炒至香料焦黄,香味渗入油中。

4. 除去油中的所有调料,稍凉后将油倒入25克面粉中,调成油酥。同时准备葱花。

5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

6. 在面片表面刷一层油酥,撒上适量的盐和香葱碎。

7. 把面片象折扇子一样折叠起来,或宽或窄,不需要太整齐。

8. 醒5分钟后,从右手端卷起,边卷边左手把面条拉伸,尽可能使卷出的圈数多些。

9. 卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。

11. 锅中涂油,放入面饼中小火煎至一面微黄,在另一表面刷油后翻面。

12. 中间转动面饼使其受热均匀,每次翻面都刷少量油,这样煎出的饼会非常油润香酥 。

小诀窍

1. 做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。

2. 熬油的时候记得用小火,火大了很容易把香料熬焦。

3. 喜欢吃软一点的饼,可以把饼稍微擀的厚一点。喜欢吃酥脆的可以像我一样,把饼擀的薄薄的,煎好的葱油酥饼又香又脆还酥的很。

4. 记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油,全程用小火,煎出来的饼油润香酥。

人气葱油酥饼做法已被65人烹饪过!

小编整理229位网友投稿材料与人气葱油酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:怪味花生油酥饼

第二种:香喷喷的牛油酥饼,吃了一口又一口!

第三种:怪味花生油酥饼

第四种:粗糖奶油酥饼

第五种:原味油酥饼

第六种:油酥饼干(真正酥到不行的饼干)

第七种:油酥饼干(真正酥到不行的饼干)

第八种:油酥饼干(真正酥到不行的饼干)

第九种:油酥饼干

第十种:牛油酥饼

结合45位厨师推荐,再从520网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

黄金饼、虾皮苦苣饼——补钙清火的早餐饼、补钙清火虾皮苦苣饼、水晶虾饺、咖啡奶香面包

宝宝食谱——南瓜饼、营养早餐就这么做:明星面包毛毛虫、清香美味榆钱窝窝头、豆沙花式面包

多用途百搭手指饼干、热狗面包、玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦。

烹饪五香葱油酥饼

相关厨具产品推荐: 烤箱、打荷台、冷饮机、炉灶、蒸笼 、刀具。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网