制作步骤福建虾炒面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、馒头机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、饮料展示柜、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、筷子、铲勺。
面食菜谱福建虾炒面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐福建虾炒面、槟城福建虾面、福建炒饭、福建虾面，福建炒面，福建炒饭。
（中华厨具网 建议，再次对39位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2429人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是39位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：福建虾炒面菜谱，福建炒虾面做法
材料
油面200公克，虾200公克，鱿鱼丝50公克，肉丝50公克，蛋1个，韭菜段50公克，银芽50公克，葱2根，蒜末1小匙，
做法
1将虾去头留尾，并剥除虾身的壳(将虾壳洗净后剁碎备用)，再与鱿鱼丝一起放入沸水中汆烫后捞起沥干。
2葱切段；蛋打散成蛋液备用。
福建炒虾面做法已被69人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱福建炒饭做法
材料
小虾仁150克，香菇5朵，豌豆150克，胡萝卜1个，鸡蛋1个，白米饭300克，番茄酱15克，蚝油1勺，酱油1勺，土豆淀粉2勺，鸡精，盐，清水适量，食用油，香油，白胡椒粉
做法
1、 蔬菜洗净，胡萝卜去皮，和香菇一道切成小丁，豌豆和胡萝卜丁入沸水焯一下，捞出待用；
2、 将鸡蛋打成蛋液，小虾仁挑去虾线，洗净拭干；
3、 炒锅放油，油热之后下鸡蛋液，用筷子顺时针搅打成小花，加入白米饭炒至鸡蛋花与米粒松散，撒上适量的盐和鸡精，调味混合均匀，盛盘；
4、 炒锅放油，油热之后下小虾仁，大火饭炒至弯曲，变色至熟，然后捞出待用；
5、 将2勺土豆淀粉放入碗中，加入清水，调成厚薄适中的芡汁；
6、 取炒锅放底油，油热之后下香菇丁、虾仁以及焯好的胡萝卜丁和豌，大火翻炒片刻，兑入适量的高汤或热水，水量以莫过食材一点为宜，待水沸之后，加入盐、鸡粉、番茄酱、生抽、老抽和蚝油调味；
7、 最后兑入调好的土豆淀粉芡汁，出锅前加上点香油和白胡椒粉调味，即可食用。
小诀窍
正宗的福建炒饭还加入了鸡肉、鸭肉和贝丁，有的人还喜欢用海参入馔
福建炒饭做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱福建炒饭做法
材料
米饭1大碗，虾仁6只，扇贝（带子）6粒，蟹棒2条，鸡肉丁鸡肉丁50克，烧鸭肉50克，红萝卜粒，玉米粒，青豆30克，大蒜粒，姜粒适量，调味料：蚝油1汤匙，盐5克，鸡粉3克，香油少许，生粉1汤匙，油适量
做法
1.1.虾仁和扇贝洗净，扇贝切小粒，虾仁挑去虾肠和鸡肉丁一起用盐和胡椒粉腌5分钟；
2.2.蟹棒切小段，烧鸭肉切丁，鸡蛋打均匀，备用；
3.3.锅里放油烧热，放入米饭，炒至米粒松散，加入鸡蛋液，炒均匀；
4.4.使所有的米饭都沾上鸡蛋液后，加盐，鸡粉调味，炒均匀，盛在碟子上；
5.5.锅里重新放油，烧热，爆香大蒜粒和姜粒，把蒜粒和姜粒拿出来，加入鸡肉丁，烧鸭丁，虾仁，扇贝和蟹棒炒香；
福建炒饭做法已被20人烹饪过！
第四种：面食菜谱福建虾炒面做法
材料
面条，大虾，盐，味精，胡椒粉，香油，瘦肉，美极酱油，耗油，鸡精，韭菜，料酒
做法
1.将面条在水中煮开，捞出，过冷水后控水。
2.瘦肉切丝，鲜虾剥皮后待用，韭菜切段。
3.锅内烧热，放少量油，下肉丝煸炒至散白，随后下入虾炒变色捞出待用。
4.锅内放少量油，下入面条翻炒，随后加料酒，美极酱油，耗油，鸡精，盐，味精，胡椒粉炒匀。
5.下瘦肉丝，虾略炒，最后下入韭菜翻炒均匀即可，出锅前滴几滴香油即可出锅。
6.最后还煎了个蛋配着吃不错。
福建虾炒面做法已被89人烹饪过！
第五种：面食菜谱槟城福建虾面做法
材料
（a）面料（烫熟待用）
做法
a）高汤
1、把鸡骨架，鸡脚，猪大骨，排骨块，猪皮，猪肠等汆水后，用3000ml或足量的水，加芜菁块或竹蔗段一起熬汤。
2、把猪肉，排骨，猪皮及猪肠等在高汤内煮40至60分钟后，或至软后，取出浸泡在凉开水内，避免变黑。要吃时才切薄片或切块摆盘。
3、把猪肉取出后才把虾壳布袋投入汤内继续熬煮2小时。
4、加些辣油，盐及冰糖调味。
b）辣椒酱做法
1、把蒜头泥及洋葱泥的汁液用筛子挤出。
2、把辣椒粉泡在蒜头及洋葱汁液里。
3、烧热1杯油，先炒香已挤干汁液的香蒜头及洋葱末。
4、倒入（2）的辣椒粉，继续炒，加盐调味。
5、炒至红油浮面，加入1汤匙的鱼露调匀，把辣椒酱盛起，留下大约2汤匙的量在炒锅里用来炒虾。
c）虾仁处理法
1、把洗净控干水的虾连壳下锅炒至香味四溢，炒至虾熟透，汁液收干。
2、把虾放凉后剥壳，把虾仁纵切开两边待用。把虾头及虾壳放进搅拌杯内，加2至3杯水搅碎，然后把虾壳及汤汁倒入布袋中，汤汁过滤进高汤里，再把布袋绑紧，投入高汤内继续熬煮。如果不想用布袋这么麻烦，就用根擀面棍，汤勺或石杵把虾头捣烂，加些水用个小锅熬煮，然后把汤汁滤进大锅的高汤里。
3、有的人还特地灼熟一些大白虾来加料摆盘。
d）盛盘
1、在个大汤碗内，放入适量的已经汆烫好的黄面及米粉及蔬菜。
2、在面上摆好喜欢吃的配料，辣椒酱。
3、淋上热汤，就可以开动啦〜
小诀窍
1、如果你买得到那些要被淘汰没肉吃的小虾蛄（赖尿虾），可以连壳下去熬汤，真的是很赞，汤头特别鲜甜。
2、没有辣椒粉，可以用30条的辣椒干，洗净泡软后，加了蒜头及洋葱或红葱头一起用1杯食油下去，用机器搅拌成酱，然后倒进热锅里炒至辣油浮现。别用水来搅拌，不然炒的时候会很费时哦。
3。 想要更浓郁的汤头，可以加个鱿鱼干下去一起熬汤头。或不两汤匙的虾米打成粉后加到汤里熬。
槟城福建虾面做法已被69人烹饪过！
小编整理708位网友投稿材料与槟城福建虾面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：福建酿豆腐
第二种：福建荔枝肉
第三种：福建小吃--花生汤
第四种：福建卤肉
第五种：福建肉松
第六种：福建炒面
第七种：福建米黄
第八种：福建传统甜点芋泥白果
第九种：福建豉油炒肉
第十种：传统福建油饭
结合39位厨师推荐，再从989网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
全麦咖啡面包棍、吊片蒸肉饼、咖喱意面、芝士土豆牛肉饼、冷面
红糖纱面、老蛏丝瓜碱水面、爱心鸡肉煎饼、香菇云吞面
冰淇淋月饼、彩色蔬菜面、葱丝鸡蛋饼。
烹饪福建虾炒面
