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美食家推荐菜谱:老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】炒制流程图片 及所需厨房设备(好看展示柜)
2024-04-22 22:21    7229    中华厨具网

炒制流程老公最爱的大饼饼~~ 【飘香饼】所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉面条机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱豆浆机、排气扇、传菜梯、多用刀、开瓶器、倒油瓶。

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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】菜谱,葱香肉饼做法

材料

面粉200g,五花肉200g,大葱1根,清水120ml,姜1小块,料酒10ml,生抽15ml,老抽10ml,蚝油10ml,香油15ml,糖2g,胡椒粉少许,盐少许

做法

1.面粉倒入大碗中,加入清水搅拌,再用手揉成光滑的面团,盖上湿布饧20分钟

2.五花肉去皮切成细碎的丁状,大葱切丁,姜剁碎备用

3.把肉丁放入碗中,调入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟,再放入切好的大葱和姜末,淋入香油搅拌均匀

葱香肉饼做法已被34人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱鱼香肉丝做法

材料

猪里脊肉,笋块,水发木耳,葱,蒜,泡红辣椒,盐,白糖,醋,酱油,湿淀粉,菜油

做法

1.将木耳用温水泡发,切丝,笋块切丝,猪肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末

2.将肉丝用少许盐和湿淀粉和半个蛋清将肉丝稍腌。

3.将泡红辣椒跺成末。

4.将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水,料酒兑成汁。

5.烧热,下油,倒入肉丝炒散至发白,倒入少许料酒。

6.加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。

7.加木耳丝、玉兰丝翻炒几下。

8.倒入芡汁和葱花炒匀即可。

鱼香肉丝做法已被93人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱鱼香肉丝做法

材料

猪肉,冬笋丝,水发木耳,泡辣椒,蒜苔,酱油,醋,糖,味精,淀粉,盐,姜,蒜,葱

做法

1.把里脊肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐,水淀粉拌和均匀。

2.另将白糖、酱油、醋、味精、淀粉,料酒,十三香粉调在小碗里待用。

3.烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油。

4.笋丝、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。

鱼香肉丝做法已被63人烹饪过!

第四种:面食菜谱老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】做法

材料

材料:五花肉600g,面粉500g,温水一碗(大概280g-300g),大葱3大根,姜,调料:生抽,老抽,香油,蚝油,盐,糖,食用油,鸡精

做法

肉馅

买回来的五花肉洗净去皮

纵向切肉片,再横向切肉丁

切好的肉丁用刀剁个2-3分钟,不要把肉馅切得过细

切好的肉馅放入碗中,加入4大勺生抽,1勺老抽,1勺香油,1勺蚝油,小半勺糖,半勺食盐,1勺食用油,少许鸡精搅拌均匀后放置10分钟入味

5。2根大葱只取葱白,切成葱沫,姜切3小片然后切成沫

将葱姜沫放入腌好的肉馅里搅拌均匀即可备用

和面

500g面粉放入盆中

将温水分次倒入面盆中,不停用筷子搅拌,直到温水全部倒入面粉中

用手不停和面,直到面团表面光滑(大概10分钟左右)盆上盖上盖子醒10分钟备用

制肉饼

取一块面,用擀面杖擀成成条,面擀的稍微薄一点

把准备好的肉馅均匀的铺在面上,注意两边需要留出点量

从上到下把肉饼有一定宽度的卷起来

卷好的肉饼左右两边分别包起来

用擀面杖轻轻的在卷好的肉饼上擀稍微平整即可

平底锅里放入油,小火,把肉饼放入锅中煎制几分钟,一面变金黄后翻面,两面都煎制金黄色后即可出锅

小诀窍

~~用五花肉自己做肉馅代替市场直接买回来的肉馅,一个是味道好,再一个自己剁的肉馅吃起来口感要胜过卖回来的肉馅,切肉馅的时候不要把肉馅切得过细,有颗粒状的肉丁更好,更香

~~做肉饼的面要比包饺子的面软,切不可和硬了

~~如果做成肉饼觉的麻烦的话,也可以直接包成馅饼,就和包包子一样只不过要大一些

~~煎肉饼的时候一定要用小火,要不然很容易把肉饼的皮弄糊掉

老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】做法已被32人烹饪过!

第五种:面食菜谱鱼香肉饼做法

材料

猪绞肉200g,蒜茸半汤匙,鸡蛋1粒,麻油半茶匙,粟粉1汤匙,煎香的鱼肉碎适量,糖、蚝油和盐少许

做法

1、绞肉加入所有材料搅拌至粘调。

2、平底锅倒入少许油烧至微热时,将肉蓉加入平底锅内铺平。

3、用慢火煎至肉饼定型后翻面,待肉饼煎至两面金黄即可。

鱼香肉饼做法已被92人烹饪过!

小编整理141位网友投稿材料与鱼香肉饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:鱼香肉丝

第二种:鱼香肉丝

第三种:鱼香肉丝

第四种:鱼香肉燥

第五种:鱼香肉燥面

第六种:鱼香肉燥

第七种:鱼香肉丝

第八种:鱼香肉丝

第九种:鱼香肉酱

第十种:鱼香肉丝炒面

结合61位厨师推荐,再从524网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

韭菜煎饼、香蕉饼、芹菜叶鸡蛋饼、苹果蛋饼、【虾仁鸡蛋饼】

【朝鲜冷面】、q弹榴莲饼、简易鸡蛋饼、打卤面

毛葱牛肉千层饼、香酥麻酱烧饼、发面包子皮的做法(柔软蓬暄的哟!)。

烹饪老公最爱的大饼饼~~ 【飘香肉饼】

相关厨具产品推荐: 烤箱洗碗机咖啡机蒸锅、冰柜 、餐盘。

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