炒制方法香葱玉米茸燕麦发面饼所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、剪刀、铲勺。
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以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:香葱玉米茸燕麦发面饼菜谱,袖珍紫米花生酱发面饼做法
材料
紫米粉22大匙,中筋面粉1杯,干酵0.5杯,温水0.3杯,糖1小匙,花生酱适量,素油适量,盐适量
做法
1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中,倒入温水和成面团。
2.盖上湿布发一个小时,再揉面,再发面30到45分钟。
3.发好的面团揉一下,分成4份,每份擀成片,中间包入花生酱。
4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油,加热后放饼,两面烤成金黄。过程中加几滴水,盖盖儿,是为了让
袖珍紫米花生酱发面饼做法已被85人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱核桃芝麻发面饼做法
材料
白面0.6杯,燕麦0.3杯,干酵母0.5小匙,苏打粉0.25小匙,棉白糖0.50.5,素油0.50.5,温水0.3杯,熟核桃适量,白砂糖适量,黄油,白芝麻,油适量
做法
1.把干酵母溶在温水中,倒入盛有面粉、燕麦、白糖、苏打粉和油的容器中,和成一个面团。盖上湿布饧1一个半小时或到面团发到一倍多大(夏天时间会短些)。
2.面团重新揉几下,再发30分钟。等待发面的时候做馅。把黄油从冰箱里拿出来,在室温中放15分钟。然后和剁碎的核桃、白砂糖和盐混在一起。
3.面团发好后分成两份。每份擀成一个面片(不用太大,因为馅并不多),好像包馅饼一样把馅包进去,封好口。翻个个儿,用湿布或是湿纸巾盖好在无风处饧20分钟,再在表面划上几刀,刷点水,撒上白芝麻。
4.平底锅里放一大勺油,有热后,放如饼,中火煎2分钟后,翻面,倒如少许开水,再加个盖。再焖着用小火煎10分钟或到水烧干时在掀盖。饼煎到两面金黄就好了。
5.最后出锅钱在饼上撒生少许和少许白砂糖。另外一个饼也如法炮制。
小诀窍
1.煎之前锅里要多放点油,油热了以后(起波纹但不冒烟)再放饼。这样既可以保证饼可以发起来,也可以避免饼吸入过多的油。 2.芝麻要在饼上刷过水以后撒,要不然芝麻呆不住,会私下里跑。 3.出锅前撒上白砂糖是为了增加脆脆的感觉。加得太早糖就化了 4.这个饼是放的甜的馅儿,也可以用肉馅。
核桃芝麻发面饼做法已被54人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱迷你发面饼做法
材料
白面2杯,牛奶0.75杯,鸡蛋1个,干酵母1.5小匙,油适量,盐1小匙,糖1小匙
做法
1.把牛奶从冰箱中拿出来微微加热(有点微热不是冰凉的就行),放入干酵母等6、7分钟(如果天气很热的话这个步骤可以省略)。
2.把干的原料放在一个容器中,倒入牛奶和酵母的混合,和成一个比较软的面团。
3.发酵一个半小时或至面团发至两倍大,把面团揉一下,分成10份。每个面团轻轻软揉成原型,再用手按扁成饼状,厚度为0.8厘米左右。
4.如果面团太粘手,可以在手上抹点油,然后再把面团按成饼。
5.平底锅中火加热(可以不放油),当锅已经很热了,放入小饼(剩下的饼盖好纱布放在避风处),小火每面烤5分钟就好。烤的时候可以加个盖子,这样并不会太干。入法炮制做完所有的饼。
迷你发面饼做法已被34人烹饪过!
第四种:面食菜谱香葱玉米茸燕麦发面饼做法
材料
发面团适量,中筋白面0.8杯,麦片0.2片,细玉米面1大匙,干酵母粉2大匙,发粉1大匙,白糖1大匙,温水0.3杯
做法
1.先将酵母粉溶于温水,放5分钟
2.面粉和麦片,白糖,发粉混合,淋入酵母粉水,揉成面团
3.发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
4.把发好的面分3份面团,把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
5.平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
6.锅里点水,加盖煎两分钟
香葱玉米茸燕麦发面饼做法已被94人烹饪过!
第五种:面食菜谱发面饼披萨做法
材料
高筋面粉 150克
做法
1、用温水将酵母粉融化,倒入面粉中,加入橄榄油、盐、揉成光滑的面团。勤劳的同学可以揉出手套膜之后再停手,我比较懒,揉到光滑就停手啦
2、面团揉好后,放入一个涂了一层橄榄油的盆里,覆盖上保鲜膜,放到一个放了40度温水的盆里,发酵1小时。
3、把金枪鱼罐头控干水分,玉米粒稍微煎一下,彩椒切圈圈。
4、披萨盘涂一层薄薄的橄榄油,发酵好的面团用擀面杖擀一下,跟披萨盘大小差不多即可。
5、放入披萨盘,用手将面饼整理成跟披萨盘比较合适即可。
6、将面饼覆盖上保鲜膜,再发酵20分钟,然后用叉子叉几排眼,免得烤的时候鼓起来。
7、刷一层番茄酱,铺上玉米粒,撒上一层马苏里拉芝士,再铺上彩椒圈、金枪鱼。
8、放进预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,取出。
9、撒一层意大利混合香草,铺满马苏里拉芝士,再放进200度的烤箱,烤5分钟至奶酪融化、饼边金黄色即可。
发面饼披萨做法已被63人烹饪过!
小编整理826位网友投稿材料与发面饼披萨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葱花芝麻发面饼
第二种:冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
第三种:发面饼(平底锅)
第四种:孜然发面饼
第五种:葱油发面饼
第六种:芝麻红糖发面饼
第七种:黄金发面饼
第八种:奇香发面饼
第九种:咸香发面饼
第十种:发面饼(平底锅)
结合43位厨师推荐,再从225网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香蕉核桃饼、贝果面包、鲜虾章鱼饺、美味南瓜饼、海鲜意面
豆角焖面——菜鸟也能做美味!、香脆松饼-无蛋无黄油、陕西稍子面、x0油面筋烧肉
西红柿鸡蛋水拉面、不用奶酪的披萨饼、菠菜鸡蛋饼。
烹饪香葱玉米茸燕麦发面饼










