烧制步骤黄米面油炸糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、双门冰箱、咖啡机、油网烟罩、热水器、多用刀、剪刀、护手器。
面食菜谱黄米面油炸糕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄米面油炸糕、黄米面炸糕、大黄米面驴打滚、黄米面炸糕，山西小吃—油炸糕，油炸糕。
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以下是17位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：黄米面油炸糕菜谱，烫面炸糕做法
材料
面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许
做法
1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水， 边冲边搅拌， 揉成面团.
2. 面团很粘， 在手上抹适量油， 将面团揉和稍光滑即可.
3. 准备红糖， 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.
4. 取一个小剂子， 两手捏薄， 包入红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉， 包成圆形， 轻轻拍扁.
5. 锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子， 马上会浮起很多小泡泡， 转成小火， 下面坯，炸至两面金黄.
6. 捞出沥油， 放在厨房纸上吸去多余油份.
小诀窍
1. 开水要是沸水, 才能保证糯软的口感, 所以和面团的时候会很粘手, 手上抹油就很好操作了.
烫面炸糕做法已被69人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱大黄米面驴打滚做法
材料
大黄米面（yellow millet）2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黄豆粉面适量。
做法
将大黄米面，糯米粉，糖，水混合搅拌成浓浆。烤箱预热至350 度，烤盘喷油（我是用12x17的烤盘，盘小烤得时间稍长些），将米浆倒入烤盘，入烤箱烤10—15分钟，取出稍凉后，案板上撒些黄豆粉，将烤盘倒扣，再在一片大黄米面粉团上均匀抹上豆沙，卷起后用刀切成小段，摆盘。这样，一盘好吃好看的驴打滚，就新鲜出炉啦！
大黄米面驴打滚做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱奶油炸糕做法
材料
面粉，开水，白糖，香草粉，鸡蛋液，奶油，油
做法
1.用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。
2.白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。
3.锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。
奶油炸糕做法已被98人烹饪过！
第四种：面食菜谱黄米面油炸糕做法
材料
黄米面500克，水200克，豆沙馅、黑白芝麻、桂花适量。
做法
1、在黄米面中逐步加入水，边加水边用筷子搅拌，拌到面成小疙瘩，没有干面粉即可，不用揉成团，水千万不能多加。
2、在蒸锅中抹上油，把拌好的面粉铺到蒸锅中，大火蒸至5分钟左右，见不到干粉即可。
3、取出蒸好的面，面很烫，可以用勺子沾水快速把面揉均匀、细腻。不怕烫的可以用手沾水揉透，揉好的面筋道有弹性。
4、豆沙馅加入黑白芝麻和桂花酱调成馅料。
5、面团揪剂子，包入适量的馅料（在包制过程中，如果面粘手，可以手沾水和油包制）大火炸致金黄色即可。
小诀窍
面加水拌至无干粉即可，不可多加水，这是制作糕成功的关健之一。糕蒸好后立即揉制细腻、均匀，如果糕凉了很难揉均匀，这样炸出的糕内部不均匀，影响口感。
黄米面油炸糕做法已被78人烹饪过！
第五种：面食菜谱黄米面炸糕做法
材料
黄米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙馅适量
做法
1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中
2.接着放入酵母、白糖
3.分少量多次将清水倒入碗中
4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可
5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内
6.水开后蒸制20分钟后关火
7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态
8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状
9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅
10.将四周用力捏合，滚圆后按扁
11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼
12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用
黄米面炸糕做法已被48人烹饪过！
小编整理720位网友投稿材料与黄米面炸糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油炸糕
第二种：虾炸糕
第三种：油炸糕
第四种：山寨版炸糕
第五种：奶油炸糕
第六种：山西小吃—油炸糕的做法
第七种：苦荞黄米粥
第八种：枣泥黄米团子
第九种：【红枣黄米粽】
第十种：蜜枣黄米粽子
结合17位厨师推荐，再从910网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制土豆饼、红豆沙酥饼、蓝 莓 小 饼 干 的 做 法、自制面筋、冷面拼盘
意大利青酱螺旋面、香葱火腿面包、馋掉牙千层香酥饼 原味 甜 油盐 南瓜等味。、叶形一口饼干
麻油蛋面线、青椒木耳饺、可爱煎饼pancake。
烹饪黄米面油炸糕
