制作步骤凉爽冰镇韩式冷面所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱凉爽冰镇韩式冷面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉爽冰镇韩式冷面、韩式冷面、日式冷面- ざる荞麦、韩式冷面酱，韩式冷汤面，韩式冷汤面。
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以下是28位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉爽冰镇韩式冷面菜谱，韩式冷面做法
材料
食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜
做法
1、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。
3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。（我做了2人份的）
4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
5、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）
6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。
韩式冷面做法已被15人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱日式冷面- ざる荞麦做法
材料
主材：，荞麦面4人份量，黄瓜，切丝，蟹肉棒15条，切丝，飞鱼子5汤匙，鸡蛋3只，打散，熟虾15只，切粒，寿司紫菜4张，切丝，油适量，汁料：份量自供参考，万字冷面汁适量，冰块粒适量，姜茸1茶匙
做法
1.先将荞麦面按包装说明煮熟，煮时可以加点油并不断搅动防止粘锅，煮好后过冷水，沥水，加点麻油或橄榄油拌匀备用。
2.中火下油起锅，将蛋煎香切丝备用，汁料兑好用碗装好，将面加入另一个碗中，加入喜欢的配菜，以冷面汁伴吃即成。
日式冷面- ざる荞麦做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱韩式冷汤面做法
材料
熟牛肉片30公克，苹果1/2颗，泡菜50公克，小黄瓜丝30公克，白煮蛋1/2颗，熟荞麦面150公克，蒜泥1/2茶匙，姜泥1/2茶匙，高汤350cc，高汤：3000cc，洋葱1/2颗，牛肉300公克，蒜仁3颗，水果醋2大匙，糖1大匙，味醂1茶匙，盐1茶匙
做法
1.将高汤材料中的水和其他材料放入锅内以大火煮至滚，再转小火煮约3小时，最后过滤出汤汁即成高汤。
2.等作法1的高汤完成，待凉后放入冰箱冷藏至冷凉。
3.苹果去皮切丝；泡菜切小条。
韩式冷汤面做法已被54人烹饪过！
第四种：面食菜谱凉爽冰镇韩式冷面做法
材料
荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜
做法
1、【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。
2、【冷面配菜】：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用；
3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。
小诀窍
冷面煮的时候，最好一人份的分开煮，基本上滚开后2-3分钟就煮熟了。如果，怕不熟透，这个时候水如果又稠了，可以把面捞出用冷水冲洗下，然后再下锅煮一遍就可以了。
凉爽冰镇韩式冷面做法已被34人烹饪过！
第五种：面食菜谱韩式冷面做法
材料
荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。
2.小黄瓜洗净后切丝；肥牛片川烫；水煮蛋切对半，备用。
3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。
韩式冷面做法已被93人烹饪过！
小编整理347位网友投稿材料与韩式冷面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：【日式冷奴】
第二种：日式冷豆腐
第三种：朝鲜冷面
第四种：朝鲜冷面
第五种：豆浆冷面
第六种：朝鲜冷面
第七种：拌冷面
第八种：冷面水煎包
第九种：水冷面
第十种：传统自调酱拌冷面
结合28位厨师推荐，再从536网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油面筋素塞、鸡蛋饼、洋葱土豆煎饼、五谷杂粮饼的做法、果酱饼干
自制美味老婆饼、韩国土豆饼、鸡蛋饼、韭菜饼
原味南瓜饼、南瓜饼、美味煎饺。
烹饪凉爽冰镇韩式冷面
