烧制方法五仁酥饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、擀面杖。
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以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：五仁酥饼菜谱，五仁酥做法
材料
油皮：面粉200克、糖40克、水100克左右、油40克
做法
1、将油皮和油酥分别和成团，稍饧一会儿。
2、各果仁烤熟或炒熟，花生、核桃去外衣，大块果仁掰成小块，葡萄干切碎，冰糖敲碎，熟面粉过筛。
3、将除油以外所有馅料混合，慢慢倒入油，边倒边搅拌至没有干面且馅料可抓成团。
4、案板上抹油，将油皮和油酥各分成20个剂子。
5、把油酥包进油皮，收口向下，依次完成。
6、将面皮擀成长条状，卷起，旋转90度，再擀一次，卷起。
7、将面皮擀成圆形，取一团馅料包入,用虎口处收口捏严，收口朝下稍稍按扁。
9、烤盘刷油或铺油纸，排入包好的五仁坯，刷蛋黄液，撒上芝麻。
9、烤箱预热180度，中层30分钟左右。
小诀窍
1、松仁、榛子粉、冰糖如果没有可不放，可适量增加其他材料比重。
2、馅料中各材料比重没有严格限制，可根据个人喜好调整用量。
3、很多人调馅时会加水，依本人经验，千万不要加水，否则烤脆的果仁吸水后就不那么脆了，且酥皮也会吸收水分，影响口感，我做的五仁放一个月口感都不变，就是因为不加水。
五仁酥做法已被99人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱杏仁酥饼-就是这么简单做法
材料
低粉100克，黄油50克，糖粉50克，鸡蛋一个50克，###杏仁馅，黄油30克，白糖25克，蜂蜜20克，淡奶油30克，杏仁片50克
做法
六寸脱底方模
做法
1，低粉过筛倒入容器中
2，黄油在室温下软化后，切成小丁，倒入有面粉的容器中
3，倒入糖粉
4，加入鸡蛋50克
5，搅拌一下
6，取出面团擀成方形模具底部差不多大小的面片
7，用齿轮压出小眼
8，压好后的样子，是为了烤的时候不会鼓起
9，放在六寸烤盘中，记得在外面包上锡纸，这样不会有油漏出来，烤箱170度预热上下火第二层烤20分钟
杏仁馅
1，将所有材料放在小锅里
2，加热至溶化，少煮一会儿成金黄色
3，倒入杏仁片
4，搅拌好的样子
5，烤箱中烤好的面片取出，上面均匀的放上杏仁馅，
6，再继续烤10分钟即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，上面的馅料你也可以放上杂粮，橙皮。黑芝麻等等
2，如果面皮在制作的时候稍有些沾手，你可以加少许手粉防沾。
杏仁酥饼-就是这么简单做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱核桃仁酥饼做法
材料
面粉1000克，白糖300克，桂花20克，青梅20克，核桃仁500克，芝麻100克，麻油30克，苏打2克，精制植物油300克。
做法
将面粉300克倒入六成热的油锅中，炒拌均匀，待呈浅黄色时盛出，晾凉即为油酥。核桃仁、青梅均切成小丁。面粉100克加白糖、桂花、麻油、青梅丁、核桃仁一起拌成馅。面粉30克加凉水50克放另一盆内，调成稀面糊。余下的面粉放盆中，加苏打，用温水300克和成面团，案板上刷层油，将面团放上反复揉揣，擀成大片，放上油酥，摊平，卷起长卷，再切成20个剂子，逐个擀成圆皮，包入馅，收严口，按扁，在正面刷上稀面糊，粘上芝麻，做成饼坯。平底锅上火，抹油烧到六成热，放入饼坯，见底部呈黄色，翻个烙另一面，至八成熟，再放入烤炉内，约烤8分钟即成。
核桃仁酥饼做法已被59人烹饪过！
第四种：面食菜谱五仁酥饼做法
材料
饼皮料：低筋面粉500克，鸡蛋1个，猪油80克，糖50克，水少许。
做法
1、先把面粉分成三份，把一份面粉放在碗里放猪油揉成油酥面团。静置30分钟；
2、另外二份的面粉放入鸡蛋，糖，猪油，水揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟；
3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成12等分；
4、把油酥面团也切成12等分；
5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来；
6、收口朝上，擀成长条，然后向里卷收口朝上；
7、卷好的面团再次擀成长条，再次向里卷收口朝上；
8、再重复做一次；
9、静置好的面团，擀开，包入五仁馅，收口朝下放好；
10、刷蛋黄液，撒上芝麻；
11、烤箱180度预热3分钟，200度中层烤20分钟左右。
五仁酥饼做法已被18人烹饪过！
第五种：面食菜谱五仁酥饼做法
材料
五仁酥饼材料：
做法
做法：
1、先把面粉分成三份，把一份面粉放在碗里放猪油揉成油酥面团。静置30分钟；
2、另外二份的面粉放入鸡蛋，糖，猪油，水揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟；
3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成12等分；
4、把油酥面团也切成12等分；
5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来；
6、收口朝上，擀成长条，然后向里卷收口朝上；
7、卷好的面团再次擀成长条，再次向里卷收口朝上；
8、再重复做一次；
9、静置好的面团，擀开，包入五仁馅，收口朝下放好；
10、刷蛋黄液，撒上芝麻；
11、烤箱180度预热3分钟，220度中层烤25分钟左右。
收藏： 我要收藏五仁
五仁酥饼做法已被77人烹饪过！
小编整理901位网友投稿材料与五仁酥饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏仁酥
第二种：杏仁酥
第三种：巧克力杏仁酥片
第四种：奶香杏仁酥
第五种：杏仁酥条
第六种：杏仁酥条
第七种：杏仁酥塔
第八种：情人节杏仁酥——香甜入口，甜蜜在心
第九种：杏仁酥
第十种：杏仁酥球
结合35位厨师推荐，再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
面色红润、手工蛋饺、小猫便当、可爱的奶香苏打小饼干、苹果煎饼
清新美味荷包蛋面、俄式面包、口福饼、海鲜乌冬面
粮油牛肉面、韩式冷面、油面筋素塞。
烹饪五仁酥饼
