制作步骤特色蒸饺所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟风机、热水器、多用刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱特色蒸饺美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特色蒸饺、手工花色蒸饺、花式蒸饺+柳叶形蒸饺、花色蒸蛋，花色番薯粥，颜如玉之花色冰皮月饼。
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以下是38位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：特色蒸饺菜谱，四色蒸饺做法
材料
猪肉馅100克，老豆腐50克，香菇50克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，鸡蛋一个，饺子皮(自己擀或买现成的)适量，葱一段，姜两片，调味料：盐，糖，油，鸡精
做法
1. 肉馅+老豆腐+盐+生抽+老抽+料酒+葱姜末+少量糖和油，搅拌均匀.静置半小时左右使之入味.
2. 香菇，胡萝卜，荷兰豆切细丁，分别加一点盐和鸡精调味.鸡蛋打散， 稍加盐， 摊成蛋皮，也切丁.
3. 先在饺子皮中间放肉糜，少放一点.然后把皮以四个点向中间会合.在四个角里填上四样材料.进蒸锅蒸熟即可.
四色蒸饺做法已被80人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱花式蒸饺+柳叶形蒸饺做法
材料
苋菜面团：苋菜取叶子（在开水里汆一下），成品115克+水35克打成泥，面粉200克
做法
【准备工作】：
1、虾仁20个去肠一切二，略放盐、料酒、胡椒粉抓一下入味。
2、准备手工斩肉糜6-7两、生抽少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个，淀粉1匙、盐适量、糖一丁点、麻油少许。另：萝卜（或黄瓜）切薄片备用。
【具体步骤】：
1、馅料混合，顺一个方向搅拌均匀；
2、分别和好苋菜面团与南瓜面团，醒20分钟；
3、面团成长条，成剂子，剂子按扁，擀成饺子皮（皮也不能擀太薄），放入半个虾仁，适量肉糜。
4、包法：花式蒸饺的捏法：捏成5个角，相邻的两个角两两捏合，整理好花形即可。柳叶形蒸饺的捏法：起捏前左手食指向前推一下，然后上-下-上-下捏至尾部即可。
5、包好，锅子烧好开水，蒸层摆好萝卜片，入饺子，10-12分钟即可。
小诀窍
今天的南瓜面团有点软，花不够挺括，南瓜面团可以考虑多入20-50克面粉。
花式蒸饺+柳叶形蒸饺做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱花色棒棒糖饼干做法
材料
低筋粉200克，糖粉90克，盐1/4小匙，奶粉30克，鸡蛋清500毫升，黄油100克，可可粉5克，抹茶粉5克
做法
1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1：1：2的比例分作三份，前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀；
2.黄油室温软化，加入糖粉和盐搅打颜色变浅，细腻浓稠；
3.分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要搅打完全融和，再加入下一次；
4.将打好的黄油按1：1：2的比例分到粉类中，用手轻轻抓匀成团；
5.把白色面团平均分成2份，全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟；
6.把冷冻好的面团取出，分别放入保鲜袋中擀成薄片状，冷冻20分钟；
7.冷冻后取出撕开保鲜袋，将面片按照白咖白绿顺序摞好，切边除角成长方型切下的面饼不要丢弃，后面介绍用余下的材料做一款小点；
8.底部垫好保鲜膜，圈起，放入冰箱冷冻30分钟后切片；
9.冷冻取出后，切片，不要太薄，因为还要插上牙签；
10.用牙签从侧面插入，烤盘内放入油纸，码放烤盘，留出间距，因为烤制过程中会膨胀；
11.考好出炉，间距基本都被填满；
12.出炉后晾凉，包上玻璃包装纸，扎紧既可。
13.我们用切下的余边揉成面团，揪下一小球揉成团，在碗里粘上椰蓉，包裹住小球，烤盘铺油纸码放。烤箱预热中层180度烤制15分钟既可。出炉放凉既可。
花色棒棒糖饼干做法已被29人烹饪过！
第四种：面食菜谱特色蒸饺做法
材料
面粉500克，韭菜250克，蛋2个，猪肉200克，魔芋100克，蚝油2小匙，80度开水400毫升，白胡椒粉0.5小匙，香麻油1小匙，白糖1小匙，鸡精1小匙，盐3小匙，油少许
做法
1.面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用保鲜膜封好，醒2小时
2.韭菜切末，猪肉用搅拌机搅成肉馅，蛋打散成蛋液后放入热好少许油的锅中鞭炒，起锅；魔芋在滚水中焯 一下后捞起，和蛋一起放入搅拌机中搅碎
3.将韭菜末，猪肉馅，以及搅好的魔芋和鸡蛋放入大碗中混合，然后加入蚝油，白胡椒粉，白糖，香油，盐 和鸡精，搅拌均匀
4.把烫面分成数个小剂子，用擀面杖擀成皮，然后包入调好的馅料
5.锅中倒入水，在蒸笼里垫上油纸和纱布，之后摆入包好的饺子，盖上锅盖，水开后，继续蒸20分钟即可
小诀窍
1、蒸饺的馅可以根据个人喜好随意搭配～做出各种各样不同味道的饺子～ 2、如果不嫌麻烦，还可以在做面皮的过程中加入胡萝卜汁或者菠菜汁，做出来的饺子就是有颜色的啦～更具 特色～呵呵～ 3、在蒸饺子的过程中，不要总将锅盖打开。 4、在做饺子皮的过程中可以调入点用淀粉，吃起来会更q，更好吃～
特色蒸饺做法已被88人烹饪过！
第五种：面食菜谱手工花色蒸饺做法
材料
手擀饺子皮 荠菜、青菜、香菇、虾仁、鸡蛋、蘑菇精、鲍汁、味蚝鲜、花生油、香油、糖、料酒、葱、姜末
做法
发面 擀皮 包花色饺子 上蒸笼 大火煮开15分钟后 关火
手工花色蒸饺做法已被68人烹饪过！
小编整理941位网友投稿材料与手工花色蒸饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花色小馄饨
第二种：花色包点
第三种：花色炒疙瘩
第四种：特色蒸蛋
第五种：三色蒸蛋
第六种：三色蒸蛋
第七种：三色蒸蛋
第八种：三色蒸糕
第九种：三色蒸蛋
第十种：三色蒸蛋
结合38位厨师推荐，再从130网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
私家馄饨、南瓜饼、葱油花卷、千层饼、皇品牛肉面
千层酱饼、油爆虾熏鱼五花咸肉面、辣碗儿—杂酱面、白馒头
白萝卜猪肉包子、香菇水饺、素菜包子。
烹饪特色蒸饺
