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名厨操作:玉米薄饼烹饪方法图片 及使用厨具(点菜展示柜扑装步骤)
2024-04-22 21:16    5155    中华厨具网

烹饪方法玉米薄饼所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉电饼铛、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库锯骨机排烟管道开水器、水果刀、筷子、磨刀器。

面食菜谱玉米薄饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉米薄饼、香蕉薄饼、杏仁南瓜脆薄饼、葱花鸡蛋薄饼,豆渣薄饼,果酱薄饼。

(中华厨具网 建议,再次对84位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9127人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是84位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:玉米薄饼菜谱,水果薄饼做法

材料

普通面粉75克,黄油20克,牛奶250毫升,白糖30克,鸡蛋2个,芒果,草莓,炼乳

做法

1.面粉过一下筛,鸡蛋打散,把黄油加热融化,然后把面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶和白糖混合,充分搅拌成没有颗粒的面糊。

2.平底里刷上一层油,烧到6成热,就舀一勺面糊,摊成圆圆薄薄的饼,一面成型后,翻面,火维持中小火就可以。

3.把摊好的饼切成4份。

4.水果我用了芒果和草莓,前一段时间这两个水果是最多的,芒果去皮切成小条状,草莓也切成条状。

5.然后在一份饼上淋适量的炼乳,然后放上切好的芒果和草莓,然后卷起来,就可以了。

水果薄饼做法已被36人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱杏仁南瓜脆薄饼做法

材料

南瓜0.5个,玉米淀粉1小匙,面粉4大匙,牛奶1小匙,盐适量

做法

1.南瓜切开半个蒸熟之后,去皮压成泥

2.加上一勺玉米淀粉,4勺面粉,一勺牛奶搅拌;

3.因为这个南瓜本来就很甜,加了粉之后加一点点盐(加盐只是为了体现南瓜的甜度不在于调味);

4.将南瓜糊拌均,揉打成团;

5.将南瓜团分成等分小季子,擀成圆饼。中间包上自制枣泥,每个上面放上一个美国大杏仁装饰;

6.底插上黄油,将饼放上去两面煎至金黄酥脆即可;

杏仁南瓜脆薄饼做法已被16人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱南瓜豆渣薄饼做法

材料

南瓜50-100克,面粉1碗,豆渣小半碗,葱花少许,油少许

做法

1、南瓜蒸熟后压成泥,和豆渣、面粉、葱花放一大碗里,加少许盐搅拌均匀后,用手捏下面团。如果太干就掺点水,然后和成光滑软硬适中的面团。

2、和好的面团醒30分钟,然后分成若干等分。

3、案板上洒些干面粉,取一小份面团用掌心压扁后,用面棍擀薄,比饺子稍厚些就行。

4、锅烧热后,放少许油,然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起,翻面煎至金黄就可以铲起。

小诀窍

南瓜豆渣薄饼做法已被75人烹饪过!

第四种:面食菜谱玉米薄饼做法

材料

玉米粉 1杯,鸡蛋 2只,白糖 1.25小匙,牛奶 160毫升

做法

1.鸡蛋打散,加白糖搅匀,与玉米粉混合拌开,加牛奶调成稀糊。

2.平锅烧热,改中火,滴几滴油用锅铲划开,舀一大勺玉米糊倒入平锅中心,轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼,两面烙熟即可。

小诀窍

1.玉米粉粗细均可,牛奶也可改用清水。 2.烙饼的时候,不时往锅里添几滴油,可以免使玉米饼粘底。 3.吃剩的可装袋冷藏存放,再次食用前入烤箱烤几分钟或在平锅上烙一下就会像新做的一样香。

玉米薄饼做法已被45人烹饪过!

第五种:面食菜谱香蕉薄饼做法

材料

主料、低筋面粉60g,牛奶90g,鸡蛋1个,黄油30g,糖6g

做法

1、低筋面粉倒入盆中,加入牛奶和糖。

2、把鸡蛋打散,加入打散的鸡蛋到步骤(1)中。

3、黄油切小块,放入微波炉热化。

4、再倒入热化的黄油到步骤(2)中,用打蛋器打匀至顺滑无颗粒。这步很关键,不打匀饼皮摊不起来的。

5、锅烧热刷油(建议用22cm的平底不粘锅),加入一勺薄饼糊,转动锅使面糊均匀地布满锅底。不用煎太久、几十秒吧~周围微微发黄,用手将饼揭起来会比较烫……但是只能用手。因为薄饼皮很薄,借助其他工具容易弄破饼皮。

6、翻面继续烙一下,使另一面也凝固后取出,晾凉。

7、香蕉斜切片。

8、黄油小火热化,加入黑朗姆,加入糖浆,倒入香蕉片,快速小火翻炒均匀,使糖汁充分裹在香蕉片上即可。

9、取一张薄饼皮,将炒好的香蕉放在上面,将其折成扇形,依次折好,随意淋上巧克力酱,来点奶油就更好吃了!

香蕉薄饼做法已被25人烹饪过!

小编整理597位网友投稿材料与香蕉薄饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:巧克力意大利芝士馅薄饼

第二种:迷你薄饼匹萨

第三种:法国薄饼

第四种:甜玉米薄饼捲

第五种:芝麻起司薄饼

第六种:法式薄饼

第七种:培根乳酪薄饼

第八种:千层薄饼蛋糕

第九种:奶油薄饼

第十种:黄豆粉薄饼

结合84位厨师推荐,再从787网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

美味卷饼、豌豆杂酱面、香酥红豆饼、重庆小面的做法、玫瑰心形饼干

玉米空心饼、牛奶糯米红豆饼、玉米面发糕、奶油曲奇饼干

香煎土豆饼、老婆饼、蜜枣玉米面发糕。

烹饪玉米薄饼

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