烧制方法日式小卷和反卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱日式小卷和反卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式小卷和反卷、花卷和热狗、热狗面包、烤培根面包和热狗，梅花热狗面包，蜂蜜热狗面包卷。
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以下是50位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：日式小卷和反卷菜谱，玫瑰家园小厨房--热狗包做法
材料
milk，cookingoil，yeast，flour，面种，sugar
做法
1.晚上将牛奶加温，放入糖、发酵粉、面种搅拌均匀，加面粉用手搅拌，再加食油，用手搅拌和搓成软面团，放在盒子里，再进开了灯的烤箱发酵。
2.第二天面发得差不多是原来的二倍，再用手搓放气，再放入烤箱，等二、三个小时左右又用手搓，再放入烤箱，到要烘时将面团切开几份，每分再用手搓一小会，再整成牛舌状，包入热狗（热狗半条一个包），再醒面一个小时，好让面团再发起来，表面涂上鸡蛋液，然后放入烤箱，375--400f，烤30分钟
3.烤好的包，怕烤的时间不够，又再烤10分钟
玫瑰家园小厨房--热狗包做法已被12人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱热狗面包做法
材料
高筋面粉300克，低粉150克，酵母6克，细砂糖38克，盐2克，蛋1个，奶粉25克，葵花仔油2勺，水150毫升，脆皮香肠，生菜，炼奶
做法
1.面发好后开始整形.
2.刷上全蛋液.撒上芝麻.
3.烤箱.180度预热5分钟后放入面团.烤12分钟出炉.
4.火腿肠与生菜.炼奶.
5.把面包切开2/3深度.
6.放入生菜与火腿肠，再挤入炼奶就可以食用了.
7.生菜一定要多浸泡，洗净，最后用冷开水过一道再夹入面包中.
8.请吃......
热狗面包做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱热狗起司面包做法
材料
基本面团360克，热狗6根，起司丝适量，全蛋1个
做法
1.案板上抹些许素油，把基本面团分成6分，静置松弛20分钟.
2.把小块面团搓成长条，卷在热狗上面.如流程图a所示的样子.放在烤盘中.可以不铺烤盘纸，用锡箔纸也行.
3.让做好的热狗面包胚子静置发酵.
4.到差不多是原来的1.5倍到2倍大的时候，刷上蛋液.
5.将烤箱开到华氏400度/摄氏200度左右.预热.(要看到烤箱电热丝从红转成原来的状态才说明烤箱内已经达到预定的温度，这个步骤称为预热.)
6.在刷好蛋液的面包生胚上撒上适量的起司丝.
7.放进预热的烤箱，烤10分钟后关火，继续保持在烤箱中，用烤箱余热烘焙3到4分钟后出炉即可. 各家的烤箱状况不同，烘烤时间可以相对调整前后1分钟左右.
热狗起司面包做法已被51人烹饪过！
第四种：面食菜谱日式小卷和反卷做法
材料
寿司饭1碗，黄瓜1条，寿司紫菜适量，日式腌萝卜1根，蟹棒2根，日本醋，砂糖，盐 适量
做法
日式腌萝卜纵切开成4长条，长度与紫菜相同。紫菜铺在寿司席（竹帘）上，把寿司饭握在手中捏软并迅速均匀地平摊在紫菜上，厚度大约0.5cm，压实，并空出上端2cm左右的紫菜。
在米饭上放入日式腌萝卜、蟹棒，用寿司席将紫菜和米饭卷紧后撤走，把卷好的寿司切成段装盘，即是小卷。
而把紫菜放在上面，卷的时候用寿司席上铺保鲜膜后再卷起米饭后撤走保鲜膜的做法就是反卷。
寿司醋调制时将盐、糖、醋按1：5：10的比例和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
小诀窍
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。寿司饭搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
日式小卷和反卷做法已被31人烹饪过！
第五种：面食菜谱花卷和热狗做法
材料
面粉，红肠，干酵母，黄油，葱，盐
做法
1、葱切碎备用，红肠切段备用。干酵母融化在温水里然后拌入面粉，加一块融化在水里的黄油、盐，揉成面团，放在温暖的地方发酵一个半小时，直到面团变成两三倍大。
2、发好的面团粘点面粉再揉匀，揪下一小团拉成长条，绕在一段红肠上就做成了热狗。再揪下一小团拉长，粘上葱再卷成球状就是花卷。
3、做好的花卷和热狗整齐排列在铺好纱布的蒸锅里，每个之间要有一点距离，因为加热面团会涨大哦。隔水蒸20分钟左右就好了。
花卷和热狗做法已被80人烹饪过！
小编整理651位网友投稿材料与花卷和热狗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉松热狗包
第二种：斯洛伐克热狗汤
第三种：热狗大亨堡
第四种：热狗大亨堡
第五种：炸热狗
第六种：热狗土司
第七种：鲜炸热狗起士捲
第八种：辣味热狗堡
第九种：义大利肉酱热狗大亨堡
第十种：宁波年糕热狗串
结合50位厨师推荐，再从280网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
早餐鸡蛋饼、炸馒头片、简简单单吃冷面、银丝煎饼、鸡蛋饼
玉米饼、双色玫瑰花卷、糯米饼、老北京炸酱面
蛋饺、用面包机揉馒头、咸煎饼。
烹饪日式小卷和反卷
