烹饪流程黑胡椒培根面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、冷库、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、切菜器。
面食菜谱黑胡椒培根面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑胡椒培根面包、黑麦培根面包、培根面包、全麦培根面包,培根面包,培根面包卷。
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以下是76位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:黑胡椒培根面包菜谱,培根面包做法
材料
高筋面粉220克,低筋面粉30克,干酵母1小匙,全蛋液25克,砂糖20克,盐0.5小匙,奶粉1大匙,水130-135克,黄油25克,培根3片
做法
1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右,用手掌轻轻压下,排去大部分空气
3.发酵好的面团取出,分割成6分,每分大约75克左右,滚圆,蒙保鲜膜待用
4.取一分面团,稍微搓搓长,用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片,宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间,两边的面片折叠到中间,捏拢收口,两头的的口子也捏弄,翻面即可排上烤盘
5.利刀蘸水,在每个整理好形状的面团上斜着划3刀,深度以能看见里面的培根为准;
6.放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大, 面团表面刷全蛋液
培根面包做法已被28人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱培根面包做法
材料
a:高粉250克,低粉50克,糖30克,盐2.5克,奶粉15克,酵母3克,鸡蛋30克,水150克,奶油20克,b:培根7片,冷冻蔬菜豆120克,起士丝100克
做法
1.除了黄油之外的a材料全部混合,放入面包机中搅拌均匀(程序8,20分钟);
2.加入黄油,重新启动程序8,开始一次发酵;
3.一次发酵结束后,分成7份,分割,滚圆,饧15分钟;
4.将面团整成椭圆形,刷上蛋液,铺上培根;
5.撒上冷冻蔬菜粒;
6.撒上起士丝,开始二次发酵;
7.烤箱预热190°,中层17分钟。
培根面包做法已被98人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱培根面包做法
材料
水130-135克,盐1/2小勺,黄油25克,培根3片,高筋面粉220克,奶粉1大勺,低筋面粉30克,砂糖20克,全蛋液25克,干酵母1小勺
做法
1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放入面包机,启动发面程序,20分钟后再把黄油加入,停止再启动,如是说这样重新启动三次,至面团能拉出薄膜.
2.揉好的面团放在面包机里进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右,用手掌轻轻压下,排去大部分空气.
3.发酵好的面团取出,分割成6分,每分大约75克左右,滚圆,蒙保鲜膜待用.
4.取一分面团,稍微搓搓长,用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片,宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间,两边的面片折叠到中间,捏拢收口,两头的的口子也捏弄,翻面即可排上烤盘.
5.利刀蘸水,在每个整理好形状的面团上斜着划3刀,深度以能看见里面的培根为准.
6.放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大, 面团表面刷全蛋液.
7.烤箱预热190度,烤箱中层18分钟左右.
培根面包做法已被67人烹饪过!
第四种:面食菜谱黑胡椒培根面包做法
材料
高筋粉250克,水140ml,细砂糖25克,奶粉10克,全蛋15克,黄油25克,酵母粉3克,黑胡椒1小勺,盐0.5小勺,
做法
1.(面包机揉面)水倒入搅拌桶内,放入全蛋,在一个角放入盐,另一个角放入糖。
2.倒入面粉和奶粉,在粉中间挖一个小洞,放入酵母,再用粉盖住。
3.选择程序8(发面)按开始键。机器开始揉面,揉20分钟后机器进入发面阶段,按停止键3秒停止发面。这时面团为光滑面团。
4.加入黄油后重新选择程序8(发面)让机器再次揉面,再15分钟后加入黑胡椒机器再揉5分钟。这时面团就基本可以达到扩展了。
5.机器进入发面阶段,把面团取出再摔打5分钟,滚圆,放回桶内发酵。
6.发酵时可以准备内馅:肉末入锅小火炒一下放入葱炒熟后关火,加入盐和黑胡椒调味出锅。
7.发酵完成后用手指戳一下面团试试发酵程度。发酵好后排出空气分成6等份,滚圆松驰5分钟。
8.每份面团按扁包入肉馅,滚圆放入涂好油的8寸圆模中。在温度38度左右,湿度85%下发酵40分 钟。
9.表面均匀刷上蛋液,每个包包上撒上些黑芝麻。
10.烤箱预热180度,中下层25分钟。表面均匀上色。
黑胡椒培根面包做法已被37人烹饪过!
第五种:面食菜谱黑麦培根面包做法
材料
黑麦粉220g,培根片100g,泡打粉5g,茴香3g,粗粒黑胡椒2g,鸡蛋50g,盐3g,砂糖10g,牛奶100g,
做法
1.将所有材料搅拌均匀后,加入培根片拌匀
2.整理成团,室温松弛10分钟
3.分割成70g一个
4.将面团随意捏成圆球
5.放入烤盘松弛20分钟
6.以烤箱温度190℃烘烤35分钟左右
黑麦培根面包做法已被17人烹饪过!
小编整理800位网友投稿材料与黑麦培根面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:培根面包条
第二种:培根面包
第三种:心形培根面包
第四种:葱香培根面包
第五种:培根面包
第六种:胡萝卜培根面包
第七种:烤培根面包和热狗
第八种:培根面包
第九种:培根面包
第十种:法式黑麦面包
结合76位厨师推荐,再从548网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蓝莓乳酪面包、kitty小酥饼、起司洛夫面包、小野菜面包、薰衣草饼干
巧克力蛋筒饼干、红萝卜面包、伯爵茶叶饼干、椰丝酥饼
猕猴桃饼干、白芝麻面包、意大利扁饼。
烹饪黑胡椒培根面包