制作步骤紫薯双色花卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、去根机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、铲勺。
面食菜谱紫薯双色花卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫薯双色花卷、紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法）、双色馒头、紫薯双色馒头，双色馒头，胡萝卜汁双色馒头。
（中华厨具网 建议，再次对38位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4681人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是38位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：紫薯双色花卷菜谱，双色馒头做法
材料
油，地瓜面，黑米面，面粉，白糖适量
做法
1.用面粉与黑米面（比例为3：1）调和发酵的面团，这面团我加了适量白糖。
2.用面粉与地瓜面调和的发酵面团。
3.面团分别发酵好之后便把黑米面团擀成长薄片。
4.地瓜面团也如此擀成长方形。
5.地瓜面片在上黑米面片在下，重叠卷成长卷，当然你喜欢黑迷在上地瓜在下也可。
6.用叉子可斜斜地叉上几叉子（也可省略此步）。
双色馒头做法已被70人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱双色馒头做法
材料
基础面糰600公克，黑糖馒头面糰600公克
做法
1.将基础面糰与黑糖馒头面糰分别桿成约70x20公分的成方形面皮。
2.将作法1基础面皮在下，叠上黑糖面皮后，将面皮由上往下捲起成长条圆筒状。
3.再将作法2的圆筒搓揉成直径约2.5公分的长条。
4.用刀将作法3的长条切成约3公分的段后，排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
5.开炉火，待蒸气升起时将作法4醒发的银丝卷以大火蒸约8分钟即可。
双色馒头做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱双色馒头卷做法
材料
发面面团160公克，胡萝卜汁面团80公克，菠菜汁面团80公克
做法
1.将发面面团分成两份均等的面团，分别橄成长条的面皮；胡萝卜汁面团及菠菜汁面团也分别橄成长条的面皮。
双色馒头卷做法已被20人烹饪过！
第四种：面食菜谱紫薯双色花卷做法
材料
紫薯面团：面粉200克，紫薯泥150克，清水适量，酵母2克。
做法
1、把紫薯原料和白面团原料分别和成面团。
2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。
3、当两种面团发至两倍大时，切大块，用厨师机面皮配件压成厚的面皮。
4、把两种面皮叠加在一起。
紫薯双色花卷做法已被89人烹饪过！
第五种：面食菜谱紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法）做法
材料
昨天用冷水蒸法却蒸出来一笼内部松软但是表皮却皱皱，一点也浪漫不起来的的紫薯馒头，今天再接再厉，用中种法来做双色紫薯馒头，而且还用两段蒸法来蒸馒头， 呵呵！果然效果比较好！
做法
中种面团：
1. 先把1茶匙的面粉融入110cc的温水中，再加入酵母，等候15分钟，确定酵母的活跃性。
2. 把（a)材料的面粉及细砂糖加入发了丰富泡沫的酵母液的搅拌盆内， 搓揉2分钟至成团， 盖起发酵150～180分钟。
紫薯面团：
1. 把90g的去皮紫薯丁块蒸熟后， 乘热压成泥， 放凉。
2. 秤出150g的中种面团，放在搅拌盆内，让后加入(b)紫薯面团的其余材料， 搅拌成团后， 放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉10 ～15分钟至成光亮的面团。（面团小份， 搓揉时间比较短）滚圆，盖起， 延续发酵15分钟。
白面团：
1. 把其余的中种面团，加入(c)材料中搓揉成团后，放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉10 ～15分钟至成光亮的面团。（面团小份， 搓揉时间比较短）滚圆，盖起， 延续发酵15分钟。
制作馒头：
1. 先把紫薯面团擀开5mm厚的成长方形面片， 放在一旁待用。
2. 同样把白色的面团比照紫薯面团的尺寸擀开。
3. 在紫薯面片上涂薄薄的一层水， 再把白色面片叠在紫薯面片上， 用擀面棍擀一两回， 让两片面片黏合。 接下来把周边不平的地方裁剪掉， 把裁剪下来的边边留下来做花卷。如果有个滚动式的披萨刀会比较好办事。
4. 在白色面片上涂一层薄薄的水， 让后把面片卷成棍子， 接口处要捏紧， 朝下放置5分钟后， 用切面刀切成10个等长的馒头， 垫着馒头纸， 放进蒸笼里盖起， 继续发20分钟。
5. 把水烧开后， 上笼用小火蒸10分钟让馒头定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 然后再上锅用中大火蒸5～8分钟， 至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象，效果比较稳当！
请到我就厨房看看详细的制作：
mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post_4749.
新浪博客：/s/blog_aef2e6100101bjep.
供你参考，希望对你有帮助。
/s/blog_aef2e6100101fbvp. /s/blog_aef2e6100101fdfn. /s/blog_aef2e6100101fgj9. /s/blog_aef2e6100101fgn3. /s/blog_aef2e6100101fimj.
小诀窍
最后，这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
1. 经过面包机一遍的揉面团工序后， 不要等发酵， 马上目测面团的表面是不是很幼滑， 如果面团表面是幼滑的话， 那么就把它滚圆，接着下一个盖起发酵的流程。
2. 如果面团的表面是粗糙的话，关掉面包机的电源，然后开电重新启动揉面团的功能，让面团揉多一回合，或是半回合就够了（目测，搓揉半途后面团幼滑的话，就行了。 不必一定得完成第二个回合），接下来就把面团滚圆，进入发酵的程序了
紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法）做法已被78人烹饪过！
小编整理841位网友投稿材料与紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双色馒头
第二种：可可双色馒头
第三种：双色馒头
第四种：双色馒头
第五种：金色馒头片
第六种：四色馒头
第七种：双薯双飞
第八种：双色紫薯花卷
第九种：双色玉米面馒头
第十种：双色梅花馒头
结合38位厨师推荐，再从241网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰花煎饺、猪油渣花卷、卤肉鸡蛋面、洋葱牛肉卷饼、葡萄干糯米饼
肉末豆角面条、笋干鸡蛋馅饼、手工揉面做面包、火腿面包卷
微波面包、玫瑰燕麦脆饼、紫薯冰皮月饼。
烹饪紫薯双色花卷
相关厨具产品推荐： 炖汤炉、木案工作台、锯骨机、火锅、粘锅 、菜刀。
