炒制流程玫瑰饼所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、煮面炉(桶)、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷库、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
面食菜谱玫瑰饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玫瑰饼、玫瑰饼干、玫瑰腐乳肉、榛果玫瑰饼干,西红柿玫瑰饮,玫瑰蜂蜜茶。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:玫瑰饼菜谱,祥云鲜花玫瑰饼做法
材料
主料低筋面粉150克小麦面粉200克
做法
1.把糯米粉用微波炉高火叮3分钟,花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒
2.三种果仁(芝麻+核桃仁+花生打碎共160克)中加入盐,白糖20克,植物油30克,糖玫瑰,熟糯米粉搅拌均匀,可以捏成团时即可,糯米粉可以根据情况酌情增减
祥云鲜花玫瑰饼做法已被50人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱玫瑰腐乳肉做法
材料
五花肉,咸亨玫瑰腐乳,冰糖,老姜,老抽
做法
准备
1、冰糖如果是整颗的,用刀背拍碎。
2、五花肉洗净沥干水,切小块,老姜切片。
3、取适量腐乳,带汤汁。
5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒,将肥肉的油逼出来。
6、表面微微有点焦了,将肉盛出来,油留在锅子里。
7、锅中再添少许油,将碎冰糖放入。
8、中火不停开始翻炒。
9、冰糖没有彻底化开之前,放入五花肉,老姜片,继续伴炒。
10、肉上糖色。
11、放老抽1/3汤匙,尽量少一点,多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放!
12、放入腐乳块,多带点腐乳汁,碾碎,整个炒匀。
13、加清水,没过肉。
14、大火煮开,转中火煮至水耗去一半,再转小火炖至熟烂入味。
15、最后,转大火伴炒收汁,将汤汁均匀的覆盖在肉表面!!好了!!
小诀窍
1、肉不用焯,直接生肉。
2、先炒五花肉,将肥肉的油逼出来,不管可以去油腻、肉腥味,肉有点焦焦的,会更香~~
3、酱油一定是少少的,不然多了,酱油色太浓了就,你也可以干脆不放~~盐我是没放,如果你嫌不够咸,可以在第12步放点盐。
玫瑰腐乳肉做法已被19人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱玫瑰薄菏茶做法
材料
玫瑰,菊花适量,薄荷1支,蜂蜜适量
做法
1、把茶具用开水烫一下温壶;
2、薄菏清洗干净,放入清水中浸泡五分钟,去除浮尘;
3、把玫瑰、菊花用开水烫一下,放入壶中
4、在壶中倒入开水;
5、加盖静置两三分钟;
6、待水温降到九十度以下,放入薄菏叶;
7、加盖静置五分钟;
8、待水温降到六十度以下,放入蜂蜜,加盖静置五分钟即可饮用。
小诀窍
1、茶具使用之前用开水烫一下温壶,可以保持茶汤的原味不流失,另外也有消毒的作用;
2、薄荷类的香草植物,叶片比较薄,冲泡的时候,水温不可以过高,约85度为佳,否则使叶片一下子就释出全部的茶色与茶香,失去冲泡第二次的机会;
3、冲泡蜂蜜的水温不宜超过60度,以免破坏蜂蜜的营养;
4、玫瑰和菊花直接放入壶中也可,用开水烫一下是为了避免表面有浮尘;
玫瑰薄菏茶做法已被68人烹饪过!
第四种:面食菜谱玫瑰饼做法
材料
面粉100克,玫瑰茶40克(冷却,没有用水也可以),黄油40克(软化的,或者猪油)
做法
1.油皮和油酥分别和成团,盖上保鲜膜静置30分钟备用
2.面粉加入化开的黄油
3.再倒入玫瑰酱
4.加上切碎的杏仁粒和成团备用
5.油皮和油酥分成10份,油皮包入油酥
6.然后将包好的剂子擀长
7.卷起
8.全部卷好后静置10分钟
9.再将小剂子按平
10.擀长
11.卷起
12.然后再盖上保鲜膜静置10分钟
13.将玫瑰馅搓长
14.分成10份
15.并将内馅搓圆
16.取一份面皮,擀成圆形
17.然后包入玫瑰馅
18.包好后收口
19.按平,放入预热170度的烤箱,中层烤25分钟左右
20.温度保持低温出来的玫瑰饼是白色的,如果你把温度调整高,那么烤出来的玫瑰饼表面就是焦黄色,如图
玫瑰饼做法已被38人烹饪过!
第五种:面食菜谱玫瑰饼干做法
材料
低粉150克,中粉100克,糖粉80克,鸡蛋1个,黄油100克,玫瑰酱50克
做法
1.黄油软化加糖粉打发,加入鸡蛋打匀。
2.加入玫瑰酱拌匀。
3.粉类过筛后拌入,拌匀。
4.170度烤20分钟左右。
小诀窍
可以把玫瑰酱换成自己喜欢的果酱~可以做成2种颜色压在一起出形,更好看~
玫瑰饼干做法已被18人烹饪过!
小编整理471位网友投稿材料与玫瑰饼干相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:薰衣草玫瑰饮
第二种:玫瑰鸡翅
第三种:玫瑰沙拉
第四种:玫瑰情人饼
第五种:玫瑰天使蛋糕
第六种:玫瑰花馅饼
第七种:玫瑰花饼干
第八种:玫瑰家园小厨房--热狗包
第九种:玫瑰豉油鸡
第十种:玫瑰烟熏翅根
结合77位厨师推荐,再从770网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
苏式五仁月饼、双色冰皮月饼、椰蓉月饼、黑芝麻馅烧饼、黑芝麻方块饼干
辣椒酱花卷、牛奶苏打饼干、芝麻南瓜糯米饼、木耳芹菜包子
金丝卷、黑芝麻馅牛舌饼、蛋黄饼。
烹饪玫瑰饼










