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大师操作:茴香馅冰花煎饺烧制步骤图片 及所需餐具(第五展示柜)
2024-04-22 18:12    8740    中华厨具网

烧制步骤茴香馅冰花煎饺所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅和面机、双眼水池、碗柜、双通打荷台、暖碟柜、单门冰箱洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。

面食菜谱茴香馅冰花煎饺美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茴香馅冰花煎饺、茴香馅包子、韭菜馅包子、猪肉茴香馅馅饼,白菜猪馅包子,芹菜叶胡萝卜肉馅包子。

(中华厨具网 建议,再次对34位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4088人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是34位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:茴香馅冰花煎饺菜谱,豆角包子 康利思包子豆角包子做法

材料

康利思包子 豆角包子材料

做法

康利思包子 豆角包子做法

康利思包子1)剁五花肉,碎末,加适量葱末,姜末,生抽,料酒,蒜末,盐,香油拌匀;料酒泡干贝30分钟,放在碗内上蒸软,剁碎拌匀馅料

康利思包子2)新鲜长豆角洗净,勿切断整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

康利思包子3)切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!

康利思包子4)面粉,水,最后放入酵母,混合揉成光滑面团

康利思包子5)盖上湿布放在温暖处发酵,直至光滑面团的两倍大小

康利思包子6)面团需要先排气,之后分成均匀十份揉圆。

康利思包子7)擀成圆皮,中间厚,四周薄,放入馅料包好

康利思包子8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟

康利思包子9)冷水上,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

豆角包子 康利思包子豆角包子做法已被19人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱韭菜馅包子做法

材料

面粉200克,干酵母2克,韭菜,鸡蛋,盐

做法

1.面粉200克,干酵母2克,用温水化开

2.把化好的酵母水倒进面里,揉成面团

3.放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时

4.韭菜摘好洗净,控干水分

5.锅里加油,烧热,把鸡蛋炒碎

6.韭菜和鸡蛋和匀,里面加少许盐

7.面团涨到原来的2-3倍大时,表明面团已发好

8.面团取出,继续按揉.把面团搓成长条,揪成大小相等的剂子

9.把面剂子擀成薄片,包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷,哈哈

10.上锅蒸十分钟,白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!

韭菜馅包子做法已被78人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱酸菜馅包子做法

材料

酸菜,五花肉,油,花椒,盐,糖,葱姜

做法

1.把猪肉绞碎,加入葱姜末,拌馅料,熟豆油把花椒炸香出的油倒里面,盐,少许糖提鲜,酱油搅拌均匀入味。

2.酸菜洗净切碎,挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。

3.面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。

酸菜馅包子做法已被58人烹饪过!

第四种:面食菜谱茴香馅冰花煎饺做法

材料

猪里脊100克,茴香300克,中筋面粉350克,热水200克,盐,白胡椒粉,姜粉,蚝油,生抽,香油

做法

1.制作:(先和面后调馅)猪里脊100克,剁成肉馅,也可以买直接搅好的肉馅

2.放入白胡椒粉,姜粉,盐,蚝油,生抽

3.顺一个方向搅拌均。滴入几滴香油,搅拌均匀

4.放入适量的清水,边加边顺着同一个方向搅拌。搅拌粘稠上劲

5.茴香洗净沥干水分,抹刀切碎

6.切好的茴香馅放在拌好的肉馅上,上下拌匀。用盐调味,最后淋上香油拌匀即可

7.面粉中慢慢加入热水,边加入边搅拌成啰唆(北京话),就是图中小面疙瘩的样子

8.揉好的面团盖上面盆稍微松弛15分钟左右

9.松弛好的面再继续揉至光滑

10.揪好等大的面剂子,撒上适当的薄面,避免互相粘连

11.用擀面杖擀好面皮

12.放入适量的馅料,包成饺子型即可

13.案板撒上薄面,包好的饺子码在案板上备用

14.包了2种饺子型,一种是咱自家习惯吃的。一种是在外看到小吃城或者饭馆里市售的饺子

15.锅中倒入少许炒菜油,小火。放入饺子,慢慢煎出焦黄的底部

16.见底部变焦黄后,加入面粉水

17.加入的面粉水量,可以是稍稍浸过饺子底。盖上锅盖

18.见水少一些时,撒上黑芝麻,盖上盖子继续焖煮

19.听见锅中滋滋响声后,可以打开盖子,此时就是水基本煎的干掉,可以出锅的状态了

茴香馅冰花煎饺做法已被28人烹饪过!

第五种:面食菜谱茴香馅包子做法

材料

茴香300克,肉馅100克,面粉300克,酵母粉5ml,水150克,温水70克,盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,姜粉,香油,玉米油

做法

1.发面原料:酵母粉5ml,面粉300克,水150克,温水70克

2.制作:(先发面)酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化

3.慢慢倒入面粉中,边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中,请不要一下子都倒进去,要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同,请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子,北京话叫啰唆即可

4.然后用手把面揉成团,盖上保鲜膜,放入温暖的地方发酵约40-60分钟

5.发酵后,面团应该是未发酵前的2倍大

6.馅料原料:茴香300克,肉馅100克,盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,姜粉,香油,玉米油

7.制作(拌馅):趁着发酵的时间,我们准备馅料。首先把肉馅打散,然后加入盐,白胡椒粉,姜粉,蚝油,生抽顺一个方向搅拌匀

8.调好味道后加入适量的香油,拌匀后。慢慢加入清水,边加入边顺一个方向搅拌上劲,成为粘糊状

9.茴香事先清洗沥干水分,沥干水分的茴香抹刀切末

10.切好的茴香放入拌好的肉馅上,搅拌均匀。用盐最后调好味道,淋上玉米油拌匀即可

11.原料:发面,茴香馅

12.制作(包包子):.发酵好的面搓成长条,揪下剂子,大小不限,但请揪匀。擀成面皮,放入茴香陷

13.依次包成包子型,放在案板上松弛5-10分钟

14.这个时间我们可以做锅,锅中倒入适量的水,烧开,上汽

15.屉中放入浸湿拧干的屉布,放入包子,盖上锅盖中火约15分钟即可

茴香馅包子做法已被87人烹饪过!

小编整理839位网友投稿材料与茴香馅包子相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:沙葛或芜菁馅包子

第二种:麻薯红豆馅包子(原创)

第三种:红豆沙馅包子

第四种:牛肉萝卜馅包子

第五种:牛肉芹菜馅包子

第六种:南瓜馅包子

第七种:南瓜桂花馅包子

第八种:冬菇胡萝卜肉馅包子

第九种:胡萝卜玉米肉馅包子

第十种:黄花菜肉馅包子

结合34位厨师推荐,再从349网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

罗密亚西饼、水果什锦馒头丁、茴香馅冰花煎饺、淡奶油挂汁螺旋意大利面、自来红月饼

冰皮月饼、杏仁竹炭小饼、香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺、淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺

番茄香肠意面、什锦沙拉饼干塔、玉米虾仁焗麋鹿意面。

烹饪茴香馅冰花煎饺

相关厨具产品推荐: 油炸炉工作台冷饮机净水器电磁炉 、菜刀。

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