烹饪步骤水果丹麦面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、油网烟罩、热水器、水果刀、筷子、蒸笼。
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以下是67位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:水果丹麦面包菜谱,丹麦面包土司做法
材料
丹麦面包基础面糰1份,杏仁片少许,全蛋1个
做法
1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮。
2.用刀子平均分割切成3等份的面皮。
3.将作法2的其中1份面皮再切割成3等份,但是注意在距离底部约3公分的时候即可停止切割动作,不要连底部都切断了
4.再用编辫子的方式将作法3的面皮编成一个辫子面皮,然后在辫子面皮的头、尾两端反折放入底部后,再放入模型中,并洒上杏仁片。
5.剩下作法2的2份面皮也依照作法3和作法4的作法,完成后放入模型中。
丹麦面包土司做法已被74人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱樱桃丹麦面包做法
材料
丹麦面包基础面糰1份,樱桃果酱250公克,樱桃20颗,全蛋1个
做法
1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮,松弛15分钟。
2.用刀子将面皮平均切割成数个10×10公分的正方形小面皮,再以斜对角的方式摺叠成三角形。
3.在三角形的底部两边,将距离边缘的面皮约1.5公分的地方,用刀子切割出约6.5公分的长度后展开面皮。
4.再以斜对角的方式,将面皮两端拉起互相穿越整型后,在中间的面皮涂抹上樱桃果酱。
5.放在室温中等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
6.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约30分钟后取出加入樱桃做装饰即完成。
樱桃丹麦面包做法已被77人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱丹麦面包做法
材料
奶黄酱:
做法
单麦面团:
高粉 200克
牛奶 80克
糖 40克
蛋 32克
盐 4克
发酵粉 3.5克
黄油 8克
海绵酵头 所有
黄油(夹层) 150克
1,先把150g的黄油放入塑料袋中杆成薄片放入冰箱冷藏.
2,所有材料放入活面机中,用低速搅拌成团,转中速搅拌到面团成光滑不沾手.
3,第一次发酵时间是45分钟-1小时,然后移到冰箱里在放1小时.(是为了保证面团和牛油的温度一样)
4,拿出面团杆出多出两个长度的牛油,把牛油包入其中.继续杆长然后对折成3层.转90度然后再杆长再对折成3层,放入冰箱冷藏(最好是冷冻)30分钟后再拿出手杆,依次做法做三回.
5,把面团杆成长方形,裁出长条.边卷边盘成圆圈放入烤盘上.
6,最后发酵1.5-2小时.温度在78f左右,湿度65%.(我就放在烤箱里,打开烤箱灯,放一碗开水)
丹麦面包做法已被57人烹饪过!
第四种:面食菜谱水果丹麦面包做法
材料
高筋面粉300克,无盐黄油15克+150克,砂糖24克,干酵母9克,水183克,盐5克,低筋面粉大量匙一匙,砂糖50克,鸡蛋1个,牛奶250毫升,香草粉少许,
做法
1.低筋面粉、砂糖倒入盆中,充分搅拌,加入鸡蛋,搅拌至液体发白,慢慢倒入牛奶,加香草精
2.中火中煮,用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火,装入裱花袋冷却备用。(我没用裱花袋,就直接用勺子舀的放在上面)
3.面皮的做法:1、在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油15克,用手搅拌、揉搓、使之成为面团,表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟
4.5分钟后,取出面团,擀面杖擀成椭圆形,保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形,面皮的2/3铺满黄油,用汤勺背抹平
5.没有沾上黄油的面皮先折起,折成三折。再次静置20分钟,如此反复三次
6.小刀均匀切成10份,每个面皮的四角切个小口
7.放在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上牛奶蛋糊,开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱
水果丹麦面包做法已被83人烹饪过!
第五种:面食菜谱水果丹麦面包做法
材料
丹麦面包基础面糰1份,布丁馅料1000公克,水蜜桃水果片40片,全蛋1个
做法
1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮,松弛15分钟。
2.用刀子切成数条宽2公分、长35公分的细长条形面皮。
3.用左手固定住细长条形面皮的顶端,再用右手朝右边的方向往内旋转,就会变成长条形的螺丝形状的面皮。
4.再继续将螺丝形状的面皮,由内向外的以绕圆圈的方式围成一个圆形的形状,并在中间部分挤入布丁馅料。
5.放在室温中等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
6.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约25分钟后取出加入水蜜桃水果片做装饰即完成。
水果丹麦面包做法已被86人烹饪过!
小编整理781位网友投稿材料与水果丹麦面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:丹麦水果面包
第二种:果丹皮肉脯
第三种:果丹皮
第四种:丹麦水果
第五种:飞饼做底的丹麦水果派
第六种:丹麦水果派
第七种:丹麦酥皮面包
第八种:芝心吞拿鱼燕麦面包
第九种:法式黑麦面包
第十种:红薯全麦面包
结合67位厨师推荐,再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
法国软式面包、全麦春饼、豆沙花朵面包、蜜渍苹果面包、红薯豆沙饼
鸡蛋卷饼、无面版奶香椰子球、山寨版金银花卷、玉米芝麻辫子面包
芹菜猪肉饺子、韩国小馒头、墨西哥黑豆豆沙面包。
烹饪水果丹麦面包










