烹饪步骤红豆沙卷饼所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、铲勺。
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以下是23位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:红豆沙卷饼菜谱,豆沙卷做法
材料
水130克,面粉250克,油10克,盐1克,白糖10克,酵母2克(可以加一点馒头改良剂),豆沙少许
做法
1,水中加入盐,白糖
2,加入酵母
3,搅拌好后
4,加入油
,放入面粉
6,揉成面团醒10分钟
7,擀成长片
8,抹上豆沙
9,抹好,要少抹一点,
10,从一边卷起
11,卷成一个长条
12,切成一段一段的
13,用筷子按扁,绕成花卷形
14,蒸笼上抹油
豆沙卷做法已被52人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱花样豆沙卷做法
材料
a高筋麵粉350克,全蛋50克,鮮奶50克,酵母4克,水125克,b水95克,高筋麵粉150克,砂糖100克,鹽6克
做法
1.材料a稍拌打成團,約五分鐘,靜置待發成兩倍大。
2.取出後,加入b搅拌成光滑面团,加入c黄油,打到完成擴展階段。做基本發酵,約30-40分鐘
3.取出分割成75g,滾圓,(這麵包體較濕,手上可抹些油操作,避免用手粉)
4.靜置待發約十分鐘,再滾圓一次,包入豆沙,造型,做最后发酵,约60分钟
5.放入預熱好的烤箱,190°約烤15分钟即可。
花样豆沙卷做法已被55人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱黄金豆沙卷做法
材料
高筋粉150克,黄油80克,全蛋20克,豆沙馅挤着看,糖粉60克,全蛋液少许,黑芝麻少许
做法
1.黄油温室软化后加入糖粉搅拌均匀。
2.倒入高筋粉用手搓着混合,搓成粗颗粒玉米面状。
3.倒入全蛋,揉成面团。放到冰箱里冷藏半小时,使面团变硬。
4.分成三份,搓成2.5-3cm的圆柱后擀成长片,用刀切掉四周边缘成整齐的长方形。
5.在长方形面片的中央均匀的挤上一条豆沙馅。用面片裹住豆沙馅再次搓成圆柱。
6.切成4cm左右的块,用手稍做整形后刷上蛋液,撒上适量黑芝麻。
7.烤箱预热180度,中层,20分钟。
黄金豆沙卷做法已被93人烹饪过!
第四种:面食菜谱红豆沙卷饼做法
材料
面粉半碗,红豆沙馅半碗,油
做法
1.面粉中加入适量清水,揉成面团,分成两份,分别用擀面杖擀成平底锅大小
2.平底锅烧热,刷一层薄油,把面团放下去,小火煎至金黄
3.把面饼翻面,继续煎至金黄
4.把面饼盛起,把红豆沙馅抹上去
5.把饼饼卷起来
6.切件,装碟
红豆沙卷饼做法已被28人烹饪过!
第五种:面食菜谱豆沙卷饼做法
材料
鸡蛋、面粉、牛奶、油、红豆沙
做法
1、鸡蛋和面粉搅匀,加入牛奶搅拌成无颗粒的面糊。
2、平底锅烧热,用刷子薄薄刷一层油,舀起一勺面糊倒入,端起锅子轻轻转动,让面糊尽量摊成圆形;
3、小火将面糊煎至凝固后,抹上一层红豆沙。
4、将面糊卷起来,再倒点油煎至两面金黄即可。
豆沙卷饼做法已被76人烹饪过!
小编整理933位网友投稿材料与豆沙卷饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香酥螺丝豆沙卷
第二种:荞麦豆沙卷
第三种:豆沙卷面包
第四种:豆沙卷
第五种:豆沙卷面包
第六种:蜂蜜豆沙卷面包
第七种:豆沙卷
第八种:花样面沙卷
第九种:黄瓜鸡蛋卷饼
第十种:方便快捷营养好吃的卷饼
结合23位厨师推荐,再从195网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
豆渣馒头、青椒西葫芦水饺、双色玫瑰花卷、山野菜包子、黄金葱油饼
黄玫瑰花卷、椰蓉面包、水果丹麦面包、法国软式面包
全麦春饼、豆沙花朵面包、蜜渍苹果面包。
烹饪红豆沙卷饼










