烧制流程芹菜猪肉包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、厨房凉霸、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、筷子、削皮器。
面食菜谱芹菜猪肉包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹菜猪肉包、玉米面酸菜猪肉包、荠菜猪肉包、芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺,白菜猪肉包,白菜猪肉包子。
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以下是79位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:芹菜猪肉包菜谱,大白菜猪肉包做法
材料
包子馅:猪绞肉250g,大白菜250g,花椒粉少许,盐4g,香油少许,酱油少许,姜少许,葱少许,包子皮:富强粉4杯(电饭煲带的量杯),酵母1,温水适量
做法
step1:将酵母加入温水中静置一会,慢慢的加入富强粉中搅拌,揉匀后,盖上保鲜膜进行发酵。
step2:发酵的同时开始准备包子馅,猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌,搅拌至充分融合,将白菜切成末加入到肉馅中搅拌,拌匀即可。
step3:面发酵好后,揉成长条,切成大小适中的剂子,用擀面棍擀成皮,就开以开始包包子了。
step4:包好后,蒸锅内放水,蒸笼上铺好屉布,将包子放上静置15分钟;
小诀窍
配方约能包16个大包子;
大白菜猪肉包做法已被54人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱荠菜猪肉包做法
材料
馅料 所需材料:冷冻荠菜一包289克(挤干水分后的重量)
做法
1.牛奶加温热,不烫手,加入糖,搅匀,静制5-6分钟,至上面冒出一层白沫。
2.酵母水倒入面粉中搅匀至基本成团。
3.用手揉至很光滑,比三光还要光滑的程度,记住,揉越久越好,我每次都揉15 分钟。或用机器 代替手工揉面,我这次就是用机器揉的。
4.揉好后搓成长条,切成均匀小块,我这次是每份40克,约可做20 个包子。
5.擀成中间厚,旁边薄的圆片,包入肉馅,打好褶子。
6.醒20-60分钟左右,具体时间很难说,要根据室温,我是放在烤箱里开着灯醒发35分钟(不要开烤箱温度噢,只是开灯)
7.发好后放入蒸笼,从冷水开始大火蒸起,当蒸笼最顶部冒出热气时开始计时18分钟,18分钟后转中火3分钟,然后再转最小火3分钟即可熄火。熄火后再焖5分钟后,慢慢打开蒸笼一个缝隙,让蒸汽释放一点出去,稍过半分钟再掀开盖子,白胖胖的包子就会出现在你眼前了。
荠菜猪肉包做法已被34人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱自制芹菜猪肉包子做法
材料
ground pork,西芹一把,面粉,葱姜蒜
做法
1.首先做馅,西芹切碎,用少许盐腌5分钟,把水分挤出。加ground pork,葱花蒜末姜末,盐,鸡蛋一个,味精,老干妈,油,搅拌均匀
2.面粉+yeast,加水和匀,发一个小时(ps, 我今天比较失败的是以为self-rising 面粉是加了酵母的,后来才知道是加了
自制芹菜猪肉包子做法已被93人烹饪过!
第四种:面食菜谱芹菜猪肉包做法
材料
芹菜半颗,猪肉馅适量,葱,姜,蒜适量,糖,盐,酱油,胡椒粉适量,面粉适量,发酵粉适量,水适量
做法
1.把面粉和发酵粉放到一个盆里,加水,和面!
2.和好的面放着让它自己发到两倍大,上面要盖上湿布!
3.趁这个时间来做馅子~把芹菜剁碎,和猪肉馅和在一起,加入调料和葱姜蒜末搅拌均匀。
4.把发好的面拿出,和好,做剂子,擀皮,包入馅!
5.蒸锅锅里加水,把包子放入,放入前记得要先在锅里摸上油以免粘锅!
6.等水开后,转小火蒸15分钟即可!
小诀窍
第一次发菜单,呵呵,就是自己做做,不是什么大厨,请多指教~!
芹菜猪肉包做法已被73人烹饪过!
第五种:面食菜谱玉米面酸菜猪肉包做法
材料
白面粉,玉米面,猪肉馅,酸菜,盐,糖,牛奶,酵母,料酒,花椒粉,胡椒粉,酱油,葱姜末,鸡精,蚝油,调和油,芝麻油,
做法
1.2/3的白面粉、1/3的玉米面,加一点盐和糖混合在一起
2.牛奶用微波炉加热至微温,放入适量酵母粉化开静置10分钟
3.将牛奶酵母水倒入面粉混合物中,再加入适量温水,用手揉成软硬适度的面团
4.放在温暖处发酵,发起来之后用手指捅一个小洞,不回缩就证明面发好了
5.猪肉剁成末,加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀
6.自家腌的酸菜冲净剁成馅,拌入肉馅中即成包子馅
7.发好的面团分成大小适中的剂子
8.擀成圆面片
9.放入适量馅料
10.捏成麦穗形状的包子
11.包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟
12.凉水上锅,大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火,再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧
玉米面酸菜猪肉包做法已被65人烹饪过!
小编整理573位网友投稿材料与玉米面酸菜猪肉包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酸菜猪肉炖粉条
第二种:东北酸菜猪肉炖粉条
第三种:酸菜肉包子
第四种:白果酸菜猪肚汤
第五种:酸菜猪肚丝
第六种:酸菜猪脚
第七种:酸菜猪肚汤
第八种:酸菜猪肚汤
第九种:酸菜猪排多拿滋
第十种:酸菜猪肠
结合79位厨师推荐,再从845网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
猪肉鲜蘑馅饺子、牛肉萝卜馅包子、猪肉莲藕馅水饺、葱油花卷、饺子
韭菜馅饼、肉松辫子面包、五鲜饺子、口袋饼
金色水饺、花生酱香饼、荷叶饼。
烹饪芹菜猪肉包










