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名厨推荐名菜:金灿葡萄干南瓜编花面包炒制流程图片 及所用厨房设备(迈诚展示柜)
2024-04-22 17:44    9400    中华厨具网

炒制流程金灿葡萄干南瓜编花面包所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备包子机、双眼水池洗碗机、调料台(车)、暖饭车、四门冰箱咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、擀面杖。

面食菜谱金灿葡萄干南瓜编花面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金灿葡萄干南瓜编花面包、辫花面包(汤种)、葱花面包、太阳花面包,葱花面包,五朵金花面包~~给老公的爱心宵夜。

(中华厨具网 建议,再次对86位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2671人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:金灿葡萄干南瓜编花面包菜谱,火腿花面包做法

材料

高筋面粉,酵母,食用橄榄油,盐,粗火腿肠,鸡蛋,香葱,牛奶

做法

1.高筋面粉520克.酵母6克.,食用橄榄油.四大勺.盐1克.白糖两大头勺.牛奶230毫升.所在材料全部与面合入

2.把面揉到能拉出筋膜.

3.发酵到两倍大.

4.分切成六个小剂子.

5.再擀开.

6.把火腿肠包入面中.封口捏紧

7.再切开,不要切断.

8.把面展开.

9.两种展法.再松弛20分钟后,表面刷上蛋液.(小葱与蛋调匀刷在面上).烤箱预热190度5分钟放入

火腿花面包做法已被94人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱葱花面包做法

材料

基础甜面糰1000公克,葱油馅材料:适量,青葱200公克,猪油100公克,面包粉35公克,全蛋2个,盐适量,糖适量

做法

1.将青葱切成细段,再将所有材料拌匀调味备用。

2.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆,再进行20分钟的松弛发酵。

3.在每个小面糰表面划开一刀,并填入适量馅料,再进行20分钟的最后发酵。

4.最后发酵完成后,入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。

葱花面包做法已被52人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱核桃花面包做法

材料

中种面糰:310公克,高筋面粉508公克 ,新鲜酵母19公克 ,主面糰:120公克 ,水78公克 ,细砂糖35公克 ,盐6公克 ,橄榄油51公克 ,核桃72公克,内馅:400公克,装饰:适量

做法

1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。

2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。

3.将所有主面糰材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌,成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。

4.将作法3的面糰分割成每个55公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。

5.将作法4松弛好的面糰压成圆形,将20公克麻糬包入面糰中间,并且把口封紧。

核桃花面包做法已被66人烹饪过!

第四种:面食菜谱金灿葡萄干南瓜编花面包做法

材料

南瓜泥:,南瓜,南瓜包:,高筋粉200克,南瓜泥60克,牛奶100克,盐2克,蜂蜜10克,细砂糖10克,酵母2.5克,黄油20克,葡萄干50克

做法

1.南瓜泥制作:南瓜洗净去籽,切成尽可能均匀的块,盘中垫入厨房用纸,把南瓜码放在盘中。

2.盘子包好保鲜膜,上面用牙签,扎出数个小孔,放入微波炉高火5分钟,用筷子轻松扎透即熟。

3.把加热好后的南瓜取出,趁热去掉南瓜皮。

4.取一大碗,上面放上筛网,用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜。

5.碾碎后,筛网背面会看到撵出的南瓜泥,用刮刀刮下即可。

6.碾好后的南瓜泥,放凉备用。

7.南瓜包制作:后加黄油揉到扩展阶段的的面团,加入沥干水分的葡萄干揉匀。

8.放温暖处发酵,发酵后的样子,面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右。

9.发酵后的面团,先排气,然后分割成60克一个,滚圆后松弛15分钟左右。

10.取一个松弛好的面团,擀成椭圆形。

11.翻面后横放,顺长边从上往下卷成卷。

12.卷成卷后搓成长条。

13.搓好后的长条面团摆成图中的样子,长边在上。

14.照图上的示例,上面的一条翻入压在下面一条的底下。

15.把稍长的一端拿起。

16.穿入上面的孔里,整形即可。

17.整理好的效果。

18.码入烤盘,放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱上层,下层放入2碗开水关上烤箱门,约40分钟左右发酵完成。

19.发酵2倍大左右即可,最后发酵好的样子。

20.发酵结束后,放入预热好的烤箱中,中层 15分钟,表面上色即可。

21.撕开面包中间组织的样子。

金灿葡萄干南瓜编花面包做法已被24人烹饪过!

第五种:面食菜谱辫花面包(汤种)做法

材料

细砂糖42克,奶粉20克,低粉56克,干酵母6克,高粉210克,盐1/2茶匙,全蛋30克,汤种84克,牛奶85克,黄油22克

做法

1.制作方法:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,放在电磁炉上低火加热至60度离火放凉(要不停的搅拌).

2.面团部分:将除了黄油以外的材料,放入盆中揉成面团后,放入黄油继续揉至可以拉出薄膜.

3.揉好的面团放在温暖出进行发酵,发大至原来的2倍大.

4.发酵好的面团取出排气,分割滚圆后松弛15分钟.

5.分割好的面团搓长,变成辫子形状,排在烤盘上,进行第二次发酵.

6.发酵好的面团取出刷上一层全蛋液,洒上芝麻.

7.烤箱预热180度,中层15分钟.

小诀窍

黄油:22克(我用了30克的雀巢淡奶油) .

辫花面包(汤种)做法已被15人烹饪过!

小编整理421位网友投稿材料与辫花面包(汤种)相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:花面包

第二种:玫瑰花面包

第三种:红豆太阳花面包

第四种:手工健康葱花面包

第五种:香菇花面

第六种:豆花面

第七种:香菇肉花面

第八种:双鱿兰花面

第九种:豆花面馄饨

第十种:桃花面方

结合86位厨师推荐,再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

团圆饼、牛肉包子、韭菜饺子、姜饼圣诞树、京味打卤面

黄油饼干、月饼、意大利杏仁脆饼biscotti、圣诞姜饼人

西红柿鸡蛋打卤面、韩式肥牛火面、羊肉胡萝卜水饺。

烹饪金灿葡萄干南瓜编花面包

相关厨具产品推荐: 大锅灶冰箱冷饮机、水龙头、排风扇 、刀具。

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