制作方法红枣桂圆干酥球所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、单门冰箱、绞肉机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱红枣桂圆干酥球美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红枣桂圆干酥球、养生桂圆干馒头、大枣花生桂圆泥、桂圆干功能主治，花生桂圆煮，绿圆干贝。
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以下是99位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红枣桂圆干酥球菜谱，花生桂圆红枣汤做法
材料
主料：带膜花生300克，桂圆肉100克，红枣20颗，
做法
1、花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟
2、桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟，加糖调味即成。
花生桂圆红枣汤做法已被28人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱大枣花生桂圆泥做法
材料
大枣12克，花生仁10克，桂圆肉（龙眼肉）15克。
做法
将大枣用清水泡发后去核，同花生仁、桂圆肉共捣为泥，上锅蒸熟即成。
大枣花生桂圆泥做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱花生桂圆牛肉煲做法
材料
黄牛后腿肉1000克，花生仁100克，桂圆肉25克，水发黑木耳25克，小红枣25克，生姜2片，青葱5克，生粉10克，黄酒、精盐、酱油、砂糖各适量。
做法
1．牛肉切成3厘米见方的块，加上黄酒、酱油、生粉腌渍20分钟。花生仁沸水浸泡后剥去衣。
花生桂圆牛肉煲做法已被46人烹饪过！
第四种：面食菜谱红枣桂圆干酥球做法
材料
奶油60g，酥油30g，低筋粉80g，红枣干20g，桂圆干20g，棉糖30g，杏仁粉40g，柳橙皮丁20g
做法
1.将过筛的低筋粉与杏仁粉、棉糖倒入搅拌盘中混合一下
2.加入事先切碎的柳橙皮丁、红枣干、桂圆干搅拌均匀
3.加入放至室温下回软的奶油，搓揉成雪花状，放置于操作台上揉成面团
4.将揉好的面团搓成长条状
5.把长条状的面团分成24等份的小面团，大小要尽量一致
6.将分好的小面团用手搓成小球型
7.将搓好的小球排放在铺有不粘布的烤盘上，各个小球之间要留有适当的空隙
8.放进事先预热的烤箱里，以上下火180度烘烤20分钟
红枣桂圆干酥球做法已被38人烹饪过！
第五种：面食菜谱养生桂圆干馒头做法
材料
a)第一次发酵面团（老面）:
做法
a. 老面做法:
1）在一个搅拌盆内，先把第一次发酵面团（a)材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入150cc的温水中.
2）放置20分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫）.
3）再加入全部制作老面的低筋面粉，搓揉3分钟成均勻的面團，蓋起盆子，让面团处于30度c的温度下發酵4～6小时。发酵六小时后的面团，有濃郁酒香味。 如果天气冷， 可利用家里的烤箱当发酵箱： 把烤箱预热2分钟， 关掉电源， 在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。 如果杯子内的热水冷了， 取出面团的盆子，再重复预热2分钟的动作，及换过一杯沸水。
b. 面团做法：
1）先把 12g的双发粉加入玉米淀粉及低筋面粉过筛待用。
2)接着把（b)材料的细砂糖，水，盐，油等材料加入已经發酵了4~6小时的（a)面团中 ，搓揉至糖溶解。
3）最后加入筛过的（1）干粉类，仔细揉20～25分钟至光亮不黏手，把切碎的桂圆干揉入面团内。再把柔软不黏手的面团分2份滚圆。用盆子倒盖，休面15分钟。
c. 馒头做法（请参考）
。把休面后的面团整形成长方形。
。用擀面棍把面团擀成8mm厚度的长方形面片。
。用喷雾器在面片上喷些水雾增加面片的粘性， 然后密密券起成棍子状。
。把面片的接口捏紧。
图5。把接口朝下，然后滚动面棍，尽量搓成圆径一致的面棍。把面棍子静置10分钟。
图6。把松弛了的每根面棍子切割成7段平均长度的方形馒头。垫张馒头纸， 排放在蒸笼里，盖起继续发酵30分钟至超过2倍大。
图7。煮沸3000cc的水后，再把炉火调校小，然后把发酵好了的馒头用小火慢蒸10分钟，让馒头继续发大定型。10分钟后， 把蒸笼拿离开蒸锅，打开蒸笼盖子2分钟，散去馒头的热气及水气。这时的馒头是半熟的，所以色泽黯淡。
图8。再开大火煮滚热水， 然后再上笼用中大火蒸馒头8～10分钟，直至馒头面皮光亮熟透。
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供你参考，希望对你有帮助。
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小诀窍
1. 没有低筋面粉，用普通面粉也可以，只是做出来的馒头色会比较黄。 克服的办法就是索性用一些赤糖取代部分白糖，让馒头的颜色黄到底，而且又比较养生（嘿！我不是教你诈喔！）
2. 用普通面粉制作馒头，又要馒头会比较松软， 可以在第二次和面时增加20～30g的澄粉， 然后相对的减少同分量的面粉。
3. 除了桂圆干， 还可以加把枸己子，或红枣碎等补气的干果类。
4. 也可以把一些面粉用全麦面粉取代，增加食物纤维。
最后， 这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
1. 经过面包机一遍的揉面团工序后， 不要等发酵， 马上目测面团的表面是不是很幼滑， 如果面团表面是幼滑的话， 那么就把它滚圆，接着下一个盖起发酵的流程。
2. 如果面团的表面是粗糙的话，关掉面包机的电源，然后开电重新启动揉面团的功能，让面团揉多一回合，或是半回合就够了（目测，搓揉半途后面团幼滑的话，就行了。 不必一定得完成第二个回合），接下来就把面团滚圆，进入发酵的程序了
养生桂圆干馒头做法已被29人烹饪过！
小编整理430位网友投稿材料与养生桂圆干馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药枸杞养生馒头
第二种：山药枸杞养生馒头
第三种：桂圆养生酒
第四种：秋季养生滋补润燥糖水 桂圆红枣银耳汤
第五种：薏米红豆莲子百合桂圆养生粥
第六种：滋补养生红枣桂圆吐司
第七种：蒜香烤馒头叉烧烤馒头
第八种：自制炸馒头片（剩馒头）
第九种：香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）
第十种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）
结合99位厨师推荐，再从509网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎面包、豆渣玫瑰花卷、巧克力果仁饼干、四川红油抄手-馄饨、巧克力果仁饼干
紫菜蛋花面、彩珠饼干、红薯墨西哥面包、芝麻奶油小饼干
香脆豆腐饼、看看我给儿子做的小面包！、牛肉馅饼。
烹饪红枣桂圆干酥球
