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名厨烹饪:烟燻鲑鱼乳酪可丽饼烧制方法图片 及所需餐饮设备(苏州展示柜厂)
2024-04-22 17:20    8561    中华厨具网

烧制方法烟燻鲑鱼乳酪可丽饼所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱豆浆机、排烟风机、传菜梯、切片刀、筷子、夹盘器。

面食菜谱烟燻鲑鱼乳酪可丽饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烟燻鲑鱼乳酪可丽饼、乳酪可乐饼、奶油奶酪可可棋格蛋糕、乳酪可乐饼,可乐饼,可乐饼。

(中华厨具网 建议,再次对17位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1537人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是17位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:烟燻鲑鱼乳酪可丽饼菜谱,乳酪可颂做法

材料

立基牛角冷冻面糰6个,青椒1/2个,红甜椒1/2个,立基乳酪丝60公克,鸡蛋1个,馅料:200公克,原味优格50公克,砂糖60公克,柠檬汁1个

做法

(1)青椒、红甜椒切丝备用,将鸡蛋打散备用。

(2)牛角面糰解冻后,刷上蛋液,上面均匀撒上青、红甜椒丝及乳酪丝,放在常温中90分钟做最后发酵,再放入烤箱烤箱温度设定在180℃,烤约25分钟左右,至牛角面糰成金黄色,干酥状即可取出。

乳酪可颂做法已被68人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱奶油奶酪可可棋格蛋糕做法

材料

八寸可可戚风所需材料:蛋5个,细砂糖糖80+20克,牛奶75ml,油75ml,低粉80克,可可粉20克,盐,醋少许,奶油奶酪糊所需材料:奶油奶酪250克,淡奶油500克,牛奶100克,细砂糖50+100克,吉利丁片4片,咖啡粉,朗姆酒少许

做法

八寸可可戚风制作过程:

1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀;(蛋黄不需过分打发,因为蛋白要用电动打蛋器打发,所以这里用手动打蛋器比较方便,不需要再清洗,节省中间过程)

2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油,混合均匀;

3、 低粉、可可粉、盐过筛到蛋黄糊中,轻轻切拌均匀,不可沿一个方向搅拌,避免出筋;

4、 蛋白加醋打至粗泡,分三次加入80克细砂糖,打发至干性,

可转低速再打发一会儿,以免产生过多的大泡;

5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中,切拌均匀,再加入三分之一蛋白切拌均匀,最后将剩余蛋白倒入,切拌均匀成蛋糕糊;

6、 烤箱180度预热;(根据各人烤箱温度不同,据说长帝会越用越热,我原来用180度,现在用175或170度就可以,所以要根据各人的烤箱调节温度)

7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中,约七八分满,轻敲模具震碎大泡;

8、 放入烤箱中下层,烤40-50分钟;

9、 出炉后倒扣放凉。

奶油奶酪糊制作过程:

1、牛奶、糖、奶油奶酪隔水加热,混合均匀至无颗粒;

2、加入少许咖啡粉和朗姆酒调味:

3、吉利丁用清水泡软,放入隔水小火加热拌匀;(加热到使吉利丁融化的程度就可以,但不要过热)

4、淡奶油加入50克细砂糖打至七分发;

5、将淡奶油和奶酪糊切拌均匀即为奶油奶酪糊。

棋格蛋糕做法:

1、把蛋糕上层不平的去掉,切成两片;(我在做的过程发现,最好切成三片,留一片蛋糕做底。)

2、把两片蛋糕片用牙签固定;

3、用刀均匀的划出几圈;

4、取八寸脱底蛋糕模,铺上一层锡纸(也可用烘焙纸,因为底部没有完整的蛋糕片)

5、把蛋糕片相隔的三个圈铺在最底部;

6、用裱花嘴将奶油奶酪糊填在空白的地方;

7、再取相隔的两个蛋糕圈,交错铺在上面,用奶油奶酪糊填平,依次铺好四层;

8、最后用抹刀将电上层的奶油奶酪糊抹平,放入冰箱,冷藏四个小时;

9、取一张白纸,画出方格,用剪刀剪去相隔的空格,铺在蛋糕表面上,撒上可可粉,再撤去纸张,即成方格图案。(我也抠去了一半的空格,先撒一半的可可粉,再盖上另一半,撒上可可粉即可)方子参考了瑶瑶妈妈的,谢谢!

奶油奶酪可可棋格蛋糕做法已被15人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱奶油奶酪可可棋格蛋糕做法

材料

今天把棋格蛋糕的全部

做法

八寸可可戚风所需材料

:蛋5个、细砂糖糖80+20克、牛奶75ml、油75ml、低粉80克、可可粉20克、盐、醋少许

八寸可可戚风制作过程

1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀;(蛋黄不需过分打发,因为蛋白要用电动打蛋器打发,所以这里用手动打蛋器比较方便,不需要再清洗,节省中间过程)

2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油,混合均匀;

3、 低粉、可可粉、盐过筛到蛋黄糊中,轻轻切拌均匀,不可沿一个方向搅拌,避免出筋;

4、 蛋白加醋打至粗泡,分三次加入80克细砂糖,打发至干性,

可转低速再打发一会儿,以免产生过多的大泡;

5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中,切拌均匀,再加入三分之一蛋白切拌均匀,最后将剩余蛋白倒入,切拌均匀成蛋糕糊;

6、 烤箱180度预热;(根据各人烤箱温度不同,据说长帝会越用越热,我原来用180度,现在用175或170度就可以,所以要根据各人的烤箱调节温度)

7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中,约七八分满,轻敲模具震碎大泡;

8、 放入烤箱中下层,烤40-50分钟;

9、出炉后倒扣放凉。

奶油奶酪糊所需材料:

奶油奶酪250克、淡奶油500克、牛奶100克、细砂糖50+100克,吉利丁片4片、咖啡粉、朗姆酒少许

奶油奶酪糊制作过程:

1、 牛奶、糖、奶油奶酪隔水加热,混合均匀至无颗粒;

2、 加入少许咖啡粉和朗姆酒调味:

3、 吉利丁用清水泡软,放入隔水小火加热拌匀;(加热到使吉利丁融化的程度就可以,但不要过热)

4、淡奶油加入50克细砂糖打至七分发;

5、将淡奶油和奶酪糊切拌均匀即为奶油奶酪糊。

棋格蛋糕做法:

1、把蛋糕上层不平的去掉,切成两片;(我在做的过程发现,最好切成三片,留一片蛋糕做底。)

2、把两片蛋糕片用牙签固定;

3、用刀均匀的划出几圈;

4、取八寸脱底蛋糕模,铺上一层锡纸(也可用烘焙纸,因为底部没有完整的蛋糕片)

5、把蛋糕片相隔的三个圈铺在最底部;

6、用裱花嘴将奶油奶酪糊填在空白的地方;

7、再取相隔的两个蛋糕圈,交错铺在上面,用奶油奶酪糊填平,依次铺好四层;

8、最后用抹刀将电上层的奶油奶酪糊抹平,放入冰箱,冷藏四个小时;

9、取一张白纸,画出方格,用剪刀剪去相隔的空格,铺在蛋糕表面上,撒上可可粉,再撤去纸张,即成方格图案。(我也抠去了一半的空格,先撒一半的可可粉,再盖上另一半,撒上可可粉即可)方子参考了瑶瑶妈妈的,谢谢!

手指饼干所需材料:

蛋黄80克、砂糖50克、蛋60克、砂糖50克、低筋面粉100 克

手指饼干制作过程:

1、蛋黄加砂糖打发;

2、蛋白加砂糖打发;

3、蛋白部分与蛋拌匀;

4、加入面粉拌匀;

5、加入剩下的蛋白糊拌匀;

奶油奶酪可可棋格蛋糕做法已被64人烹饪过!

第四种:面食菜谱烟燻鲑鱼乳酪可丽饼做法

材料

全麦饼皮1片,烟燻鲑鱼60公克,酸豆5颗,酸黄瓜1条,洋葱丝30公克,奶油起司25公克,水煮蛋半颗,萝卜婴少许,盐少许,黑胡椒少许,橄榄油少许

做法

1.将洋葱丝与少许盐、黑胡椒、橄榄油一起拌匀。

2.取全麦饼皮,放入之前拌好的洋葱丝,并折成四方型。

3.然后放入盘中,并搭配燻鲑鱼、奶油起司、酸黄瓜、酸豆、水煮蛋和萝卜婴即可。

烟燻鲑鱼乳酪可丽饼做法已被11人烹饪过!

第五种:面食菜谱乳酪可乐饼做法

材料

马铃薯泥200公克,洋葱丁100公克,起士120公克,生蛋黄1颗,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋1颗,低筋面粉适量,盐少许,白胡椒粉少许

做法

1.洋葱丁用纱布包住在流水中搓洗,充分洗净呛味后挤干水份。

2.将洋葱丁和马铃薯泥混合。

3.加入盐、白胡椒粉调整味道。

4.再加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。

5.将混合调味好的马铃薯泥分成8等份,每个30公克。

6.将mozzarella起士切成小块,再放在手中捏成球状。

7.手沾少许沙拉油,用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后,在中间压扁塞入起士球,再用手搓圆把起士球包进去。

8.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。再取一油,放入适当的沙拉油,用180℃的油温以中小火将可乐饼炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。

乳酪可乐饼做法已被47人烹饪过!

小编整理736位网友投稿材料与乳酪可乐饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:可乐饼

第二种:可乐饼面包

第三种:新年万事可乐饼翻天

第四种:咖喱可乐饼

第五种:高丽菜捲可乐饼

第六种:杂粮可乐饼

第七种:鸡可乐饼

第八种:葱香鲔鱼可乐饼

第九种:可乐饼三明治

第十种:海鲜饭可乐饼

结合17位厨师推荐,再从897网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

马齿苋包子、椰香小馒头、炼乳金银小馒头(24)、武汉热干面、樱花季-樱花卷

梅花蒸饺。网上看见了图样觉得不错。和大家分享、、甜面酱、牛奶餐包、牛奶小方块饼干

紫薯小饼、面包机制作口袋面包的简单方法、面包机制作口袋面包的简单方法。

烹饪烟燻鲑鱼乳酪可丽饼

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