制作步骤白面大馒头所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、豆浆机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱白面大馒头美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白面大馒头、食堂大馒头、蒜香烤馒头叉烧烤馒头、牛奶大馒头，香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头），金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：白面大馒头菜谱，深夜食堂之韓國冬粉煲做法
材料
泡好之韓國冬粉 ＋ 台式滷肉 ＋ 雞蛋一顆
做法
1）取一韓國土鍋，下已經熬煮好的滷肉和滷肉汁適量，慢火燒開
2）再下已經泡好的韓國冬粉，慢火細烹，讓冬粉把湯汁完全吸收
深夜食堂之韓國冬粉煲做法已被68人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蒜香烤馒头叉烧烤馒头做法
材料
馒头1个，鸡蛋1个，叉烧酱或番茄酱、照烧酱1勺，大蒜3瓣，法香少许，食用油15毫升
做法
1.在刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜拍散切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用；
2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层薄薄的食用油，让其自然吸收2分钟；
3.然后在馒头片上再涂上叉烧酱等自己喜欢的酱料，或者是撒上蒜末，最后撒上适量法香末；
4.将馒头片放入烤箱中，用180度的火力，烘烤约8分钟，或者看到馒头表面变黄开始焦脆即可。
小诀窍
涂抹馒头的酱料可以随意搭配，哪怕是利用剩余的酱汁、甜面酱都非常好吃。但是还是建议在烘烤前刷上一层薄薄的鸡蛋液和食用油，这样口感会更加香脆，颜色也会变得金黄好看； 没有烤箱的话，可以在平底锅中涂上一层薄油，馒头入味后放入锅中用小火慢慢煎黄也一样好吃。如果喜欢口感较软嫩一点的，可以加盖，这样也能保持一点水分； 利用平底锅煎的话，馒头上层不易受热，所以蒜末最好用黄油提前炒熟、炒香，这样不仅能节省时间，还能最大程度的使蒜香味渗透到馒头里。
蒜香烤馒头叉烧烤馒头做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱自制炸馒头片（剩馒头）做法
材料
一个鸡蛋一个馒头，油适量
做法
将馒头切片，鸡蛋打入盘子里，馒头片放鸡蛋液里裹蛋液。锅里加入适量的油，待油烧热，放入馒头片，等馒头片表面金黄即可。
自制炸馒头片（剩馒头）做法已被18人烹饪过！
第四种：面食菜谱白面大馒头做法
材料
低筋面粉1500克 即发发酵粉9-12克（每500克面粉3克发酵粉）， 白糖15克，盐6克 泡打粉2%
做法
1、把发酵粉倒入面粉里混合均匀(如果加入泡打粉，一起加入）
2、把白糖和盐混合到一起，加入热水化开，再加入冷水调成温水，水量大概555毫升--700毫升（1瓶多矿泉水瓶的量）
3、水加入面粉里，拌均匀，面盆盖上，盖子等着面团饧发
4、等待面团发到1倍大，把面团放在面板上，反复揉面
5、面团分成大小相等的面剂，反复揉面，直至面团光滑
6、蒸锅加入水，把揉好的面团放在蒸笼上，盖上锅盖，等待二次饧发
7、其余的面团，反复揉好，放到面板上，等待饧发
8、锅里有了蒸汽后，中火蒸30分钟，蒸好后，不要开锅盖等待5-10分钟，再把馒头拿出来
9、蒸第二锅，锅里再添入一些冷水，等锅里有了蒸汽，直接蒸制第二锅.如果是多层蒸笼，就要相应的多加20分钟，一次蒸完
10 吃不完的可以放到食品袋里，放到冰箱冷冻起来，吃的时候微波炉热一下再吃
小诀窍
关火10分钟后，再开锅盖，防止馒头回缩。白糖的作用是为了更容易发酵，不是甜味剂
白面大馒头做法已被11人烹饪过！
第五种：面食菜谱食堂大馒头做法
材料
一. 先做 “面肥”：
做法
三.开始整形：
面板上铺上少许干面，把发好的面团拿出来放在面板上，揉成长条，顺长切长两条，每条再切出八个面剂子来，16个馒头用两层屉的蒸锅，把两层屉铺上屉布或厨房用纸，放在面板旁边，再逐个的粘干面揉均匀，一个大约揉半分钟左右，收口成馒头状，立在面板上两手把矮馒头搓成高桩状，一个一个揉好摆放在蒸屉上，每个中间隔开距离。
四.蒸前工作：
1.蒸锅加大半锅的水烧至温热，关火备用.
2.把摆好了的两屉生馒头坯放回有温水的蒸锅上，盖盖等待第二次发酵，注意，这点很重要，用这种办法来做第二次发酵，好处是生馒头坯在温湿的环境中，能充分发酵增大，蒸好时馒头不容易塌陷。
3.在25分至30分钟后，馒头发的一倍大，这时就可以打开火大火蒸了，从上气开始计时，25分钟后关火等两分钟揭锅，这白白胖胖筋道磁实的大馒头就蒸好
食堂大馒头做法已被24人烹饪过！
小编整理427位网友投稿材料与食堂大馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：喷喷香芝麻馒头
第二种：黑椒馒头黄瓜培根卷
第三种：双色玉米面馒头
第四种：豆渣馒头
第五种：香煎馒头片
第六种：孜然蛋香炒馒头
第七种：酒酿馒头
第八种：鸡蛋馒头
第九种：芝麻馒头
第十种：蛋黄馒头片
结合15位厨师推荐，再从726网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒鸡胸肉饺子馅、中芹、白菜火鸡胸肉饺子馅、鲜肉西葫芦馅蒸饺、果铺小面包、香蕉面包
苹果提子小松饼、牛肉卷饼、麦油干饼、直辫花哈拉面包
拖鞋面包、芝士冰皮月饼、酥皮五仁月饼（15个）。
烹饪白面大馒头
