烧制流程免揉面包初体验所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、开水器、水果刀、开瓶器、夹盘器。
面食菜谱免揉面包初体验美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐免揉面包初体验、免揉斯佩尔特面包、免揉玉米面包、玛格丽特面包,帅锅版免揉面包,天然酵种免揉面包。
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以下是27位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:免揉面包初体验菜谱,免揉challah面包做法
材料
312克/11 oz 普通面粉 /all-purpose flour(这次我用了面包面粉/bread flour)
做法
1.将所有的面团配料放大盆里,搅一搅,搅到所有材料混合好。
2.放搅拌机里,用高速搅1分钟。这时面团会比较光滑。
3.面团放发面桶里,放室温发2小时左右。 这时面团有点发,但发得不太多。
4.把发面桶放冰箱里(冷藏室)至少7小时以上,最多可以放4天。(这次我放了18小时左右)
5.这时面团应该发到原面团的两倍大了。 把面团平分成3份,整型成3个长条,编辫子玩吧。
6.圆型烤盘先喷点油,把整好型的面包放入,盖上保鲜膜,室温下再次发酵。
免揉challah面包做法已被80人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱免揉玉米面包做法
材料
1. 1/2杯黄油/butter
做法
1.烤箱预热到375华氏度(175摄氏度)。
2.8英寸的方型烤盘涂上牛油。
3.用一平底锅,融化黄油。黄油刚化就离火,然后加入糖,搅拌。
4.迅速加入鸡蛋,搅拌,直到充分混合。
5.小苏打加入牛奶,搅拌后,倒入牛油和糖的混合物里。
6.拌入玉米面,面粉和盐,搅拌直到充分混合。这步不用搅很久,就所有材料混合好就可以了,最后拌入玉米粒。
7.面糊倒入烤盘,入预热的烤箱烤30至40分钟,或者直到牙签插入中心出来干净。(个人经验,把面包烤稍微过点,更香。就是看着面包熟了,然后再烤几分钟,当面包表面成金黄色了再取出。)
8.稍凉,蹭面包还是温热时吃。 吃的时候可以抹点黄油和蜂蜜吃。 (但我更爱吃什么都不抹的面包,嚼着玉米粒,香得很。但老美都爱就着黄油和蜂蜜吃。 )
免揉玉米面包做法已被71人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱免揉challah面包做法
材料
312克/11 oz 普通面粉 /all-purpose flour(这次我用了面包面粉/bread flour)
做法
1.将所有的面团配料放大盆里,搅一搅,搅到所有材料混合好。
2.放搅拌机里,用高速搅1分钟。这时面团会比较光滑。
3.面团放发面桶里,放室温发2小时左右。 这时面团有点发,但发得不太多。
4.把发面桶放冰箱里(冷藏室)至少7小时以上,最多可以放4天。(这次我放了18小时左右)
5.这时面团应该发到原面团的两倍大了。 把面团平分成3份,整型成3个长条,编辫子玩吧。
6.圆型烤盘先喷点油,把整好型的面包放入,盖上保鲜膜,在室温下再次发酵。
免揉challah面包做法已被96人烹饪过!
第四种:面食菜谱免揉面包初体验做法
材料
高筋面粉200克,酵母粉0.125小勺,盐0.5小勺,水170克
做法
1.所有材料放入容器,搅拌均匀,盖上保鲜膜放在室温下发酵18小时。
2.面糊发酵到18小时后,用刮刀将面糊取出放在撒了面粉的案板上,以对折的方式整形,放入陶瓷砂锅中(锅内先撒上面粉便于脱模),最上面撒满面粉,进行最后发酵30分钟。
3.烤箱预热220度,先连锅盖一起烘烤25分钟,再把锅盖取出(小心烫!),烤焙10分钟左右让面包表面上色。
小诀窍
利用铁锅、砂锅等厚厚容器的高温来仿照石板的效果,同时盖上锅盖产生密闭空间,使得烘烤加热过程中锅内产生水汽,让面包表皮有薄脆的效果。没有蒸汽烤箱也可以在家做有欧式田园风味的面包了~~ 1、酵母粉的用量一定要很少,否则经过18小时长时间的发酵面包会发酸。2、发酵的时间根据温度不同,控制在14-18小时。3、烤面包的容器可以利用家中现有的厚实锅具,铁质、不锈钢、砂锅都行,只是不能带有任何塑胶材料。
免揉面包初体验做法已被21人烹饪过!
第五种:面食菜谱免揉斯佩尔特面包做法
材料
530 grams (about 5 cups well fluffed up) whole spelt flour, 斯佩尔特面粉
做法
我是前一天晚上9点拌好的料, 放室内第二天下午4点 拿出来, 18个小时第一次发酵, 拿出来后把面团来回折叠几次, 整型, 在案板上把封口面放底下大约10分钟后,把面团放入发面篮子里, 面团比较软,我用了一个大铲来搬动它,
再醒面1小时, 面团发到1.5 倍大时, 进预热到450f烤箱里的瓦盆里, 盖上盖, 烤35分钟, 拿掉盖再烤10分钟, 内部温度195-200f. 拿出烤箱放架上冷却后切片享用.
免揉斯佩尔特面包做法已被46人烹饪过!
小编整理560位网友投稿材料与免揉斯佩尔特面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:超容易免揉pizza
第二种:橄榄油玉米面包-面包机版
第三种:我刚完成的面包机面包
第四种:豆沙面包+葱香面包
第五种:面包机制作酵母面包
第六种:美的面包机制作面包
第七种:心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】
第八种:面包机做面包-牛奶小餐包
第九种:面包机-牛奶葡萄干面包
第十种:面包机做咖啡巧克力蛋黄面包
结合27位厨师推荐,再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
炸酱面、彩色冰皮月饼、半全麦苏打面包、新鲜荞麦面、烧肉鲜虾馄饨面
全麦三明治面包、红烧面筋、圆辫花哈拉面包、自制面包
土豆丝饼、全麦面包、果脯面包。
烹饪免揉面包初体验
相关厨具产品推荐: 炒灶、冰箱、豆腐机、水龙头、微波炉 、盘子。










