烧制步骤菠萝菠萝蜜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、叉子、倒油瓶。
面食菜谱菠萝菠萝蜜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠萝菠萝蜜、菠萝火腿、菠萝蜜汁烤火腿、菠萝火腿焗饭，菠萝咕鲁肉，莲藕菠萝炒鸡丁。
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以下是26位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：菠萝菠萝蜜菜谱，西芹菠萝炒火腿做法
材料
西芹200克，菠萝200克，火腿100克，蒜片少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，白糖少许，鸡粉适量，色拉油2大匙，水淀粉适量。
做法
1、将西芹、火腿切成菱形块，菠萝切小片，焯水备用。
2、锅内放入底油，入蒜片炝锅爆香，放入西芹、菠萝、火腿翻炒，加入调料，水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
材料替换
原料中去掉菠萝，用腊肉替换火腿，称为西芹炒腊肉。
口味变化
西芹菠萝炒火腿做法已被11人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱菠萝蜜汁烤火腿做法
材料
最小的大概2磅，
做法
最小的大概2磅，用手摸摸还摸到大骨头的截面.那回来后冲一下表面擦干.如果讲究一点呢切掉太肥的部分，最多只留1/4英寸肥的连着瘦肉.我喜欢一起烤，吃的时候再剔.
然后用尖刀在整个ham表面划斜的十字刀，深度是刚好割破皮到肉.这样不仅容易进味，烤出来的油还容易流走.划完后在十字交叉处插上一粒丁香(clove)，有些人喜欢塞黑胡椒，甚至大蒜粒，都可以.
然后刷上一层蜂蜜，再拍上一层红糖粉(brown sugar)，如果有美式香料粉all spice的话拌上半小勺(1/2 tsp)在糖里味道更好.用红糖粉可以使ham上色更好些.
lg喜欢吃菠萝，所以就找了一罐doll牌的波萝丁，实际上大片的波萝圈更好，可惜我家没有存货了.然后用牙签把它们固定上去.呵呵，插得跟个刺猬一样：)
用个大的烤盘里面再垫一个小铁架，ham放进去.
烤箱350f烤了一个小时，实际上烤ham按重量来算的话应该是1磅大概25分钟.但这次想偷懒没插温度计，所以就大概多加十分钟.
在烤的后面三十分钟里，经常拿出来刷蜂蜜和波萝汁的混合物.也用橡胶大吸管把把淌下来的汁水吸了淋到火腿上，总之开门关门忙了半天.最后看着颜色金红，时间也差不多了，(如果用温度计的话肉的温度到160f)，拿出来成这样：
用张铝纸(foil paper)松松的盖住，让它休息20分钟.
后院摘了点自己种的parsly 和mint做装饰.这样也可以上桌了，就是有点像刺猬：)
本来这么做出来的ham已经味道很好了，通常可以蘸芥辣酱(horse radish sauce)或棕色调味汁(brown gravy).如果喜欢偏甜口味的话可以把烤盘里剩下的汁水撇去油混着罐头里剩下的波萝汁加红葡萄酒，盐和现磨黑胡椒用小锅熬一下，使之浓缩成sauce，吃的时候淋一点在切片的火腿上.我今天用的就是这种菠萝的调味汁. 呵呵，带着果香，蜜香的火腿，
菠萝蜜汁烤火腿做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱菠萝咕噜鱼做法
材料
挪威三文鱼背肉200克，菠萝（菠萝罐头）100克，青红椒各1个，鱼腌料柠檬汁1小匙，白兰地1小匙，盐1/4小匙，炸鱼材料：植物油250ml，蛋黄1颗，玉米淀粉3大匙，酱料蕃茄酱3大匙，砂糖1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙
做法
1.将鱼肉切成2cm大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。
2.将菠萝切成小方块，青红椒切成小块。
3.将鱼肉先沾上蛋黄液。
4.锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉。
5.将鱼块放入170度油锅内，中火炸至表面微黄色。
6.捞起沥干油。
7.将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油，放入酱料烧至浓稠。
8.下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。
9.加入炸好的鱼块。
10.切勿在锅内停留过久，鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。
小诀窍
1.因菠萝要入锅内加热，如果是用生菠萝也无需泡盐水。
菠萝咕噜鱼做法已被27人烹饪过！
第四种：面食菜谱菠萝菠萝蜜做法
材料
梅干菜，扣肉
做法
1.将扣肉切薄皮，包入蒸好的梅菜。
2.卷起扣肉，用牙签穿起来做成菠萝状摆盘。
3.吃前可再进笼蒸热味道更好。
小诀窍
说到菠萝,记得老妈家的狗狗小时侯最喜欢吃新鲜的菠萝了，总是歪着小脑袋慢慢的在那里嚼菠萝，因为牙没有长全 .老妈总会买些回来，奇了怪了，怎么还会有喜欢吃菠萝的狗狗呢。
菠萝菠萝蜜做法已被97人烹饪过！
第五种：面食菜谱菠萝火腿做法
材料
菠萝，火腿，小葱，盐，胡椒，橄榄油，奶酪
做法
1、依旧是先刷一层油，擦丝的mozzarella奶酪和gruyere奶酪铺上。
2、然后摆上火腿、菠萝、小葱，撒上盐和胡椒调味。
3、最后再滴些橄榄油。
4、烤箱475度10-15分钟左右，取出刷油即可。
菠萝火腿做法已被56人烹饪过！
小编整理232位网友投稿材料与菠萝火腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝批
第二种：菠萝鸡丁
第三种：菠萝炒牛肉
第四种：菠萝牛肉～
第五种：菠萝茄汁肉片
第六种：菠萝鸡块
第七种：菠萝炒鸡腿
第八种：菠萝草莓炒牛肉
第九种：菠萝鸡中翼
第十种：灯笼椒菠萝炒牛肉
结合26位厨师推荐，再从128网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬至的羊肉香菜水饺、冰皮月饼、京式提浆月饼、豆渣果仁面包、苏式月饼
明顺斋烧饼、黄桥烧饼、京式提浆月饼、功夫面
法国面包-、姜饼娃娃 gingerbread cookies、起士可乐饼。
烹饪菠萝菠萝蜜
