烧制流程揪片儿所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱揪片儿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐揪片儿、片儿川、片儿汤、杭州味道 - 片儿川，酸菜鱼片儿汤，辣炒年糕片儿。
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以下是70位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：揪片儿菜谱，苦瓜健康摊片儿做法
材料
苦瓜2根，面粉250g，鸡蛋2个，盐2g，植物油15g
做法
1、苦瓜洗净去瓤，用最细的擦子，仔细擦成细末儿，汤水都要留下，注意别浪费了
2、在苦瓜蓉里打2个鸡蛋，搅匀
3、加入适量盐
4、加面粉适量，搅匀，面糊以用勺子舀起无挂糊稀汤为准（要说清楚还不大容易，反正能摊出片来就行）
5、起油锅（平底锅最佳，推荐双立人，用油少，油烟也少，省气省时间，环保健康），倒适量油，油热后，用勺子舀面糊到锅里，摊平摊薄，煎至金黄翻面，煎至金黄即可。
小诀窍
1、苦瓜、葫芦瓜、黄瓜、菠菜等等，一切可以擦、剁成蓉的菜都可以做这个摊片儿，这些蔬菜应季的时候都不贵呢！
2、这种做法很适合儿童和老人，片儿很软，不费牙，含有蔬菜的全部营养，又吃不出苦瓜这种孩子不爱的味道来。
3、喜欢片儿软点的，面糊就和稀一点，喜欢吃硬点的口感就和稠一些。
苦瓜健康摊片儿做法已被54人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱片儿汤做法
材料
面粉300克，猪肉100克，鸡蛋2个，白菜50克，水发黑木耳15克，葱花10克，生姜末10克，酱油15克，精盐3克，味精2克，麻油5克，精制植物油15克，鲜汤适量。
做法
将面粉倒入盆内，加稍温一点的水和少量精盐和成面团，揉匀，擀成大薄片，再切成4厘米宽的面片。猪肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成小片。水发黑木耳用手撕成片。炒锅上火，放植物油烧热，下入葱花、生姜末炝锅，放入猪肉片煸炒变色，再放入白菜、黑木耳，加入酱油、鲜汤煮一会儿，待锅内汤烧开后，把面片抻拉成小片投入锅中，锅再开后，将鸡蛋调成的蛋液，用筷子贴近碗边，转圈淋入锅内，再撒入味精，淋上麻油，盛出即成。
片儿汤做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱炒面片儿做法
材料
圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，肉，料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐，
做法
1，烧开水，
2，切菜，圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，统统切块。
3，把肉拿出来，加入料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐，用手折腾使味入肉，把不沾锅内放少量油，把肉放入，煎，直到熟了，很快。
4，把面分成2团(3口人一顿，不吃剩地)，橄成大饼，用小咕噜刀，咕噜成带花边的面片儿，
5，锅内烧开水，把面片下入，来回折腾使之不黏在一起。开锅2分钟半把面片捞出，放入碗里。
炒面片儿做法已被14人烹饪过！
第四种：面食菜谱揪片儿做法
材料
西红柿酱，水，面粉
做法
1.面粉加水和成面团.
2.洒上手粉用擀面杖擀成0.5cm左右的面片.
3.用刀切成小长条.
4.用手将面片揪成指甲盖大小.
5.锅中烧开水将揪片入锅煮3-5分钟盛出，浇上西红柿酱就可以开吃啦~
揪片儿做法已被85人烹饪过！
第五种：面食菜谱片儿川做法
材料
杭州雪菜、春笋、肉
做法
1.将肉切丝用黄酒、酱油、葱、少量粉子腌制1小时后，起锅炒熟后捞出。
2.葱姜爆锅，下入雪菜、春笋翻炒，后加入炒好的肉丝。
3.2的同时煮面，煮到7成熟时，捞出过水，后加入2的汤锅中，调味后即成。
片儿川做法已被88人烹饪过！
小编整理362位网友投稿材料与片儿川相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：微波面包起酥金菊花
第二种：蟹粉鱼面筋豆腐
第三种：鱼面筋的做法
第四种：香煎虾饼
第五种：鱼面筋的做法
第六种：香煎虾饼
第七种：鱼面筋的做法
第八种：香煎虾饼
第九种：鱼面筋的做法
第十种：香煎虾饼
结合70位厨师推荐，再从956网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
微波面包起酥金菊花、蟹粉鱼面筋豆腐、鱼面筋的做法、香煎虾饼、甜面包
牛肉拉面、芝麻小面包、调理面包、玉米饼
油面筋塞肉、葱香肉松面包卷、微波花卷二乔牡丹。
烹饪揪片儿
