烹饪步骤德式苹果面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、双门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱德式苹果面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐德式苹果面包、德式面包卷、德式农夫面包、法式面包卷,德式杂粮面包,德式弯月面包。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:德式苹果面包菜谱,德式蜜豆面包做法
材料
胡椒饼面糰500g,市售大蜜豆250g
做法
1.将面糰分割成5等份,分别滚圆后,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟。
2.将大蜜豆分成5等份,包入作法1面糰中,捏紧收口,再静置松弛10分钟。
德式蜜豆面包做法已被13人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱德式农夫面包做法
材料
燕麦碎,高筋粉,酵母,蜜枣(可选),糖,盐,奶粉(可选)
做法
酵母5g加入100ml温水,静置15分钟.
燕麦碎75g,高筋粉300g,赤砂糖120g,盐5g,奶粉30g混合加入酵母溶液,揉到出筋,面团35度发酵2小时左右至2倍大,整形后第二次发酵55分钟左右
烤箱200度预热,35分钟
小诀窍
时间自己可调
德式农夫面包做法已被15人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱德式蔬菜健康面包做法
材料
高筋面粉300g(60%),低筋面粉200g(40%),烫种70g(14%),全麦天然酵母种75g(15%),蔬菜200g(40%),盐6g(1.2%),干酵母8g(1.6%),水300g(60%)
做法
1.将洋葱,胡萝卜,青椒洗净,切成小丁
2.倒入橄榄油爆香,冷却,备用
3.将所有材料(除蔬菜)一起搅拌
4.搅拌至面团光滑,有弹性,加入蔬菜
5.搅拌至均匀即可
6.室温发酵40分钟左右
7.将面团分割成250g/个,滚圆,松弛20分钟
8.将面团滚圆,均匀刷上水
9.沾上白芝麻
10.放入烤盘,以温度30℃,湿度80%,最后发酵40分钟
德式蔬菜健康面包做法已被18人烹饪过!
第四种:面食菜谱德式苹果面包做法
材料
酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,面包材料:5公克,酵母5公克,高筋面粉380公克,低筋面粉95公克,细砂糖85公克,全蛋1个,奶粉40公克,奶油50公克,水250公克,内馅:450公克,其他:适量
做法
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再切割成长宽各13 × 13公分的网状面皮备用。
3.取面包材料将面糰搅拌完成并做基础发酵后,将它分成每份60公克共15份的小面糰并松弛15分钟后,再取约30公克的卡士达苹果馅包入小面糰中,并于面糰表面上刷上一层全蛋液。
4.取作法2的网状面皮舖盖在作法3的面糰上面并做最后的发酵动作后,放入烤箱中以190℃烤约15分钟。
德式苹果面包做法已被55人烹饪过!
第五种:面食菜谱德式面包卷做法
材料
发面的用料:
做法
1.面粉,盐,糖和香草糖精按照上面给的量混合并放入一个器皿中。在器皿的中心按一个小坑,放入一块掰碎的新鲜酵母并加入微热的牛奶和一汤勺白糖搅拌均匀。接下来拿干净的布把容器盖好放在温暖的地方10分钟静置。
2.10分钟后往器皿中加入剩余的牛奶,100g黄油,一个鸡蛋和少许香料。和面粉充分搅拌,揉成光滑的面团,盖好放在温暖的地方醒40分钟。
3.一个直径26-28cm滴模子用烤箱纸铺好。把醒好的面团一分为二,每份分别擀成长方形(大约50x30cm),上面均匀撒上葡萄干,糖,1-2勺桂皮粉和100g黄油屑,留出边角。接下来面饼沿着较长的一边卷起,然后切成7-8块同样大小的切片。切片铺在模子里,模子用布盖好放20分钟静置。
4.烤箱180度预热,把少许切好的黄油屑撒在面团上。用同样温度烤40分钟左右。
德式面包卷做法已被92人烹饪过!
小编整理528位网友投稿材料与德式面包卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:中式面包基本面团
第二种:蜂蜜花式面包
第三种:香橙花式面包
第四种:香酥法式面包
第五种:焗烤法式面包
第六种:醋汁焗法式面包
第七种:法式面包布丁
第八种:自制法式面包
第九种:本色法式面包
第十种:自制法式面包
结合49位厨师推荐,再从130网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
马蹄杂蔬蒸肉饼、明顺斋烧饼、黄桥烧饼、千层饼(a)、培根花卷
南瓜小馒头、野生荠菜和荠菜馅饼、老婆饼、北氏土司面包
法国薄饼、油面筋塞肉、巧克力曲奇饼。
烹饪德式苹果面包










