烹饪流程什锦茄子打卤面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、筷子、削皮器。
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以下是70位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：什锦茄子打卤面菜谱，茄子尖椒素卤面做法
材料
茄子一根，尖椒一个，蒜两瓣，生抽一匙，盐适量，水淀粉（一匙淀粉加两匙水）适量。
做法
1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁；
2.蒜切末备用；
3.炒锅烧热，这个时候不放油，中火，放茄子丁翻炒煸出水分，炒到茄子变软后盛出；
4.原锅注油烧至五成热，入蒜末爆香；
5.倒入茄子煸炒均匀，再倒入辣椒稍炒；
茄子尖椒素卤面做法已被90人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱番茄打卤面做法
材料
面条(富强粉)500克，番茄100克，鸡蛋150克，植物油25克，盐4克，味精2克
做法
1. 鸡蛋放在容器内搅匀；
2. 西红柿切块；
3. 锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（鲜黄色即可）；
4. 放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；
5. 十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；
6. 挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；
7. 面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
番茄打卤面做法已被25人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱打卤面做法
材料
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油、料酒、糖、盐，再加木耳、黄花、鸡精，加适量水同煮；
打卤面做法已被73人烹饪过！
第四种：面食菜谱什锦茄子打卤面做法
材料
茄子，面条，香菇，青椒，土豆，甘蓝，生抽，老抽，花椒粉，食盐，水淀粉，玉米油
做法
1.所有材料洗净后切成小丁
2.热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒
3.放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火
4.烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅
5.煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可
什锦茄子打卤面做法已被64人烹饪过！
第五种：面食菜谱茄子卤面做法
材料
一个中等大小的茄子，四两猪肉馅，两个鸡蛋，葱姜少许。
做法
先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片，如图 2 ，然后切成小方片。
锅里放油稍多一点儿，茄子吃油，直接放进茄子丁，加点盐（稍多，要拌面）腾烂（炒软）盛
出。再放少许油炒香葱姜放入肉末，加料酒生抽炒熟，变色即可，再放进茄子丁，鸡蛋片，加鸡精和水开锅即可。
最后淋上花椒油撒些香菜末。
茄子卤面做法已被33人烹饪过！
小编整理279位网友投稿材料与茄子卤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎蛋四季豆肉末打卤面
第二种：素三鲜打卤面
第三种：剁椒冬瓜打卤面
第四种：卤面
第五种：卤面
第六种：苏格兰打卤面
第七种：打卤面
第八种：打卤面
第九种：意大利打卤面
第十种：卤面
结合70位厨师推荐，再从836网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
面包夹蘑菇、葡萄牛奶面包、花生奶油饼干、蜂蜜蛋黄饼干、葡萄干司康
土豆玉米煎饼、泡菜白肉馅饼、黄金发面饼、大黄米面驴打滚
意大利千层面、无胆固醇酥皮苹果饺、千层萝卜丝饼。
烹饪什锦茄子打卤面
