烧制步骤特制羊肉炉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、切菜器。
面食菜谱特制羊肉炉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特制羊肉炉、自制羊面肠、秘制羊蝎子、我的自制羊肉串，姜丝炒面肠，面肠素肉燥。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：特制羊肉炉菜谱，秘制羊肉卷做法
材料
羊腿肉，洋葱，蕃茄，马蹄，金针菜，威化纸，面包糠配，姜，葱，酒
做法
1、取优质羊腿肉，放入开水锅中，加入姜、葱、酒焯水，捞起过凉水后，切成幼粒；
秘制羊肉卷做法已被94人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱秘制羊蝎子做法
材料
羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油
做法
1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来
2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用
3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用
4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用
5.在少到些油，油温5成热时下入调料b炒香
6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻
7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料a大火烧开转小火炖一个半小时左右
8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅
秘制羊蝎子做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酱爆面肠面做法
材料
面肠2条，姜末10公克，九层塔5公克，蔬菜面条200公克，甜面酱1小匙，酱油1大匙，砂糖1/2小匙，乌醋1/4小匙
做法
1.面肠洗净沥干，剥小片状；九层塔叶切丝备用。
2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入姜末爆香，加入作法1的面肠煸炒至微干。
酱爆面肠面做法已被11人烹饪过！
第四种：面食菜谱特制羊肉炉做法
材料
羊肉带皮1斤，蒜头5，姜片3片，老姜4两，酒1杯，水15，麻油1大匙，葱3根，八角2钱，黄耆5钱，党参3钱，黑枣3钱，参须2钱，枸杞2钱，桂皮1钱，丁香1钱，广皮3钱
做法
1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。
2.羊肉切块洗净，连姜片、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净除去血水。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时，将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)
4.老姜洗净拍破，取锅加热倒入麻油入姜爆香，加入羊肉炒香，再倒入作法3的汤中煮熟，加入其他火锅料即可。
特制羊肉炉做法已被93人烹饪过！
第五种：面食菜谱自制羊面肠做法
材料
新鲜羊肠子1根约200克。调料新鲜羊血400克，蒜末5克，鲜韭菜花5克，葱花3克，香菜末5克，荞面15克，玉米面100克，盐10克，味精5克，化好的羊油200克，料酒50克。
做法
1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟，然后用清水冲洗干净。新鲜羊血要加一点水使之稍微稀释，以免凝固。
2、将玉米面用开水烫成糊状，放入蒜末、鲜韭菜花、葱花、香菜末、荞面、盐、味精搅拌均匀，再放入羊油、羊血拌匀，灌入洗净的羊肠，两头用细绳捆住。
3、将羊肠入锅，清水大火煮开后小火再烧8分钟左右即可捞出改刀。
小诀窍
特点
专门采用科尔沁草原土种羊肠、羊血和本地特产荞面精细加工而成的蒙古菜式，需要现宰羊、现加工，讲究新鲜，有舒肝补血、解热补气的功能。
自制羊面肠做法已被74人烹饪过！
小编整理718位网友投稿材料与自制羊面肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜丝炒面肠
第二种：咸菜炒面肠
第三种：芋香烧面肠
第四种：酱炒面肠
第五种：什锦素面肠
第六种：家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
第七种：自制宫宝鸡丁
第八种：自制麻辣牛肉干
第九种：自制辣白菜
第十种：自制辣白菜
结合77位厨师推荐，再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
一品伊面鱼头、革命百花饼、千纸鹤四喜饺、百花豆角鱼饼、螺旋藻鸡面
塞北荞面烩肚丝、干烧面包鱼、香辣鸡翅面、贵妃猪手面
双鱿兰花面、婆辣鱼面、茗韭蛤蜊面。
烹饪特制羊肉炉
