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大师操作:粤式猪筒骨炖红枣烹饪流程图片 及所用厨具(啤酒柜材料)
2024-04-22 13:27    2898    中华厨具网

烹饪流程粤式猪筒骨炖红枣所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、调料瓶。

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以下是42位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:粤式猪筒骨炖红枣菜谱,法式猪肉烩饭做法

材料

大米1杯,梅头肉300克,洋葱1个,胡萝卜1根,西红柿1个,口蘑300克,大蒜2瓣,海盐3茶匙,白葡萄酒2汤匙,黑胡椒碎2茶匙,百里香2茶匙,香叶2片,帕玛森奶酪粉30克

做法

1、除大米外,所有主材切大小均等的块。

2、铸铁加适量油,烧热后下猪肉块煎至各面金黄,烹入白葡萄酒。

3、加入洋葱、大蒜和胡萝卜翻炒均匀,加盐、黑胡椒碎和百里香调味,加高汤或者开水至没过肉面,大火烧开后转最小火炖约1小时。

4、打开加入西红柿和口蘑,烧开后转最小火继续炖约30分钟。

5、打开撇去表面的浮油,倒入大米,汤汁要没过大米,如果汤汁不够可加高汤或者开水。

6、大火烧开后转小火炖约20分钟,关火后焖约10分钟,打开加入奶酪粉混合均匀即可。

小诀窍

1、西式炖饭最常见的方法是将铸铁直接放入烤箱中烤,咱们中国人家庭烤箱通常不够大,因此直接用明火,调到最小,让食材在铸铁锅里保持微微沸腾,效果也不错。

法式猪肉烩饭做法已被83人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱猪肉虾仁馄饨做法

材料

新鲜猪肉,鲜虾,葱花,胡椒粉,盐,糖,酱油,馄饨皮

做法

1.准备肉馅:取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,用筷子自一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味。

2.准备馄饨皮,买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的,短边在下放置)。

3.取馄饨皮一张,短边的一角放上馅。

4.向上卷一下皮。

5.继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。

6.左手拇指保持不动,右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反)

7.两手拇指和食指配合,拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反)

8.稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。(俺在旁边观察了一下,左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧)

9.包好的馄饨一枚,介是俺滴胖手哈

10.锅内放水,烧开,下馄饨,煮至馄饨表皮呈透明,浮在水面上,就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁,盛入一点汤化开,之后盛入馄饨,撒入香菜,即可。

猪肉虾仁馄饨做法已被97人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱鱼露猪肉虾片做法

材料

虾片20片(炸透后,直径约8厘米),猪肉50克(切成小粒),葱油适量(点缀用),生油少许。腌料香茅1/2枝(切碎),鱼露1/2汤匙,砂糖1茶匙,生油1/2汤匙,盐少许,胡椒粉少许。

做法

(1)猪肉粒加入腌料,腌20分钟左右。

(2)锅烧热,加点生油,用中火将猪肉粒炒熟,放在炸熟的虾片上。

(3)食时,可淋入葱油作装饰。

小诀窍

鱼露猪肉虾片做法已被88人烹饪过!

第四种:面食菜谱粤式猪筒骨炖红枣做法

材料

猪筒骨二根,红枣100克,姜片8片,冰糖50克,水800ml,黄酒25ml。

做法

1. 猪筒骨切断洗净。

2. 将猪筒骨放入高压锅内,放入红枣、冰糖、姜片、水、黄酒,盖上锅盖大火焖煮。

3. 水开后转入中小火焖煮30分钟即可。

粤式猪筒骨炖红枣做法已被81人烹饪过!

第五种:面食菜谱美味粤式猪肉虾饺做法

材料

猪肉末115克,水芥35克,切碎,罐装菱角半罐(225克装),沥干后切碎,葱25克,切碎,蚝油4克,芝麻油20毫升,蒜蓉3克,酱油5毫升,白胡椒粉0.5克,盐1克,圆饺子皮450克,中等大小虾455克,去壳并抽去背部黑线

做法

1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐调匀做成馅。

2.在每张饺子皮中央放1/2茶匙的馅,取一只虾放在馅上,用水稍微将皮的边缘润湿,对折后用手指捏紧整个圆边,馅就能封好了。

3.烹调方法:在大煎锅里用中火将饺子煎15分钟,中间翻一次面。或者在开水里煮10分钟,捞出沥干后搭配热鸡汤吃。

美味粤式猪肉虾饺做法已被16人烹饪过!

小编整理890位网友投稿材料与美味粤式猪肉虾饺相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:日式猪排饭

第二种:中式猪排饭

第三种:美式猪排卷

第四种:和式猪排堡

第五种:意式猪排饭

第六种:泰式猪颈烧

第七种:泰式猪柳

第八种:椒盐德式猪脚

第九种:港式猪肠粉做法

第十种:黄豆式猪血汤

结合42位厨师推荐,再从547网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

猪肉饺子、猪肉芽菜小面、荸荠肉饼、猪肉鸡蛋面、馄饨

白酒熏鲑鱼意大利面、黄金鱼饼、金枪鱼水瓜钮意大利面、金枪鱼西红柿比萨饼

普坦纳丝卡意大利面、日式面豉煎三文、沙丁鱼蒜味面包。

烹饪粤式猪筒骨炖红枣

相关厨具产品推荐: 蒸灶、水吧操作台、油网烟罩热水器、炒勺、电磁炉 、盘子。

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