制作方法面拖小黄鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、削皮器。
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以下是68位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面拖小黄鱼菜谱，面拖龙利做法
材料
盐，料酒，姜片，面粉，生粉
做法
1.先将龙利用盐、料酒、姜片（还可以加点胡椒粉、辣椒粉）略腌渍一下入味（二十分钟的样子）。
2.调面糊：里面有面粉、生粉、盐和一个蛋加少许水调成糊，其实就像是做煎饼一样的面糊。糊的稀稠度看各人喜好，不过太稀了会挂不住，太稠了就要吃厚厚的炸面糊了。
面拖龙利做法已被30人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱面拖河蟹做法
材料
中等河蟹5只（750克），干面粉75克，料酒15克，酱油20克，味精1克，鲜汤250克，葱花5克，姜末4克，色拉油100克。
做法
1、将河蟹用清水刷洗干净，逐只肚朝上放在案板上，用刀从蟹肚中间切成两半，去掉蟹脐、爪尖和肠胃，在刀口处蘸上干面粉，使蟹黄不致流失，放在盆内待用。将剩余的面粉加适时水调成面糊。
2、锅洗净置中火上，放入色拉油烧至四成热时，将蟹下入油锅煎，先煎蘸面粉的刀口处，再煎其它部位。至蟹呈红色时，烹料酒加盖略焖，以除腥味。然后加酱油、姜末和鲜汤，用旺火烧沸后，再移小火续烧5分钟左右，待蟹熟时，加味精，并倒入湿面粉糊推匀，撒上葱花，淋上色拉油推转，使面糊紧包蟹身，出锅装碟。并点缀黄瓜片、胡萝卜雕花和香菜即成。
小诀窍
1、一定要选活的螃蟹。死螃蟹不能食用。
2、螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
面拖河蟹做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱面拖蟹 鲜到家做法
材料
小海蟹8只，面粉100g，香葱1棵，老姜3片，盐1/2茶匙（3g），酱油1汤匙（15ml），白砂糖1汤匙（15g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），油300ml（实耗50ml）
做法
小海蟹用流动水冲洗干净，去掉蟹脐用刀从中间劈成两半。香葱和老姜分别切末备用。
把蟹块切开的切口放在面粉中蘸一下，让干面粉把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中。
中火烧热炒锅中的油至7成热，用筷子夹着蟹块，把沾了面粉的部分先放入油中煎炸，待面粉凝固定型后取出，依次把所有的蟹块的切口都煎炸一遍。
再次加热锅中的油，待油温升至8成热时，把所有蟹块放入锅中炸至颜色变红，捞出沥干多余的油分。
炒锅中留底油，用中火加热，放入葱末和姜末煸炒出香味，然后放入炸过的蟹块翻炒1分钟，随后烹入绍兴黄酒翻炒均匀。在锅中加入酱油、白砂糖、盐和200ml水加盖焖煮2分钟。
将剩余的面粉加入少许冷水调成浓稠的面粉糊，然后加入锅中迅速翻炒均匀，让面糊均匀地裹在蟹块上，锅中不留多余汤汁即可。
小诀窍
制作面拖蟹的时候需要选用小而新鲜的海蟹，在盛夏时分阳澄湖盛产的六月黄是制作面拖蟹的好材料。
面拖蟹 鲜到家做法已被25人烹饪过！
第四种：面食菜谱面拖小黄鱼做法
材料
鲜小黄鱼，鸡蛋，面粉，盐，料酒，葱姜汁，花椒，油，椒盐
做法
1.小黄鱼洗净，放入盐，料酒，葱姜汁，花椒腌制2个小时左右。
2.拣去花椒，将面粉放入盆中，打入鸡蛋，加适量清水调成面糊待用。
3.锅放油烧至六七成热，将小黄鱼逐个裹上面糊，入油中炸至金黄色，取出，当油温升至八成热，再复炸一边，使之焦脆即可。
4.炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。
面拖小黄鱼做法已被17人烹饪过！
第五种：面食菜谱面拖花蟹做法
材料
活花蟹、葱姜、面粉
做法
1.材料：活花蟹、葱姜、面粉 调料：料酒、盐、生抽、白糖做法： 1 将花蟹洗净，蟹切成两块； 2 给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊； 3 炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 4 留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥； 5 调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味； 6 将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
小诀窍
舞语: 1、蟹块切口抹上一层面粉，可防止蟹黄流失；先炸一下沾有面粉的切口，封住蟹黄和蟹肉，再将整个蟹块放入油中炸。 2.我这个买的是比较小的花蟹,如果大的,要将壳掰开后,蟹切成四块为好(当然大的我就不这样做了 )
面拖花蟹做法已被32人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与面拖花蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：面拖黄甲蟹
第二种：面拖虾
第三种：家常面拖蟹
第四种：椒盐面拖虾
第五种：薄荷面拖尤利
第六种：吮指面拖蟹
第七种：面拖虾
第八种：我爱花蟹
第九种：花蟹冬瓜汤
第十种：姜葱焗花蟹
结合68位厨师推荐，再从307网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
面拖蟹 鲜到家、青鱼土豆饼、面筋鸡翅（红烧）、非常漂亮的彩虹面条——压面机版、韩国冷面
韩式泡菜煎饼、韩式炸酱面、韭菜鲜肉蒸饺、韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]
韭菜玉米饼、韭菜盒子、风车饼干。
烹饪面拖小黄鱼
