制作流程义大利牛角酥所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
面食菜谱义大利牛角酥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐义大利牛角酥、豆沙牛角酥、豆沙羊角酥、豆沙牛角面包，蓝莓三角酥，可爱羊角酥。
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以下是33位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：义大利牛角酥菜谱，酥皮牛角酥做法
材料
春卷皮12张，牛里脊500克，生菜叶20片，卡夫奇妙酱200克。调料：盐5克，黑椒粉各15克，蚝油5克，鸡蛋液50克，嫩肉粉2克，色拉油1千克。
做法
1、春卷皮切成大的三角形；牛里脊洗净，切长5厘米、宽5厘米的薄片，放入盐、蚝油、黑椒粉、嫩肉粉腌渍1小时至入味。
2、锅内放入色拉油100克，烧至五成热时放入腌好的牛里脊小火煎2分钟至八成熟，取出切比春卷皮小一半的三角形；生菜洗净，切成同牛里脊一样大小的三角形。
3、取两片生菜叶夹一片煎好的牛排，中间放入15克卡夫奇妙酱，再用春卷皮包成三角形，用鸡蛋液封口成生坯。
4、锅入色拉油，烧至140℃时下入牛三角小火浸炸3分钟至金黄色，捞出控油装盘即可。
小诀窍
酥皮牛角酥做法已被30人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱豆沙羊角酥做法
材料
自发粉175g，黄油70g，水适量，豆沙适量，鸡蛋1枚
做法
将黄油（45g）室温下软化，加入自发粉（75g）和成油酥。将剩下的黄油和自发粉，加适量水，揉成光滑的油皮，包裹住油酥。
用擀面杖将包裹好的油酥皮，擀成长方形，三折后包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟。反复三次后擀成圆形的油酥皮。
将羊角酥模具压在油酥皮上，每个凹槽里放适量的豆沙，撤走模具后，油酥皮自然被分成一个个扇型，轻松地卷出小牛角的形状。
在小羊角的表面刷上蛋液，放入已预热的烤箱内，160℃烤20分钟。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
豆沙羊角酥做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱奶酪火腿羊角酥做法
材料
主料：思念飞饼2张，小火腿肠6根，配料：鲜蛋黄1个，奶酪粉适量
做法
1、冰箱中取出飞饼在室温下完全解冻。
2、火腿肠每个切成3段。
3、把两张飞饼叠在一起，放到案板上。
4、用擀面杖轻轻擀成厚度约为3毫米的圆形面皮。
5、把羊角酥模具放到面皮上。
6、用手掌按压模具中心及四周。
7、面皮被分成均匀的16等份。
8、取一份面皮，放入小火腿段。
9、轻轻卷起来，面皮的尖角部位抹少许清水，可以粘的更牢。
10、羊角酥生坯表面刷一层蛋黄液。
11、表面再洒上奶酪粉。
12、放入烤盘中，入烤箱180度烤15分钟即可。
小诀窍
1、飞饼擀开的时候手法要轻，否则层次会被擀死。
奶酪火腿羊角酥做法已被13人烹饪过！
第四种：面食菜谱义大利牛角酥做法
材料
高筋面粉398公克，低筋面粉171公克，速酵母15公克，细砂糖46公克，盐9公克，水273公克，全蛋57公克，奶粉23公克，奶油28公克，裹入油263公克，装饰：少许
做法
1.将奶油、裹入油之外的材料全部放入搅拌缸中，以慢速搅拌至成糰，再加入奶油以中速搅拌至光滑。
2.将作法1面糰以桿面棍桿开至裹入油的2倍大，放入裹入油包好再桿开，将2端折向中央后再桿开，重复折向中央与桿开的动作共3次后，盖上包鲜膜静置松弛约15分钟。
3.将松弛好的作法2再次桿开成长条片状，分切成底部约12公分，高度约12公分的三角形，捲起后将两端整形成牛角状。
4.将作法3排入烤盘中，表面撒上少许高筋面粉，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约10分钟，取出即可。
义大利牛角酥做法已被94人烹饪过！
第五种：面食菜谱豆沙牛角酥做法
材料
自发粉175g，黄油70g，水适量，豆沙适量，鸡蛋1枚
做法
1、将黄油（45g）室温下软化，加入自发粉（75g）和成油酥。将剩下的黃油和自发粉，加适量水，揉成光滑的油皮，包裹住油酥。
2、用擀面杖将包裹好的油酥皮，擀成长方形，三折后包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟。反复三次后擀成圆形的油酥皮。
3、将牛角酥模具压在油酥皮上，每个凹槽里放适量的豆沙，撤走模具后，油酥皮自然被分成一个个扇型，轻松地卷出小牛角的形状。
4、在小牛角的表面刷上蛋液，放入已预热的烤箱内，160℃烤20分钟。
豆沙牛角酥做法已被29人烹饪过！
小编整理260位网友投稿材料与豆沙牛角酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：羊角酥
第二种：芒果牛角包
第三种：牛角包
第四种：黄金牛角包
第五种：金牛角
第六种：巴黎牛角面包
第七种：丹麦牛角可颂
第八种：硬式牛角面包
第九种：迷你牛角可颂
第十种：蔓越莓牛角可颂
结合33位厨师推荐，再从964网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆沙黄金饺、豆沙牛角面包、豆沙黄金饼、豆泥蛋黄小饼、豆沙菊花酥----花绽放
豆渣土豆饼、豆腐鸡丝荞麦凉面、豆芽煎饼、豆芽荞麦面
豆角肉丝焖面、豆馅面包、超绵肉松面包。
烹饪义大利牛角酥
