烹饪步骤山寨红糖锅盔所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、开水器、水果刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱山寨红糖锅盔美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山寨红糖锅盔、红糖小锅盔、红糖锅盔、小锅盔，红糖小米粥，[红糖小米大枣粥]。
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以下是78位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：山寨红糖锅盔菜谱，山寨红糖锅盔做法
材料
面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
做法
1.2杯面粉+1茶匙泡打粉，搅拌均匀，然后加入温水和面，面和到不粘手即可，盖上一块让它醒一会儿。
2.红糖馅用这个比例：2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的话，可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油，回头直接包糖粉馅。
3.面团分成鸡蛋大小的团，然后擀皮。擀的时候要像擀包子皮那样，中间厚一点（～3-4毫米），边上薄一点。
4.放入适量的馅，不要太多，然后像包包子一样，包成团，封口（注意不要包太多空气在里面）。然后用手压扁。
5.扑上干面粉，然后轻轻的将面饼擀平一点即可（～5-8毫米厚）。
6.平底锅烧热，放入适量油保持锅底都有油，将面饼放入，轻轻移动几下，让第一面吸点油（先不要煎这面），然后翻面。
山寨红糖锅盔做法已被53人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱红糖锅盔做法
材料
面粉 200克 红糖 40克，馅
做法
1.
温水调开酵线，加入面粉中，搓成光滑面团，温暖处发酵1个小时左右，成两倍大
2.
红糖加面粉混合均匀
3.
发酵好的面团加入油揉均匀，再分成6等份的小剂
4.
取一剂，擀成中间厚四周略薄的圆皮，放入红糖馅
小诀窍
小贴士
1、揉面的水不能用热水，一是会把酵母烫死；二是会把面烫熟；
2、红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1；如果是白糖馅：白糖与面粉的比例是3：1；
3、饼包好后，略压平一点，因为一加热，中间还得鼓起来；
4、火不能大，否则面饼不易发起来；
5、盖上锅盖，保证足够的温度和湿度让它慢慢发起来。
红糖锅盔做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱芝麻红糖锅盔做法
材料
面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许
做法
1、面粉加温水，酵母和一些猪油、糖揉好发酵。
2、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。
芝麻红糖锅盔做法已被92人烹饪过！
第四种：面食菜谱山寨红糖锅盔做法
材料
面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
做法
2杯面粉+1茶匙泡打粉，搅拌均匀，然后加入温水和面，面和到不粘手即可，盖上一块让它醒一会儿。
红糖馅用这个比例：2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的话，可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油，回头直接包糖粉馅。
面团分成鸡蛋大小的团，然后擀皮。擀的时候要像擀包子皮那样，中间厚一点（～3-4毫米），边上薄一点。
放入适量的馅，不要太多，然后像包包子一样，包成团，封口（注意不要包太多空气在里面）。然后用手压扁。
扑上干面粉，然后轻轻的将面饼擀平一点即可（～5-8毫米厚）。
平底锅烧热，放入适量油保持锅底都有油，将面饼放入，轻轻移动几下，让第一面吸点油（先不要煎这面），然后翻面。
煎第二面时，换中小火，加上锅盖，煎约2-3分钟（或者看见锅盔鼓起来，而且第二面有点焦黄了），翻面，开始煎第一面。
同样加上锅盖，小火煎约2-3分钟即可。（还有一个小窍门是煎的时候锅中加几滴冷水，再盖锅盖，让蒸气起一点蒸的作用。有点像做煎饺/煎包）
山寨红糖锅盔做法已被16人烹饪过！
第五种：面食菜谱红糖小锅盔做法
材料
面粉，酵母，红糖，牛奶，花生，芝麻，开心果，猪油，盐少许
做法
1、面粉加水，酵母和一些猪油，糖，奶粉揉好发酵。
2、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。
3、坚果仁烤熟后稍微磨碎，加入红糖，猪油和一点点面粉揉成团状。
4、取面团擀圆包入馅料成包子，压平滚圆。
5、稍微饧一会就可以蒸制了，约10分钟，再焖2分钟。
6、煎锅少许油小火，把蒸好的饼煎出漂亮的黄色就好。
小诀窍
心得：
1、面团要硬一点好，这样做出来的饼口感才扎实。
2、面团用牛奶和猪油和面是让饼皮白净光滑。
3、坚果仁可以是你家里有的，我是上次做条包剩下的，不能放久了，所以想法消耗掉，还有俺妈是个红糖控。
4、不喜欢脆脆口感的，蒸出来就可以吃。
5、整形的技术欠佳，将就着看看吧，这已经是我搓的最圆的饼了。
红糖小锅盔做法已被86人烹饪过！
小编整理692位网友投稿材料与红糖小锅盔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生红糖小饼干
第二种：小锅米线
第三种：滇味小锅米线
第四种：小锅红烧肉
第五种：荠菜迷你小锅贴
第六种：滇味小锅米线
第七种：酸辣米线（云南小锅米线）
第八种：锅盔
第九种：锅盔牛肉
第十种：高压锅烙锅盔
结合78位厨师推荐，再从469网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红茶提子和葵花籽面包、红茶香油饼、红薯饼、红薯饼、红薯饼
红豆酥饼、红辣椒饼干、绝世排骨烀饼、经典的炸酱面
绿茶提子饼、绿叶抹茶饼干、绿豆冰皮月饼。
烹饪山寨红糖锅盔
